69歲港星洪金寶有「最靈活的胖子」的稱號,他因接受膝蓋手術而被媒體報導健康受影響,但是,日前他精神抖擻出席電影開鏡會,再度引起話題。根據了解,他曾經透過168斷食法積極瘦身…。其實,168斷食减肥法,已經在國際上流行了一段時間,受到許多名人青睞。除此之外,近來日本模特兒圈也開始掀起「777咀嚼法」減重,令不少喜歡窈窕的女生趨之若鶩。究竟「777咀嚼法」真能瘦身嗎?來聽聽國內減重名醫怎麼說。

 

 

 

168間歇性斷食法有2大盲點

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首先來看,受到許多人追逐的168間歇性斷食法,具有什麼特點?以及有什麼隱藏盲點?168間歇性斷食法的重點,就是強調一天24小時中,其中有16小時是禁食,而另外8小時則是進食的時間。但是,台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩,卻點出168斷食减肥法有以下幾項盲點

 

1.如果全天的總熱量不變,而要在8小時內完成,可能生理功能就無法在這短時間內完成充分消化與吸收的功能。

2.一般人的胃排空時間大約4小時,扣除睡眠及休息的8小時,還有8小時是在空腹狀況,可能會造成胃酸分泌增加及低血糖狀況惡化,會造成血糖下降,而影響到正常生理功能,長久下來也會影響到內分泌的變化。

 

 

 

恐出現疲倦無力、注意力無法集中、焦慮等

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雖然,168斷食減肥法對於上班族是比較可行的減重方法,但是,站在醫學的角度是不建議採用,畢竟那不是正常的減重辦法。需注意長期採用168間歇性斷食的人,若沒有攝取到身體足夠需求的各種營養素,就可能會出現疲倦無力、注意力無法集中,以及焦慮等狀況。尤其是本身是糖尿病患者、胃功能不佳者,適合長期採用168間歇性斷食減肥方法。

 

剛開始進行168間歇性斷食時,因新鮮感或靠意志力執行的作用,有體重下降的效果,而經過一段時間後,就會在進食的短時間內攝取大量,甚至超量的食物,以達到到飽足感。所以雖然進食時間較短,但總量卻是增加了,以致體重一段時間後,體重還是很容易增加回來。

 

 

 

「777咀嚼減肥法」目的在增加飽足感

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另外,日本流行的「777咀嚼減肥法」又是什麼呢?其實,執行方法很簡單,就是先以左邊牙齒咀嚼食物7下,再換為右邊牙齒咀嚼7下,最後再使用比較不常使用的牙齒咀嚼7下,再將食物吞下,此方法主要是強調藉由放慢進食速度,讓大腦比較容易接收到「吃飽了」的訊息,如此增加飽足感,就不會攝取過多的熱量,進而能達到控制熱量、減肥的效果。

 

採取「777咀嚼減肥法」對於減重的有效嗎?劉怕恩醫師卻表示,緩慢進食的作用,還是跟末梢胃部和下視丘飽食中樞的時間落差有關,一般研究大約是有30分鐘的延遲時間。因此,緩慢進食可以提早接受到飽足閾值的訊號,而停止繼續進食

 

而在咀嚼的過程中,會促進一種膽囊收縮素(簡稱CCK)酵素的分泌,此種CCK酵素,是一種消化系統當中的肽類激素,可以促進脂肪與蛋白質的消化,具有飽足感的生理功能。而且咀嚼動作,也可增加許多可以幫助脂肪及澱粉分解的酵素。

 

一般建議,如果是咀嚼普通硬度的食物,例如:魚肉、雞肉等,最好是每一口咀嚼6~7次,而且食物在咀嚼過程中也會產生一種「生理性致熱源」,可以幫助身體產熱而代謝多餘的熱量。

 

 

 

減重把握減重黃金定律才會成功

不過,劉怕恩醫師提醒,咀嚼消耗的熱量仍然非常有限,所以,減重不可能單靠咀嚼就能成功。減重的黃金定律,仍然是均衡飲食與維持運動,透過均衡飲食攝取到每天所需的營養,以及靠運動來消耗多餘的熱量,才能成功減重不復胖!

 

 

 

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