獨立書店中的秘密甜點屋-方寸書店PIPACO

獨立書店中的秘密甜點屋

很好奇這是怎樣的一個空間，方寸書店PIPACO宛如一個秘密小盒子，裡面關於甜點、關於書，是咖啡廳也是藝文空間。「不愛讀書的甜點老闆＋愛吃甜點的書店老闆」擁有密不可分的交集與默契，從在台東的相遇到開店，沒有高潮迭起，但卻是現實裡難以達成的交會，是一場幸福的起點。

方寸書店 X PIPACO 位在捷運新埔站，是巷弄間低調的存在，必須彎進來才得以察覺，許多甜點控是看網路慕名而來的，而讀書人們應該早就曉得方寸書店了。店裡賣書也販售手工甜點，兩層樓再加0.5層樓的小屋，純白色日系的店鋪，像是日雜中會出現的街角咖啡店，很清新、無壓，給人舒服踏實的感覺。

對於方寸書店的認識，以及背後的故事，是從他們的粉絲團略知一二的。兩位主理人的相遇讓我覺得有些羨慕呢。常常想著，究竟人與人之間是互補好？還是相似一點好呢？像他們這樣，既互補又類似，擁有各自興趣的遇見，實屬可貴。

店裡總共兩層樓，一樓為咖啡的吧台，檯前放置的貝果有些誘人，不過今天打算吃蛋糕。同行的友人果真是甜點控，前一晚就在觀望PIPACO隔日供應哪些甜點，可以先請店家預留，也可以訂位，但不要放鴿子喔。每個月的營業日期可以在方寸書店的粉專查詢，以免撲空。

方寸書店空間非常迷你，沒有幾個座位，有客人等候的話會限制用餐兩個小時。二樓處有透明的天窗能吸收陽光。木頭元素為主的空間呈現很居家感舒適的氛圍。你可以來選購書籍，或是吃塊甜點、喝咖啡，隨心所欲。

陽光透進來，適合閱讀的場所，或是帶個筆電坐在角落，氣氛很安靜。

冰拿鐵、冰美式濃焦糖布丁、巴斯克焦香起司、柑橘起司蛋糕

柑橘起司蛋糕是入口即化的口感，整體比較濕潤，奶香跟橙香交融，清爽不膩。

濃焦糖布丁淡雅的焦糖香氣，綿密的布丁體，交織出濃醇香，我超喜歡這款布丁。

方寸書店PIPACO 隱身在新埔站巷弄間，溫柔的身影，低調的亮著微光，為這條街區帶來一點文藝氣息。

方寸書店 X PIPACO
地址：新北市板橋區民生路二段234巷77號
營業時間：14:00–21:00

咖啡廳懶人包

妞妞們有留意過自己一天會花多少時間在滑手機嗎？根據國外科技網站《Electronicshub》最新統計各國「螢幕總時數」排行：台灣的「低頭族」每天平均要花7小時14分鐘在螢幕上，幾乎占清醒時間的四成左右！（驚）講到護眼保養，很多人會想到要吃葉黃素，但你知道葉黃素是什麼嗎？哪時候吃效果最好？要吃多久才會有感？妞編輯這次特別採訪專業眼科醫師王孟祺院長，針對大家常見對葉黃素的疑問，一次給予解答！

Q1葉黃素有什麼功效？

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葉黃素是一種脂溶性營養素，又稱「眼內太陽眼鏡」，和玉米黃素是黃斑部構成主要的元素，能夠吸收過濾有害的藍光，降低黃斑部病變風險，但人體無法自行合成製造，必須從飲食或保健食品補充，天然的眼部抗氧化食物像是菠菜、地瓜葉、南瓜、花椰菜、甘藍菜等，如果沒時間補充營養素，也可以從保健食品中取得。

Q2最佳補充葉黃素的時機？

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因葉黃素屬於「脂溶性」營養素，會建議搭配隨餐，或是餐後補充，吸收的效率會更高！

Q3葉黃素保健品有劑量的上限嗎？

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基本上葉黃素吃多也不會產生毒性，但還是建議適量攝取即可。美國FDA建議一般人每天補充葉黃素攝取量為6毫克，如果是本身已有黃斑部病變等眼睛疾病者，建議每天攝取20～30毫克，高劑量的葉黃素須由專業醫師評估後開立處方服用，王孟祺提醒，長期定量的補充，會比短期攝取高劑量有幫助。

Q4葉黃素要吃多久才會有感？

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根據國外研究指出，連續補充葉黃素三個月，半年內血清素濃度皆維持在一定數值，而人體感受上，一般大眾主要會覺得視覺敏銳度變高、眼睛更明亮，若本身有眼睛疾病者，感受上就會更明顯。

Q5誰需要補充葉黃素？

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其實每個人從小到大都需要補充，特別是有家族病史、抽菸習慣、三高、高度近視、BMI較高、高光環境工作者。

Q6如何挑選適合自己的葉黃素？

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目前市售的葉黃素有很多不同的劑型，主要還是建議依照個人的服用習慣作挑選，常見的錠劑就不適合不太會吞藥丸的民眾，有些人則會在意口感、味道，就可依照自身喜好選擇其他液狀、粉、果凍狀的葉黃素保健形式。

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最後，王孟祺院長要特別提醒妞妞們，想要預防眼周提早老化，除了日常補充葉黃素外，睡眠充足也很重要，眼睛代謝旺盛、日常大量接收光線會造成氧化游離，透過充分的睡眠，可以讓眼睛修復。也建議多運動，因眼睛血管多需要大量養分，透過有氧運動能促進眼部循環，以利排除有毒物質。使用3C產品也養成用眼30分鐘，休息10分鐘的好習慣，也可透過熱敷讓眼部血管擴張放鬆，盡量練習多眨眼，很多人其實眨眼都不完全，也可能會導致乾眼問題，要特別留意。