在快速食譜系列中將為您送上短時間就能完成的健康料理,這次要介紹的是使用少量的油就能完成的健康食譜。

 

白酒蒸雞肉及西葫蘆

卡路里:146kcal(1人份)
步驟:4道(20分鐘)

 

加入高麗菜、白菜等豐富的當季蔬菜來代替櫛瓜;也能加入和風湯底、中式湯底做出日式、中式風味。以悶烤方式料理蔬菜,只需少量的油就能完成健康料理。雞大腿去皮能減少卡路里,卡路里攝取過多會造成肥胖,而內臟脂肪增加和糖尿病或動脈硬化有密切的關係,因此減少卡路里攝取和預防相互關聯。

 

<食材>(2人份)

雞大腿肉(去皮、切為一口大小):160g

鹽:少許(0.5g)

胡椒:少許

白酒:1/2大匙(7.5g)

橄欖油:適量

蒜(切碎):1/2片(5g)

 

食材A

櫛瓜(寬1cm、切為半月狀):1小條(120g)

姬菇(去頭、分散):1/2包(50g)

小番茄(切半):4個(60g)

 

白酒:1大匙(15g)

鹽:少許(0.5g)

醬油:1小匙(6g)

香芹粉:適量

胡椒:少許

 

 

<做法>

①以鹽、胡椒、白酒醃漬雞肉10分鐘

 

 

②鍋中加入橄欖油及蒜、以小火加熱,等油也帶有蒜的香氣時轉為中火,加入雞肉,煎至兩面微焦

 

 

③加入「材料A」及白酒,蓋上鍋蓋以小火悶烤約8分鐘

 

 

④最後以鹽、醬油調味,撒上香芹粉及胡椒增添色彩

 

 

⑤完成!

 

 


 

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