營養師:掌握4祕訣,減醣時什麼都能吃!

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營養師:掌握4祕訣,減醣時什麼都能吃!

營養師:掌握4祕訣,減醣時什麼都能吃! 減肥、氣炸鍋、增肌減脂、減肥、食譜
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減醣飲食最棒的地方,就是掌握好簡單的原則,任何食物都可以吃,不用「挑三揀四」!

source: foodiesfeed

減醣瘦身的風潮,你跟上了嗎?近年人氣越來越高的「氣炸鍋」更是讓風靡全球的減醣飲食加倍好上手!減醣料理專家小魚媽╳體態雕塑營養師Ricky,聯手打造出餓不得poople的救星──58道增肌減脂減重餐,讓你吃飽飽,又能快快瘦!還不快快學起來!

 


 

《減醣快瘦 氣炸鍋料理》內容摘錄 

 

很多人在減醣時對澱粉、水果類食物避之唯恐不及,甚至拒絕食用,其實只要掌握4個祕訣,減醣時沒有任何食物是不能吃的!

 

 

不用「挑三揀四」的飲食法

 

減醣飲食最棒的地方,就是任何食物都可以吃,不用「挑三揀四」。

 

一般的均衡飲食是講求任何食物都要攝取到,營養才會均衡。而近幾年很受歡迎的生酮飲食,是攝取高油脂、適量蛋白質、不碰澱粉類,來達到快速燃燒脂肪的目的。減醣飲食則是在這兩者之間取得平衡,好處是能攝取到多元食物,還能夠享有生酮飲食的燃脂優點。

 

減醣飲食雖好,但碳水化合物的攝取量必須控制在60~100g內,在這個前提下,提供幾個關鍵的飲食小技巧,讓你減重時也能開心吃!

 

祕訣1 醣類集中吃

簡單說,就是建議你把一天的總醣類集中在一餐,或者運動後的那一餐,其他餐減掉澱粉,只吃蔬菜及蛋白質食物。

 

這樣的好處在於讓胰島素處於穩定狀態。一天之中只會有一餐的胰島素處於不穩定,會比一整天都處於不穩定的狀態還要好。

 

此外,減醣飲食本身可以吃的醣類不多,在對的時間點吃可以大加分,特別是運動後吃醣類可以促進胰島素上升,胰島素是合成荷爾蒙,具有促進合成的作用,而運動後肌肉處於撕裂狀態,這時補充營養,加上胰島素的合成作用,可以讓增肌效果事半功倍。

 

 

祕訣2 醣類分開吃

習慣吃三餐的人,不妨把醣類食物分開吃。

 

首先,算出你一天需要的總醣類,分出需要的餐數。假設王大明一天需要醣類攝取量是90g,習慣只吃早中晚三餐,平均分配下去,每餐的醣類攝取量是30g。

 

這樣的好處是有些人一餐沒吃到澱粉,很容易在餐與餐之間暴飲暴食,達不到真正的減醣飲食。

 

 

祕訣3 醣類選原型,用餐最後吃

精緻澱粉、澱粉和糖類都是碳水化合物。

 

★ 精緻澱粉:白米飯、白麵條、白吐司 。

★ 粗糙澱粉:糙米、地瓜、南瓜、全麥麵包。

★ 糖類:砂糖、果糖 。

以上這些都叫做碳水化合物。減醣飲食的宗旨是不碰精緻澱粉,盡量選粗糙澱粉,所以總碳水化合物要盡量選擇原型食物的粗糙澱粉。

 

因為份數不多的關係,我會建議民眾把澱粉類食物放在最後吃,這樣飽足感也足夠。

 

 

 

祕訣4 實行減醣,水果也可吃

水果中的糖類有兩種,一種是葡萄糖,一種是果糖。但水果除了糖類以外,還富含豐富的維生素及礦物質,營養價值非常高。如果為了減少糖類而放棄水果,是很可惜的,只要把水果的糖類也納入一天的總碳水化合物量,盡量選擇糖量低的水果,如桑椹、草莓、蓮霧、李子、藍莓、芭樂、桃子、櫻桃、木瓜,也是可以吃的。

 

 

 

氣炸鍋,增肌減脂的超級好幫手!

 

有烤箱,還需要氣炸鍋嗎?

 

在氣炸鍋剛進入台灣市場時,喜歡嘗試新料理器具的我,就跟風入手了第一台氣炸鍋。那時不太會使用,覺得就是一台烤箱,不需要再多花錢買,所以買來沒多久馬上二手賣掉了。過了2∼3年,因為小孩年紀比較大,開始可以吃些大人的食物,尤其喜歡吃速食店的薯條、雞塊,為了控制食物的製作和油的用量,我再次入手了氣炸鍋。這次我深入研究了氣炸鍋的用法,才真正了解氣炸鍋帶來的方便和健康。

 

有很多人會問我:「小魚媽,氣炸鍋真的好用嗎?」「我有烤箱了,還要買氣炸鍋嗎?」我的答案都是肯定的:氣炸鍋真的很好用,除了可以代替烤箱,氣炸鍋的優點卻是烤箱無法做到的。怎麼說呢?

 

 

與其說是「炸」,正確來說應是「烤」

 

氣炸鍋的原理跟旋風烤箱比較相似,與其說是「炸」,更正確的說法應該是「烤」。其發熱源是置於密閉的空間或容器正上方,再透過強力的風扇所產生的強力熱旋風,藉著熱對流的方式由上往下,讓食材被密閉空間(容器)內的熱空氣所包圍,所以受熱的部分會更均勻。

 

 

氣炸鍋的4大優點

 

①不用一滴油,炸出酥脆口感

如果食物本身含油量高,使用氣炸鍋來料理,可以一滴油都不放,其能有效逼出食材本身的油脂,產生如油炸般的酥脆口感,油脂少了近80%,讓愛吃炸物的族群能減少身體負擔(但還是要適量喔)。

 

②低量的油煙

氣炸鍋是向食物借油借水,如果食材的油脂多,可以不加油,如果是蔬菜類,也只需要少量油脂。用的油脂量少,料理時油煙自然少,能減少廚房油膩感,也不需要花太多時間整理廚房,非常輕鬆、乾乾淨淨。

 

③料理時間短、省時

氣炸鍋料理所需時間,只要烤箱的1/3,根本是忙碌現代人的料理神器,所以你只需要把食材洗乾淨、切好、全部丟進去,然後追劇(看不到一集,美食就可上桌)。

 

④輕巧、不占空間

對於居住空間沒那麼大的現代人來說,也是很方便的料理器具,畢竟住套房、兩人房的人,廚房使用空間有限,而氣炸鍋的體積小,重量也比烤箱輕很多。

 

不占空間跟輕巧是烤箱無可取代的。所以氣炸鍋是料理的超級好幫手,尤其適合料理肉類、又能濾掉多餘油脂,可說是增肌減脂的料理神器。

 

 

本圖文摘自《減醣快瘦 氣炸鍋料理:減醣實證者小魚媽╳體態雕塑營養師Ricky,量身打造58道增肌減脂減重餐》

 

 
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●不想忍受強烈飢餓感的減重者。
●想輕鬆減醣、自製三餐的忙碌族群。
●曾嘗試過多種瘦身法,卻不斷失敗的人。
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●家中沒有廚房,但只要有氣炸鍋就能加入減醣瘦身行列。
 
本書特色

特色1/ 健瘦身營養師量身打造「2階段減醣快瘦計畫」

●階段1─有感瘦身期→醣類速降、提升蛋白質
●階段2─不復胖維持期→拉高醣類、均衡飲食
 
特色2/ 氣炸鍋,減醣減油超級好幫手
●輕鬆增肌減脂(油脂少了近80%)
●不用起鍋、無油煙、不用整理廚房
●超快速省時,忙碌族的好幫手
●比烤箱省時許多,口感更加酥脆
●氣炸鍋不只能料理肉類,海鮮、蔬菜、甜點都好用!
 
特色3/ 減醣,沒有不能吃的食物key point
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特色5/ 驚喜收錄
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●好用App輕鬆查+記!食品含醣量速查+隨身飲食記錄
●氣炸鍋超簡易使用清潔指南

 

 

作者:小魚媽, Ricky營養師

出版社:三采

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Netflix《王后傘下》結局7大片頭角色彩蛋!海報早透露劇情走向,編劇埋梗好深

Netflix《王后傘下》結局7大片頭角色彩蛋!海報早透露劇情走向,編劇埋梗好深 韓劇推薦、2022韓劇、Netflix、王后傘下結局、王后傘下片頭、金憓秀、金惠秀、金海淑、崔元英、金義聖、文相敏、姜澯熙、玉子妍、
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看完起雞皮疙瘩,不應該跳過片頭的!

Netflix韓劇《王后傘下》124日將迎來大結局,金憓秀、金海淑、崔元英、文相敏、玉子妍、姜澯熙和金義聖等人領銜主演,開播以來收視率屢創新高,從7%一路攀升至14%,講述朝鮮王朝時代中殿娘娘「林姀怜」讓大君們成為王儲的古裝黑色喜劇!

 

 

 

12月1日製作公司釋出「片頭物件背後的含義」,在古色古香的陳架上,擺滿了各式各樣的物件,搭配出演者的姓名,其實就是代表角色的性格和劇情!

 

 

 

Netflix《王后傘下》結局片頭彩蛋1.

中殿娘娘=雨傘&拱辰丹

中殿娘娘的代表物件分別為「雨傘」和「拱辰丹」雨傘是保護子女免受風吹雨淋的盾牌,象徵林姀怜的愛,同時也是韓文劇名「슈룹」的直翻,拱辰丹則是讓林姀怜產生力量的營養補充品,在需要智慧和動力的瞬間,中殿娘娘都會咀嚼著拱辰丹,燃燒起鬥志,這也衍伸為她獨有的加油儀式!

 

 

 

Netflix《王后傘下》結局片頭彩蛋2.

大妃娘娘=艮水

大妃娘娘的代表物件就是毒死太仁世子的「艮水」,以她為首,牽扯出包含太仁世子在內的眾多犧牲者!

 

 

 

Netflix《王后傘下》結局片頭彩蛋3.

王=書籍&花瓶

王的代表物件分別為「書籍」和「花瓶」,層層堆疊的書冊和上疏文意味著聖君李浩願意傾聽百姓聲音的善良性情,花瓶裡擺滿了花代表他擁有很多後宮妃子!

 

 

 

Netflix《王后傘下》結局片頭彩蛋4.

領議政=鏡子

領議政的代表物件是「鏡子」,為了權力而無所不用其極的奸臣,雖然人本來就會產生有不該起的錯誤慾望,但是不能違背正道,製作組也加以說明:「在構思這個角色的時候,想到了非常平凡的人,說不定這就是展現『我們所有人』的角色!」

 

 

 

Netflix《王后傘下》結局片頭彩蛋5.

成枏大君=日&月

當靶「日」和「月」的書冊堆疊之際,就會看到「明」字,象徵從傲慢的禍根逐漸變成國本的成枏大君,製作組表示:「希望世子哥哥去世後,象徵的『日』投影在成枏大君,讓他逐漸成為開朗/光明的人!」

 

 

 

Netflix《王后傘下》結局片頭彩蛋6.

黃貴人=茶壺&茶杯

從貴人降級的黃貴人擁有的代表物件事「茶壺」和「茶杯」,這讓人聯想到她平常愛茗茶的愛好,不僅如此,還衍伸為她在茶裡下毒試圖毒殺大妃,所以成為明確的對象!

 

 

 

Netflix《王后傘下》結局片頭彩蛋7.

義聖君=黑色珠子

在寶石盒周圍的玉珠中帶有黑色光芒的珠子正是「義聖君」,這暗喻他真實身份不是李浩兒子的出生秘密

 

 

 

不僅如此,其實早在釋出的官方人物海報就已經暗示劇情走向,不管是中殿的「拱辰丹」、李浩的「花瓶」、大妃的「艮水」,還是黃貴人的「茶飲」等,沒想到編劇埋梗如此深!

 

 

 

source슈룹Netflix

 

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