大部分人只知道吃蔬菜很好,但你知道如何吃才健康嗎?養生飲食有宜忌,了解自己的體質和蔬菜的性質,才能吃出蔬菜的營養價值。杏鮑菇提升人體免疫力;花椰菜改善久咳不癒和慢性腹瀉;老年人高血壓適合食用油菜保健;黃豆芽對腎炎水腫有幫助;金針菇能預防濕疹和改善面皰⋯⋯種種一切少見的健康知識,都藏在此書裏頭!


 

 

 

 

身體不爽快?對症吃蔬菜!蔬解常見疾病

─咳嗽小知識 ─
中醫病名:咳嗽
西醫病名:急性鼻咽炎、急(慢)性支氣管炎、支氣管擴張症、肺氣腫、慢性氣道阻塞
適合吃的蔬菜:芥菜、花椰菜、大蒜、冬瓜、葫蘆瓜、絲瓜、山藥、胡蘿蔔、白蘿蔔、磨菇、白木耳、紫菜、蘆筍、蓮藕。
熱咳
白蘿蔔:
1.止咳化痰,對於急、慢性支氣管炎有幫助。
2.白蘿蔔可止咳化痰,但受風寒、寒咳或乾咳時則不適用。
冬瓜:潤肺消痰,對熱咳有幫助,即症見咳嗽、痰黃、痰黏稠。
絲瓜:有清熱利咽,化痰止咳的作用,對支氣管炎有幫助。
紫菜:咳嗽痰多,痰味臭的慢性支氣管炎患者,食用可改善症狀。
蘆筍:止咳化痰,對熱咳有幫助,熱咳症見咳嗽、痰黃、痰稠、口乾。
蓮藕:可用於發熱病後口乾、舌燥、流鼻血、咳嗽痰中帶血等症。
寒咳
芥菜:改善寒咳,咳嗽痰白,痰質清稀。改善受寒後胃痙攣疼痛。
大蒜:可潤肺祛痰,對寒咳有幫助,寒咳即咳嗽、痰色白、痰質稀。
久咳
胡蘿蔔:潤肺止咳,對慢性咳嗽有幫助。
花椰菜:可潤肺止咳,對久咳有助益。
肺結核
磨菇:可化痰理氣,對咳嗽痰多、肺炎及肺結核有幫助。
白木耳:滋陰潤肺,改善無痰的咳嗽(乾咳)、痰中帶血、肺結核及老年性喘
息。
喘咳
葫蘆瓜:潤肺止咳,對支氣管哮喘、慢性支氣管炎有幫助。
山藥:對慢性支氣管炎、咳嗽痰喘等症有幫助。

 

source:pexels.com

多數的人在罹患感冒時,才會出現咳嗽症狀,其症狀因人而異又可再區分為咳嗽有痰或無痰兩種。有些人長期久咳不癒,一咳就是好幾個月或是幾年,屬於慢性咳嗽,西醫一般診斷為慢性支氣管炎、肺氣腫或支氣管擴張症。
還有一種咳嗽,是患者本身的氣管較為敏感所引起的;患者平日偶爾會咳個幾聲,感覺喉嚨不太舒服,喜歡清一清喉嚨,這種咳嗽不會咳得很明顯。也有些人是因為鼻子過敏、鼻涕倒流,刺激到咽喉而引起咳嗽。由此可知,咳嗽並不如想像中單純,依症狀可分為好幾種,治療方法當然也不盡相同。咳嗽也常難以痊癒,因此才有「醫生怕治咳」這句俗話。
由於每個人的咳嗽症狀不盡相同,有寒咳、熱咳、乾咳、久咳等。因此每一種咳嗽所適合的蔬菜當然有所區別。食用適當的蔬菜,適時緩解症狀。

 

 

 

預防與護理

一、飲食注意事項
1.在飲食上宜清淡,忌食油膩、辛辣、燥熱(如辣椒、胡椒、酒、羊肉)、刺
激性、油炸、燒烤、冰品和寒涼性食物也要避免過量。
2.不適合吃太甜的東西,因為太甜易生痰。
3.若有感染症狀時,應禁食薑母鴨、羊肉爐、當歸、人參、黨參、黃耆等補品。只有身體虛弱時,才可服用補品。
4.若有黃痰、咽喉腫痛,屬熱症時,應禁食補品,也不宜食用辛辣、油炸、咖啡、濃茶、荔枝、龍眼、榴槤、芥菜、大蒜等熱性食物。
5.若有痰稀白色、咽喉癢,屬寒症時,涼性食物、冰品及瓜果類蔬菜不宜食用,可食較平性的水果(如柳丁、蘋果),亦可用老薑和黑糖或用生蔥和淡豆豉一同煮水來喝,並到被窩裡微微發點汗,有助病情。
二、日常保健
1.平時即應鍛鍊身體,增強體質,有利於提高抵抗力。
2.須戒菸,並改善生活環境的品質;若空氣品質不佳,最好戴上口罩,或盡量少出門。
3.平時也應注意氣候變化,預防感冒。
4.若咽喉乾燥、痰少不易咳出時,應多喝溫熱開水;喝水時宜先含在口中,再慢慢吞下,如此潤喉化痰的效果較好,而且不會造成容易腹脹、頻尿等副作用。
5.若鼻子較敏感者,除避免食用刺激性食物外,宜注意鼻子的保暖,並加強鼻子穴道的按摩(如迎香穴:鼻翼兩旁)。
6.若心臟引起的咳嗽,應遵從醫師的指示按時服藥,宜多休息,並避免過度運動。天氣變化大時,應避免出門,以防止病情惡化。
7.不要忽略咳嗽的症狀,若有不明咳嗽發生時,應即時就醫,詳細檢查,找出病因。切勿胡亂吃藥,以免發生意外。

 

 

 

本文摘自《蔬菜看人吃:不管有沒有生病,為了健康都要實踐的蔬服飲食法》

 

 

 

 

作者:楊淑媚 、 蔡昆道
出版社:時報出版