相信多數人在夏天都會因為太熱沒胃口吃飯,或是想要趁機瘦身,只想吃清爽的沙拉!營養、新鮮、不油膩、擺盤配色漂亮,是許多人對沙拉的訴求。市面上沙拉食譜上百種,小編找了 7 種不同風味的健康沙拉,跟著食譜做做看吧~

 

 

雞胸肉沙拉

 

想要減脂增肌?雞胸肉的蛋白質含量豐富,是製作沙拉的優質食材~

 

減脂沙拉Source:Unsplash

 

雞胸肉不乾柴烹調方式:鹽+胡椒+少許橄欖油,塗滿雞胸肉表面鎖住水分,醃 1~2 小時。平底鍋開小火,一面各煎5 分鐘至表面金黃上色,蓋上鍋蓋再悶 3-5 分鐘,熱氣跟雞胸肉的水氣會讓肉內部也熟透。不想那麼麻煩~懶人可以直接使用:加熱即可食用的「低溫嫩雞」(請點我)

 

煎好的雞胸肉切小塊,鋪上蘿蔓生菜、麵包丁、玉米粒,淋上沙拉醬,美味營養的雞胸肉沙拉就完成了~

 

柑橘類沙拉

 

又熱又黏的夏天,最想吃一口消暑的水果吧?酸甜的柑橘類水果是一個好選擇!酸酸的味道不但很好搭配肉類,再配上一口冰涼的啤酒就很消暑~

 

 

這款沙拉很簡單:切上幾片柳橙、橘子、葡萄柚、洋蔥圈,淋上少許橄欖油與蜂蜜。用胡椒、鹽、花椒粉調味,最後丟上幾片薄荷葉裝飾就完成了。

 

熱帶水果沙拉

 

夏天雖然熱呼呼的,但身在亞洲最幸福的就是夏天出產的水果又多樣又好吃!火龍果、芒果、鳳梨⋯⋯,一下子在水果攤不小心買了太多,今天就來做水果沙拉吧。

 

 

冰箱裡有什麼水果就拿出來,這道沙拉的重點是它的調味醬:薄荷薑汁沙拉醬。將水果切成長條狀之後先放在一旁。將磨好的薑泥、切碎的薄荷葉、檸檬汁和蜂蜜混在一起,淋上切好的水果條就完成囉。

 

紅石榴藜麥沙拉

 

最近一到了午餐時間就想吃點清爽的沙拉,但是只吃青菜、水果一定吃不飽,該怎麼辦?小編推薦你在沙拉裡加上有機又具飽足感的藜麥!藜麥是米飯的最佳替代品,不但低熱量、高蛋白又是減肥良品喔。

 

 

這道沙拉只要將煮好的藜麥與切好的水果、蔬菜,最後加入堅果與油醋醬就完成了!小編也喜歡加入紅石榴,咬下去一粒粒在口中爆開的甜味也很適合夏天~

 

雞絲涼麵沙拉

 

夏天最受歡迎的小吃攤,大概就是遠遠就能看見大排長龍的涼麵攤了吧?假日懶得出門曬太陽的話,在家也可以做出簡單的涼麵沙拉喔!

 

 

首先將煮好的雞肉切成雞絲,並加入小黃瓜絲、豆芽菜和香菜。把醬油、米醋、蒜末、芝麻油、少許糖和鹽混合,這會是醬汁。麵條煮熟後,撈出並放入冷水約三分鐘。將麵條放入碗中,加上雞絲與醬汁就完成了!

 

涼拌雜菜粉絲沙拉

每次去吃韓式料理,小編最愛這一道小菜了!滑順、入味、又涼爽,每次都會忍不住叫上好多盤。

將粉絲煮好放入冷水,加入一匙芝麻油後放在一旁。接著快速燙熟菠菜,去除水分後加入一點鹽巴放在一旁。將紅蘿蔔絲與香菇炒熟後,把剛才做好的通通放入一個大碗攪拌。記得加入醬油和少許鹽巴調味,最後撒上一點芝麻就完成了!

 

越式蝦仁涼麵沙拉

 

如果你和小編一樣在夏天愛吃辣,這道沙拉最適合你啦。

 

 

將蝦仁、小黃瓜、紅蘿蔔、豆芽菜、麵線、生菜放在大盤上之後,先放在一旁,因為主角是醬汁!醬汁也很簡單做:將萊姆汁、米醋、蒜末、辣椒醬、少許糖、和魚露混合在一個小碗中,淋上放在一旁的食材上,就完成啦~

 

看完以上沙拉食譜,是不是覺得很簡單呢?想要清爽、瘦身,可以考慮自備沙拉當上班午餐喔!沙拉的好處是可以隨時享用不需要加熱。但要帶出門,你會需要以下這些東西:

 

環保餐具

 

✔ 環保料還是帶出門,做沙拉必備保鮮盒!真空的設計可以防止食材腐壞,吃得更安心~

容器:Pockeat 環保食物袋(左上)、梅森罐(右下),是小編首推的沙拉容器!把沙拉配料、醬料一次加入,蓋子蓋起來或口封起來搖晃一下,沙拉就能混合均勻,輕鬆製作完成!

 

✔ 環保餐具:都會環保餐具組(左下)、不鏽鋼餐具組(中上),想要隨時隨地享用沙拉,有附「叉子」的環保餐具組會是最方便的選擇喔~

 

✔ 環保便當盒:白色輕食餐盒(右上)、真空珐琅盒(中下),不管是要備料還是帶出門,做沙拉必備保鮮盒!真空的設計可以防止食材腐壞,吃得更安心~

 

 

 

文字:Pinkoi

 

 

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著作來源:Pinkoi
原文出處:吃得健康有質感!7 道營養&色彩豐富的「夏天減脂沙拉」食譜