相信多數人在夏天都會因為太熱沒胃口吃飯，或是想要趁機瘦身，只想吃清爽的沙拉！營養、新鮮、不油膩、擺盤配色漂亮，是許多人對沙拉的訴求。市面上沙拉食譜上百種，小編找了 7 種不同風味的健康沙拉，跟著食譜做做看吧～

雞胸肉沙拉

想要減脂增肌？雞胸肉的蛋白質含量豐富，是製作沙拉的優質食材～

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雞胸肉不乾柴烹調方式：鹽＋胡椒＋少許橄欖油，塗滿雞胸肉表面鎖住水分，醃 1~2 小時。平底鍋開小火，一面各煎5 分鐘至表面金黃上色，蓋上鍋蓋再悶 3-5 分鐘，熱氣跟雞胸肉的水氣會讓肉內部也熟透。不想那麼麻煩～懶人可以直接使用：加熱即可食用的「低溫嫩雞」（請點我）

煎好的雞胸肉切小塊，鋪上蘿蔓生菜、麵包丁、玉米粒，淋上沙拉醬，美味營養的雞胸肉沙拉就完成了～

柑橘類沙拉

又熱又黏的夏天，最想吃一口消暑的水果吧？酸甜的柑橘類水果是一個好選擇！酸酸的味道不但很好搭配肉類，再配上一口冰涼的啤酒就很消暑～

這款沙拉很簡單：切上幾片柳橙、橘子、葡萄柚、洋蔥圈，淋上少許橄欖油與蜂蜜。用胡椒、鹽、花椒粉調味，最後丟上幾片薄荷葉裝飾就完成了。

熱帶水果沙拉

夏天雖然熱呼呼的，但身在亞洲最幸福的就是夏天出產的水果又多樣又好吃！火龍果、芒果、鳳梨⋯⋯，一下子在水果攤不小心買了太多，今天就來做水果沙拉吧。

冰箱裡有什麼水果就拿出來，這道沙拉的重點是它的調味醬：薄荷薑汁沙拉醬。將水果切成長條狀之後先放在一旁。將磨好的薑泥、切碎的薄荷葉、檸檬汁和蜂蜜混在一起，淋上切好的水果條就完成囉。

紅石榴藜麥沙拉

最近一到了午餐時間就想吃點清爽的沙拉，但是只吃青菜、水果一定吃不飽，該怎麼辦？小編推薦你在沙拉裡加上有機又具飽足感的藜麥！藜麥是米飯的最佳替代品，不但低熱量、高蛋白又是減肥良品喔。

這道沙拉只要將煮好的藜麥與切好的水果、蔬菜，最後加入堅果與油醋醬就完成了！小編也喜歡加入紅石榴，咬下去一粒粒在口中爆開的甜味也很適合夏天～

雞絲涼麵沙拉

夏天最受歡迎的小吃攤，大概就是遠遠就能看見大排長龍的涼麵攤了吧？假日懶得出門曬太陽的話，在家也可以做出簡單的涼麵沙拉喔！

首先將煮好的雞肉切成雞絲，並加入小黃瓜絲、豆芽菜和香菜。把醬油、米醋、蒜末、芝麻油、少許糖和鹽混合，這會是醬汁。麵條煮熟後，撈出並放入冷水約三分鐘。將麵條放入碗中，加上雞絲與醬汁就完成了！

涼拌雜菜粉絲沙拉

每次去吃韓式料理，小編最愛這一道小菜了！滑順、入味、又涼爽，每次都會忍不住叫上好多盤。

將粉絲煮好放入冷水，加入一匙芝麻油後放在一旁。接著快速燙熟菠菜，去除水分後加入一點鹽巴放在一旁。將紅蘿蔔絲與香菇炒熟後，把剛才做好的通通放入一個大碗攪拌。記得加入醬油和少許鹽巴調味，最後撒上一點芝麻就完成了！

越式蝦仁涼麵沙拉

如果你和小編一樣在夏天愛吃辣，這道沙拉最適合你啦。

將蝦仁、小黃瓜、紅蘿蔔、豆芽菜、麵線、生菜放在大盤上之後，先放在一旁，因為主角是醬汁！醬汁也很簡單做：將萊姆汁、米醋、蒜末、辣椒醬、少許糖、和魚露混合在一個小碗中，淋上放在一旁的食材上，就完成啦～

看完以上沙拉食譜，是不是覺得很簡單呢？想要清爽、瘦身，可以考慮自備沙拉當上班午餐喔！沙拉的好處是可以隨時享用不需要加熱。但要帶出門，你會需要以下這些東西：

✔ 環保料還是帶出門，做沙拉必備保鮮盒！真空的設計可以防止食材腐壞，吃得更安心～

容器：Pockeat 環保食物袋（左上）、梅森罐（右下），是小編首推的沙拉容器！把沙拉配料、醬料一次加入，蓋子蓋起來或口封起來搖晃一下，沙拉就能混合均勻，輕鬆製作完成！

✔ 環保餐具：都會環保餐具組（左下）、不鏽鋼餐具組（中上），想要隨時隨地享用沙拉，有附「叉子」的環保餐具組會是最方便的選擇喔～

✔ 環保便當盒：白色輕食餐盒（右上）、真空珐琅盒（中下），不管是要備料還是帶出門，做沙拉必備保鮮盒！真空的設計可以防止食材腐壞，吃得更安心～

文字：Pinkoi

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著作來源：Pinkoi
原文出處：吃得健康有質感！7 道營養＆色彩豐富的「夏天減脂沙拉」食譜