想必不少妞妞們應該都有前一晚喝太多，隔天早上醒來頭痛的經驗吧？在喝酒文化盛行的韓國，可是有他們自己一套的解酒方式呢！妞編輯準備了「7道韓國解酒料理」要來推薦給各位妞妞們。

 

 

 

韓國解酒料理推薦1.黃豆芽湯

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比起台灣料理常放的綠豆芽菜，韓國更常使用黃豆芽來做料理。黃豆芽富含天門冬醯胺，因此被認為對醒酒及感冒治療有幫助，能緩解疲勞。而製作「黃豆芽湯」時，通常會將蒜苗、青陽辣椒、雞蛋跟黃豆芽一起煮。

 

 

 

韓國解酒料理推薦2.排骨解酒湯

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「排骨醒酒湯」其實就和妞妞們在韓國吃到的馬鈴薯排骨湯很類似，通常會以牛骨來熬煮，因為牛肉含有的蛋白質和氨基能幫助於肌肉養成與免疫力提升。湯裡面放的白菜乾也是對解酒有幫助的食材。

 

 

 

韓國解酒料理推薦3.明太魚乾湯

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曬乾之後的明太魚因為呈現金黃色，在韓國也被稱為黃太魚。明太魚乾裡富含的氨基酸因為有保護肝臟的功效，所以常被用來當作解酒湯的材料。湯裡通常會放入蘿蔔、黃豆芽、蘑菇、豆腐等配料來增加鮮度。

 

 

 

韓國解酒料理推薦4.曉鐘羹

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「曉鐘羹」意思為「在凌晨鐘聲敲響時所喝的湯」，是將白菜心、豆芽、牛肋條、海蔘、鮑魚、蘑菇等食材用大醬熬煮整天製成。因為使用了許多昂貴的食材，在古代是只有貴族人家才能品嚐到的高檔料理。而用貝類海鮮煮成的熱湯也具有強化肝臟解毒的效果。

 

 

 

韓國解酒料理推薦5.解酒泡麵

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「解酒泡麵」料理的方式很多，最簡單的就是不加任何東西，直接煮一包市售的韓國辣味泡麵。妞妞們不仿參考白鍾元老師的作法，放入泡菜、蒜泥、黃豆芽，增添風味之餘，又不減解酒效果。

 

 

 

韓國解酒料理推薦6.牡蠣炒碼麵

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「炒碼麵」是韓國中式餐廳裡非常有人氣的一道辣味麵食，不過今天要介紹的「牡蠣炒碼麵」跟平常看到紅通通的湯不一樣，是以白湯的方式料理。清澈的湯頭加了青陽辣椒調味，喝起來微微辣辣，放入超大顆的牡蠣來提升解酒效果。

 

 

 

韓國解酒料理推薦7.平壤冷麵

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韓國人不只吃烤肉時配冷麵，連解酒也會吃冷麵。來自朝鮮半島北方的「平壤冷麵」，湯水多口味也較清淡，麵體是用蕎麥製成，蕎麥裡含有保護肝功能的膽鹼，對解酒有一定的功效。

 

以上就是「7道韓國解酒料理推薦」啦！妞妞們是不是對這樣的解酒文化感受神奇呀？有沒有想嚐嚐看哪道料理呢？歡迎留言告訴妞編輯啦！

 

 

 

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