孕媽咪吃對油不只比較快樂、還能讓寶寶變聰明!關於「油脂」的9個知識

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孕媽咪吃對油不只比較快樂、還能讓寶寶變聰明!關於「油脂」的9個知識

孕媽咪吃對油不只比較快樂、還能讓寶寶變聰明!關於「油脂」的9個知識 胎兒發展吃魚油、吃太油、減肥吃太油、怎麼減肥、食物去油
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怕胖,能不能完全不吃油?原來油脂攝取不足也會不快樂?快來看看要怎麼吃對油吧!

一想到「油」、「油脂」大家第一個聯想的就是「肥胖」、「不健康」,因此很多人在減肥的時候就是先把食物去油,講求越清淡越好。但在《油與脂肪的驚人真相》這本書中,就破解了很多跟「油」有關的迷思跟小知識——原來真正讓人胖的不是油,而且人類太久沒攝取油也會讓心情憂鬱?

 

1.「吃太油」會變胖的原理是什麼?

source: unsplash

雖然我們一般都說「吃太油會變胖」,但事實上真正讓人變胖的是「脂」。根據書中介紹,「油」跟「脂」並不一樣:「油」在常溫下是液態、「脂」在常溫下卻有可能會凝固,而且「脂質」的卡路里較高,1g「脂質」就能提供9卡的熱量;除此之外,「油」在體內的流動性較高,比較容易被轉換為能量來使用,而「脂」卻有可能在體內變成固態,累積儲存。這導致要是我們攝取過多的「脂質」,就會容易變得肥胖。

 

所以如果你愛吃又想減肥,就要好好篩選自己攝取的食物,是「油」還是「脂」?像牛油、豬油、奶油等食物就要少吃。

 

2.如果飲食中完全不攝取「脂質」會怎麼樣?

source: unsplash

但如果想要減肥,也不能完全不攝取「脂質」,因為脂質也是身體重要的能量來源之一。當人體缺乏醣類的時候,脂質會轉換成「酮體」,能取代醣類為腦部提供能量;而且在相同重量下,脂質的卡路里是醣類的兩倍,提供能量的效率上相當優秀

 

除此之外,人體37兆個細胞的細胞膜,其組成成分也含有「脂質」,如果沒有攝取足夠的脂質,細胞膜的機能就會下降,導致我們皮膚變差、頭髮乾燥、內臟也會無法正常運作;另外,大腦的固體成分也有約65%的脂質一旦缺乏脂質,腦部就會出現鈍化的情形;脂質不足也會引起人們陷入憂鬱情緒,甚至是罹患失智症的原因之一。

 

因此,想減肥的人還是要多運動並均衡飲食,才能健康瘦身。

 

3.除了Omega-3,還有Omega-6、Omega-9

大家常聽:「Omega-3」有多好、有多棒,但除了Omega-3,還有Omega-6、Omega-9不同比例的脂肪酸。而油脂就是由這三種脂肪酸及其他成分所組成。

 

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Omega-3的好處就是能軟化細胞膜,內含的DHA更是對人體有許多幫助;而Omega-6則可以維繫皮膚中的神經酸醯胺,保持皮膚潤澤跟有彈力,也是人體必需攝取的脂肪酸,不過過度食用Omega-6系脂肪酸卻會讓我們的細胞膜變硬,且會直接導致心臟病跟糖尿病的病發機率,像外食餐廳所使用的油、調理好的小菜、便當、冷凍食物就含有高量的Omega-6,仍需酌量攝取;而Omega-9雖然不是必需類脂肪酸,但皮膚表面的皮脂膜也需要Omega-9來保護,能預防皮膚內側水份蒸發、以及避免紫外線等來自外部的刺激

 

根據書中介紹,橄欖油、芝麻油、牛脂、奶油的脂肪酸中,Omega-6都偏高,而紫蘇油、魚油都含有較高量的Omega-3!

  

4.孕媽咪多吃Omega-3,真的能讓寶寶變聰明?

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Omega-3的好處很多。有研究者發現,Omega-3系脂肪酸具有活化人腦的功用,其中「DHA」這項成分就能軟化神經細胞膜,以及維持腦部機能正常運作的效果。不只多多攝取Omega-3系的食物能讓人變健康、快樂、大腦靈敏,連孕婦、寶寶多吃Omega-3系脂肪酸的食物,都有機會讓寶寶的腦力發展得更好!甚至產後媽媽多多攝取Omega-3系脂肪酸的食物,也能調節體內賀爾蒙,讓產後媽媽有較為愉快的育兒心理,改善產後憂鬱。

 

5.懶得料理魚,吃魚罐頭也可以攝取足夠的營養

雖然魚類含有大量的Omega-3、DHA等健康成分,但不見得每個人都會俐落的處理魚料理:怕腥、怕過期、不會處理魚肚內臟......等等。這時候就可以直接上超市買魚罐頭取代。

 

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根據書中解釋:「魚罐頭中的魚,都是用鹽等完成調味後立刻裝進罐中,待密封後經過高溫殺菌所製作而成。經過上述的幾道手續,罐中的微生物早已消除殆盡,因此無須使用到保存劑或防腐劑等添加物,魚肉也不會腐敗。」除此之外,魚本身的營養也沒有任何損失,像我們每天只要吃一罐「水煮類」的沙丁魚或鯖魚罐頭,就能攝取到人體一日所需的Omega-3系脂肪酸。非常方便喔~

  

6.體質過敏的人該攝取什麼油?

台灣有越來越多的過敏兒童,每到換季、花粉季,都會痛苦不已......但根據研究證明,過敏兒的過敏症狀其實跟攝取的「油」也很有關係。

 

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研究人員發現,富含「亞油酸」的油類,不但會加劇花粉症、異位性皮膚炎和氣喘等過敏性疾病的症狀,甚至還會加快過敏的反應,甚至還會提高心肌梗塞等心臟病的發病風險;而這種成分更是大量存在於葡萄籽油跟玉米油!

 

另一方面,富含Omega-3系脂肪酸的「紫蘇油」、「亞麻仁油」則可以緩解過敏症狀,還有優秀的抗炎症作用。

  

7.不要因為節省使用回鍋油

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有些家庭會自己在家裡煎煮炒炸,剩下油的往往會捨不得倒掉,想再炒下一盤菜。但千萬母湯喔~因為加熱過的油、又經過長時間與空氣接觸氧化,會變成「過氧化油脂」,即使把油裡面的雜質去除,但已經品質已經劣化,如果再把這種油吃下肚,可能會使消化道中的粘膜受到損傷,甚至可能導致動脈硬化! 

 

8.為什麼不要再用沙拉油?

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在主婦心中,最普遍、最常見的炒菜油就是「沙拉油」,而且又跟新鮮冷盤蔬菜同名,常會有種「健康、營養」的形象。但事實上,沙拉油是所謂的調和油,用大豆油、菜籽油混合的商品最為常見,其脂肪酸組成由Omega-6比例占最高,攝取過量其實對健康並不好。

 

9.到底什麼油才是最好的油

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如果不知道要怎麼挑選安全、又健康的油,也不妨參考書中的推薦:紫蘇油、亞麻仁油、印加果油。這幾類油都是以Omega-3系脂肪酸為主要成分所構成的油,而且還富含a-亞麻酸,被人體吸收後會轉變為「能保持血液流暢」的EPA(二十碳五烯酸),以及「可以讓頭腦變好」的DHA(二十二碳六烯酸)。

 

攝取這些好油可以緩和過敏症狀、提升免疫力,降低罹患動脈硬化、心肌梗塞、腦中風等疾病機率,不過食用時也要注意不要長時間加熱烹調,建議當沙拉醬、或是在一般熟食中加入即可,一天攝取大約4克的量就已足夠。

 

 

 

 

 

 

你不孤單!你擔心的、傷心的、焦慮的我們都懂。

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別打著自信的名號做著最自私的事。一起來聽聽占星老師「Aprilette」教我們如何面對吧!

 

 

 

Top1.摩羯座

在戀愛的方面妳難得讓身邊的他人覺得妳超級浪漫,或是妳反過來得到他人的浪漫對待與呵護。所謂的浪漫並不是浮誇鋪張地用任何徒有糖衣的事物去展現熱愛,而是妳與他人指引彼此去找到享受和慶祝生活的方式。

 

女巫餅乾:讓自己好好地享受每個當下,沉浸在單純與美善之中,也是一種務實與幸福。

 

療癒香草:啤酒花 

 

 

 

Top2.雙魚座

因為妳對自己的標準很高,希望自己可以拿出超乎他人想像的成果來證明自己的實力。長時間的努力也真的相當有效果,妳將會因此收穫他人的敬畏與珍視,得到妳想要的回報。

 

女巫餅乾:妳的內心潛藏著不服輸的靈魂。既想大展身手,又不斷想確認眼前的環境是否值得妳大展身手。

 

療癒香草:雷公根 

 

 

 

Top3.天秤座

妳的身邊似乎有許多低調且能力出眾的人物,在必要時刻將會成為妳意想不到的救星,幫助妳從無法獨自收拾的難題中順利脫身。對方的專業或個人經歷將會派上用場,難得地使妳看見對方的真功夫。

 

女巫餅乾:他人的價值觀也可能為妳帶來指引。不必有太多的互動,對方的言行就可能為旁觀的妳帶來正面的影響力。

 

療癒香草:西洋蓍草 

 

 

 

牡羊座

與人相處對妳來說是一件很有壓力的事情。不是因為妳不知道怎麼和他人相處,而是他人對妳的期待實在太明確,也太想讓妳拒絕了。所以最近的心情有點逃避,或妳甚至很乾脆地在尋找從職場或社交圈徹底離開的機會。

 

女巫餅乾:妳對他人的深厚情感,是妳願意無條件為對方付出的基礎。所以若是有人反過來高估了自己在妳心中的地位,妳可能會很果斷地選擇放下這段關係。

 

療癒香草:洛神花 

 

 

 

金牛座

妳所得到的成功,在他人眼裡似乎大部分是幸運的成分,使妳的內心感到有點疙瘩。雖然擁有好的運氣確實是邁向成功的路上不能缺少的條件,不過妳之所以能夠掌握這份運氣,也是因為妳過去付出了不少的努力。

 

女巫餅乾:妳的察言觀色能力使妳避開不能被得罪的人,精準的判斷力則幫助妳把時間花在有意義的地方。貴人或運氣的出現,都是因為妳值得。

 

療癒香草:款冬 

 

 

 

雙子座

儘管妳相當擅長與人溝通,但也有自己無法掌握、無奈受阻的時刻。像是當妳的主管老闆給妳非常惡劣的條件去與人商量事情應該怎麼做,妳有再驚人的三寸不爛之舌似乎也無計可施。

 

女巫餅乾:事情的不順遂也許與妳個人無關,主要是周圍的環境所致,或對妳懷抱期待的人不夠深思熟慮。

 

療癒香草:百里香 

 

 

 

巨蟹座

比起其他個性天真爛漫的人,妳對於危險的事情有高度的警覺心,也比較不會因為出於對他人的關心而做出超乎個人負荷範圍的付出。妳對於自己的力氣和時間錙銖必較,不是因為妳自私,而是很清楚幫助他人的時候要優先維持自身的能量與獨立性。

 

女巫餅乾:如果幫助他人之後會讓自己陷入困境,那代表妳不是適合介入他人處境的角色,不必那麼勉強自己呢。

 

療癒香草:琉璃苣 

 

 

   

獅子座

陷入生產力焦慮的妳,最近也許有點閒不下來。既有點擔心自己的閒散安逸成為日後力量不足而被小看的原因,或妳單純對休息與空白感到罪惡,無法用輕鬆的態度去面對自己所需要的養精蓄銳時光。

 

女巫餅乾:期待展現自身優秀面貌的妳,難免會對自己要求過高,時時思考還沒到來的危機與風險。提醒自己上台表演之前的休息,正是拿出最好狀態的關鍵,也許妳就不會想要省略休息的步驟。

 

療癒香草:乳香 

 

 

 

處女座

面對他人的惡意或為難,妳也許會盡量不要花用太多力氣在對方身上,以避免自己的時間能量被浪費。但如果這種問題是發生在他人身上,反而會觸動妳內心的正義感,使妳無法輕輕放下,想要為他人討回應有的正義。

 

女巫餅乾:看不慣他人欺善怕惡的妳,在必要時刻將會為弱勢的人挺身而出。

 

療癒香草:野生黑櫻桃 

 

 

 

 

天蠍座

身邊他人對妳懷抱的期待,需要妳認真地去拆解其中的成分,到底是在向妳索求力量和資源、還是妳真的有需要改進成長的地方。維持關係時所作出的調整和配合,並不是理所當然的事,還是需要妳在充分理解其中的原因以後妳才會改變自己。

 

女巫餅乾:與他人之間的溝通很重要,優先選擇忍耐反而可能會為自己帶來不必要的損傷。

 

療癒香草:高良薑 

 

 

 

射手座

隨著疲勞感快速累積,也許妳需要將這幾天的行程安排得鬆散一點,或是乾脆為自己安排小小的休假來調養身體與睡眠狀況。妳不是不夠努力,只是需要配合自己的身體狀況來休息而已。

 

女巫餅乾:照顧好自己的身體既是責無旁貸的責任,也是唯一幫助妳在日後拿出最佳狀態的方法。

 

療癒香草:奧勒岡 

 

 

 

水瓶座

妳在事業上的表現為自己帶來具體的滋養,可能是妳的辛苦被看見,所以很直接地在薪資上得到調整,或妳額外獲得禮物或金錢作為犒賞。身邊的他人也很感謝妳曾給予的幫助,盡可能地反過來為妳提供相同的力量。

 

女巫餅乾:過去的付出成為此刻的收穫,妳將會更加願意持續努力下去。

 

療癒香草:龍膽 

 

 

 

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關於星座專家

七號行星的占星師 Aprilette

在牌卡與星圖之間,以翻譯者的姿態陪伴你閱讀屬於自己的星球地景。走在一分糖的療癒路線上,剩下的九分是慫恿你拿出勇氣、擁抱變革與冒險的辛香料。對於世事懷抱太多的認真,正在練習成為有幽默感的人。

 

無論認識自己的過程中經歷幾次生存之道的撞擊與毀損,都希望你的視野始終清楚看見自己的堅毅與天賦。找到舒適做自己的方法,即是演繹獨屬自己的精湛之作。

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