10/15星座點點名:水瓶座突破的機會來了!每日星座進化2.0!

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10/15星座點點名:水瓶座突破的機會來了!每日星座進化2.0!

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今天運勢好不好?妞編輯這就請療癒系占星老師——白瑜,告訴你每日最好運的星座前三名,跟「人生最好靠自己、不要靠運氣」的星座前三名,讓你知道什麼人該接近、什麼人該遠離!(大誤)

 

 

跟屁蟲首要目標

 

 

 

幸運色:粉紅色。

適合:釐清頭緒。

不適合:浪費機會。

 

水瓶座今天的幸運色是粉紅色。最近反覆思考、有點不能抓得很穩的事情,今天可以有一個很好的突破。能夠得到再一次翻身的機會你很幸運,能幫助你很實際地解決問題,所以你要趁勢做好財務規劃。

 

 

 

 

幸運色:藍色。

適合:把握投資機會。

不適合:膽小不前進。

 

雙魚座今天的幸運色是藍色。有一筆費用看起來是額外的支出,但這次投入可以是一次很好的投資機會。你有機會因此得到豐厚的回報。把握這次機遇,希望你能得到意想不到的收穫。

 

 

 

 

幸運色:紫藍色。

適合:接受挑戰。

不適合:忽視自己。

 

處女座今天的幸運色是紫藍色。越是你預期之外的工作,越能夠展現你的潛能。今天的機會很好,雖然有一點點小冒險的感覺,但確實能幫助你突破你的舒適圈,帶你來到更廣闊的天地。

 

 

靠自己最實在

 

 

 

幸運色:綠色。

適合:相信直覺。

不適合:流於形式。

 

金牛座今天的幸運色是綠色。今天遇到的人讓你怎麼做都覺得怪。如果是這樣,就不要勉強自己去配合。相信你的直覺吧!尊重自己內心的感受,才是真誠關係的開始,流於形式上的互動沒有意義。

 

 

 

 

 

幸運色:白色。

適合:做自己。

不適合:太在乎他人眼光。

 

巨蟹座今天的幸運色是白色。不被喜歡又會怎麼樣呢?如果你有這樣的自信,就不用擔心別人在背後到底是怎麼看你的。接近你覺得舒服的人事物就可以了,不用在意不懂你的人,這樣會很累。

 

 

 

 

 

幸運色:橙色。

適合:保持樂觀。

不適合:負面情緒包圍。

 

天蠍座今天的幸運色是橙色。今天你容易感覺疲倦,也會對人與人之間的關係感到情緒疲乏。這就是日常,情緒會有高有低,精力也是有好有壞。不要因為一點日常小事,就讓自己悲觀起來。

 

 

 

剛剛好就好

 

 

 

幸運色:深藍色。

適合:確認合約。
不適合:粗心大意。

 

牡羊座今天的幸運色是深藍色。今天的工作進展很明顯,可能有機會談成合約,或者是你的工作有機會有相應對等的回饋了,對你來說真是一個好消息。

 

 

 

 幸運色:銀色
適合:放寬心。

不適合:過於灰心。

 

雙子座今天的幸運色是銀色。覺得工作努力不被看見,不如就放寬心別想太多。因為老闆永遠都可能有對你挑剔的一面,建議你從大家的需求中找可能性,也就是說,你努力的方向如果是大家需求的方向,你就會被認同。

 

 

 

 

幸運色:紅色。

適合:保持好心情。

不適合:無所事事

 

獅子座今天的幸運色是紅色。今天只要保持好心情,就會有好的事業表現,你的正能量可以幫助你在工作和成就自己想做的事情上大大加分。

 

 

 

 

幸運色:草綠色。

適合:整理自己想法。

不適合:思緒混亂。

 

天秤座今天的幸運色是草綠色。今天你特別不容易把自己心裡的想法跟大家說清楚,但是因為你考慮太多,反而不知道從何做起。不如就告訴大家你想為他們做點什麼,讓大家直接告訴你,你能幫他們什麼,會比較簡單一點。

 

 

 

 

幸運色:白色。

適合:對自己好一點。

不適合:苛刻自己。

 

射手座今天的幸運色是白色。今天對自己好一點吧!你發現在生活中如果可以讓自己開心的話,你也會更有動力在工作上努力,不如就好好的寵愛自己一下吧!

 

 

 

 

 

幸運色:銀色。

適合:規劃金錢流向。

不適合:亂花錢。

 

魔羯座今天的幸運色是銀色。今天對於錢要特別謹慎,要量入簡出,自己有多少錢,就做多少事。

 

 

每日一句:多關心自己的感受。

 

 

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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心動瞬間_

不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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