糖尿病不能吃火鍋嗎?營養師「5招」聰明吃鍋,低GI薑黃豆漿鍋食譜推薦

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糖尿病不能吃火鍋嗎?營養師「5招」聰明吃鍋,低GI薑黃豆漿鍋食譜推薦

糖尿病不能吃火鍋嗎?營養師「5招」聰明吃鍋,低GI薑黃豆漿鍋食譜推薦 糖尿病、火鍋、低GI、 柯曉彤、豆漿鍋
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糖友不妨試試「低GI薑黃豆漿鍋」 !

冬天氣溫低,取暖最想吃火鍋,但是,坊間流傳「糖尿病不能吃火鍋」,導致有些糖尿病友對火鍋敬而遠之,真的是這樣嗎?營養師表示,有糖尿病平時需要飲食控制,但是並非都不能吃火鍋,只要掌握5招,包括避開湯底、食材含有醣陷阱等,以及可以自製低GI豆漿鍋,就能吃的健康無負擔,暖心度過冬天!

 

 

 

隨著疫情趨緩,聚餐頻率增加,再加上近日寒冬強勢來襲,火鍋更成為聚餐首選。但是,對於糖尿病患者來說,想大啖美食吃火鍋,卻是既期待又怕傷害!糖尿病友平時飲食必需注意做好血糖管理,如果不注意忌口,就可能讓健康備受考驗。

 

 

 

每4人就有1人處於罹患糖尿病高風險

年輕人小心糖尿病前期

癌症關懷基金會營養師柯曉彤表示,根據國健署資料顯示,民國109年糖尿病奪走10,311條國人性命,平均每小時就有1.2人死亡;18歲以上國人糖尿病盛行率為11.1%,表示每10人就有1人患病;而糖尿病前期盛行率高達約25%,表示每4人就有1人處於罹患糖尿病高風險中。不僅如此,現在年輕人因為飲食西化,出現糖尿病前期症狀,也有逐漸增加的趨勢,可見得「控糖」已經是當務之急。

 

 

 

【糖尿病友5招聰明吃鍋】

糖尿病友想在冬天享受火鍋美食,又能穩定控血糖,有什麼好方法呢?營養師柯曉彤提供5招聰明吃鍋,讓糖友們開心吃鍋,暖心過冬:

 

第一招:清湯底

火鍋湯底多高油高鈉,建議改選以昆布或蔬菜熬製的清湯底;柯曉彤營養師特別提醒,看似健康的南瓜奶香鍋、番茄鍋,需注意湯底濃稠度,濃郁者代表可能加澱粉增稠或加醬料調製,建議點餐時應詢問清楚,避免掉入醣陷阱。

 

第二招:選食材

芋頭、南瓜、冬粉等為火鍋常見醣類,若有吃到則當餐飯量需減量做替換;百頁豆腐、炸豆包、丸餃類雖然風味佳,但熱量及鈉含量高,建議改選蔬菜、海鮮、低脂肉類或傳統豆腐做搭配,蔬菜富含抗癌植化素及膳食纖維,用餐時先吃蔬菜,更有助延緩餐後血糖上升。

 

第三招:少醬料:

火鍋常見搭配醬料沙茶醬、辣椒醬及豆瓣醬等醬料類,油脂及鈉含量高,其中沙茶醬1湯匙(15公克)竟超過100大卡,建議改以青醬油搭配天然食材如蘿蔔泥、蒜、蔥或香菜提味,熱量可減少8成以上!

 

第四招:換點心

火鍋店常提供琳瑯滿目的甜點、冰淇淋及含糖飲料,然而此類食品屬於高GI食品,含大量精製糖及熱量,導致血糖波動大及造成餐後血糖高居不下,建議改以水果取代甜點,無糖茶水取代酒及含糖飲料,以降低身體負擔。

 

第五招:加活動

聚餐時容易因氣氛使然,攝取過多熱量或是醣類超標,建議醣友餐後不要久坐並減少續攤,選擇散步回家等方式增加活動量,消耗過多的熱量,更有助於降低餐後血糖,協助血糖管理。

 

此外,冬天冷颼颼,有時候出門就是一場考驗,這時不妨自己動手做火鍋,在家與家人朋友團聚,也是一大享受,柯曉彤營養師建議糖友居家自製火鍋,可選擇以無糖豆漿為湯底,彩色蔬菜為主食材,並以薑黃及胡椒做調味,整體低卡低鈉低GI,而研究顯示薑黃具抗發炎、抗癌及預防失智效果。而豆漿中大豆卵磷脂及胡椒中的胡椒素有助於將黃吸收,另亦可搭配全穀飯、海鮮、低脂肉類或傳統豆腐,能增加豐富度及飽足感。

 

 

 

【低GI薑黃豆漿鍋】

食材:

水800毫升、無糖豆漿200毫升、任選下列七彩蔬菜共200公克:高麗菜/大白菜、紅/白蘿蔔、洋蔥、金針菇、西洋芹、玉米筍、番茄、海帶結、青江菜。

調味料:薑黃、胡椒、鹽少許。

作法:

1.蔬菜洗淨備用。

2.水煮沸後將蔬菜依次放入,需久煮者先下,起鍋前加入調味料。

3.熄火後,加入無糖豆漿200c.c.即完成。

 

 

 

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沒想到這事件能延燒4天…

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雙女神大戰只為他?

「無縫?劈腿?」認愛掀爭議

https://www.instagram.com/p/C3h6Il2vqB6

source: instagram

source: naver

source:.naver.

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在緋聞爆出後,雙方經紀公司先是出面回應是「演員私生活」,沒有承認也沒有否認的官方說法讓全網霧煞煞,柳俊烈前女友、女團Girl's Day出生的惠利在個人IG突然上傳一句「真有趣」馬上引起各界猜測,之後韓素希也發文回敬,疑似掀起「前後任女友大戰」,之後更在個人部落格發表4大聲明認愛,同時公開自己所知道的分手時間點為去年年初,看起來是在澄清男方疑似劈腿、介入感情的傳聞。(韓素希&柳俊烈爆戀情「IG大翻白眼表態」?8張約會地認證照連發)

 

 

 

男主角現身機場

提前回韓包緊緊躲鏡頭

source:dispatch

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3人的感情糾葛越演越烈,話題也持續延燒,不只2大女神形象受損,一直隱身的事件男主角柳俊烈更被狠批是「沒擔當的縮頭烏龜」,韓素希不但刪光了部落格上的聲明文、個人IG轉設私密,還狂掉超過10萬粉絲,柳俊烈更被媒體捕捉到在昨晚獨自現身在機場,留下韓素希在夏威夷,據韓媒爆料是「特別更改機票提前返韓」,在機場更是全程口罩、帽T包緊緊,面對提問一概不回應,低調快速通過媒體的鏡頭。

 

 

 

D社出手護航?

認愛隔天12張約會冷戰照公開

source:dispatch 

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《DISPATCH》(D社)也在稍早出手,直接殺到夏威夷本地,一連曬出12張事件男女主角的約會照,而且透露是在「認愛後隔天」的即時動態畫面,不過跟大眾想像中的甜蜜氛圍不一樣,似乎因為爆料、負評的影響,韓素希、柳俊烈夾著中間友人,不論在街頭散步或是餐廳,全程都沒有互動。

 

 

 

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韓素希只看手機、或是只看著地上,表情看起來不太開心,而柳俊烈則是「一言不發吃著飯」,氣氛似乎很僵、疑似在冷戰,D社還特別寫下圖說:「柳俊烈非常火大、非常委屈」「韓素希也很受傷,所以才無法放下手機」

 

 

 

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接著也公開採訪兩人友人的說詞,指稱惠利跟柳俊烈在去年「6月關係已經疏遠,連惠利的生日都沒有出席」,透露交往7年的兩人沒有特別說分手、但也沒有見面,一直到11月官宣公開,同時佐證韓素希的確是透過共同朋友(也在夏威夷同行朋友群中),介紹前往柳俊烈攝影展上認識。

 

 

 

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D社還罕見的在文中評論、洞悉3位事件主角的心理狀態,稱惠利覺得被背叛、韓素希覺得荒謬而柳俊烈應該很為難,最後還出現很CP粉的文字:「在首爾不是手機、希望能看著彼此,在首爾不是分開走,希望能一起走」,讓許多網友看完抨擊:「D社也淪陷收錢了嗎?」「是在幫忙洗白嗎?」「怎麼會知道怎麼想的啊?」

 

 

 

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