健康意識逐漸抬頭，市面上出現許多低卡減醣餐盒，在街上也能找到主打少油、少鹽的健康料理餐廳，這股飲食潮流你也跟上了嗎？不過身為沒有預算、不想常常花錢外食的「小資自煮族」，在家裡開伙也經很麻煩，還得花精力符合低GI、減醣法則是不是太難為人（笑）？
法國名醫＋營養師強強合體
健康家常料理一點都不難
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source：Sumi IG（示意圖）
醫生、營養師公認的「優質飲食」，不但能增肌、減脂，還能夠避免肥胖症、糖尿病、免疫失調、心血管疾病…等許多大小病痛，法國名廚、名醫及營養師透露「吃得健康其實可以美味不受限」，只要選對超級食物、加入低GI以及地中海飲食法則，就能吃得開心同時維持身材與健康，不過光聽這些就覺得做個菜好累（笑），其實先把握大原則也行！
健康餐盤「黃金比例」公開
均衡飲食這樣吃
除了選擇好的食物，餐盤中各種食材的「量」也是一大關鍵！建議在餐盤中，蔬菜要佔1/2最大比例，全穀物澱粉則是佔比1/4，而肉類、魚類、蛋類或豆類等蛋白質建議佔剩下的1/4，一天的飲食中也須包含「乳製品或替代品、水果與種子、水、脂肪」。
「好油」怎麼挑？
維持心血管健康不可或缺的「好脂肪」，可以從芥花油、亞麻子油、堅果油、茶油、橄欖油以及大麻子油等標示為「冷壓初榨」的油品中獲取，也可食用鮭魚、鯷魚、沙丁魚、鯖魚等高脂肪魚類，或是核桃、榛果、杏仁、芝麻、亞麻子、葵花籽等「油料果實與種子」，最後還有森林中的奶油「酪梨」這個選擇！
《優質飲食全書：法國名廚名醫營養師聯手設計，結合超級食物、低GI&地中海飲食，105道營養均衡、簡單易做的美味料理》
哪些食物是首選？如何一天確實吃到五蔬果？如何養護腸道益生菌？如何強化免疫系統，輕鬆保持最佳體能與體態？肉類應該扮演什麼角色？何謂好糖和壞糖？讓法國名廚、名醫及營養師聯手解答，同時規劃精心設計105道美味家常料理，從前菜、主菜到甜點，從沙拉、冷湯、燉飯、鍋物到漢堡、披薩和千層麵，包含多樣異國風味料理、食材當令、營養均衡的四季佳餚，5到8步驟即輕鬆完成，料理新手也能輕鬆上菜！
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