雲林免費租腳踏車暢遊虎尾,還能在古蹟吃日式剉冰和真跡記事!

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雲林免費租腳踏車暢遊虎尾,還能在古蹟吃日式剉冰和真跡記事!

雲林免費租腳踏車暢遊虎尾,還能在古蹟吃日式剉冰和真跡記事! 艾薇玩虎尾、虎尾景點推薦、雲林虎尾一日遊、雲林cool記憶
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虎尾景點「雲林記憶Cool」保留日式建築,老屋咖啡廳的氛圍,提供日式刨冰等餐點,還有提供深入地方文化歷史的文物書籍,及免費腳踏車租借服務,讓你來這可享受悠閒度假的慢活步調,還能暢遊虎尾市區!

虎尾景點推薦:雲林記憶Cool/雲林記憶庫

「雲林記憶Cool」也叫雲林記憶庫,位在虎尾林森路上,斜對面就是雲林故事館、雲林布袋戲館附近,來到這可以一起走跳這三個虎尾景點!

雲林記憶Cool 原名「臺南地方法院虎尾出張所」簡稱為虎尾登記所,保留了前庭和歷史建築並結合美食和文化資產。

 

虎尾一日遊行程建議:

雲林高鐵站→雲林布袋戲館雲林故事館雲林記憶cool→雲林沙龍厝→青埔落羽松秘境虎尾驛虎尾鐵橋虎珍堂菓寮店→回家

走到門口處,還有看到不少輛腳踏車!

問了才知道雲林記憶cool有提供免費Cool Bike遊虎尾腳踏車租借服務

只要押證件就可以免費租借,並在當日營業時間內歸還就好

對於不想開車玩虎尾市區的你們,不妨來這租借腳踏車,漫遊虎尾並享受當地文化吧!

一走進室內,印入眼簾的則是原虎尾登記所的櫃檯處,從木頭的櫃檯到窗口都保留的相當完整,櫃檯上擺放的電腦是可免費使用,網頁有雲林的相關資訊。想知道更多,現場也有服務人員可做一系列的講解,此外假日還有導覽活動哦~

 

雲林記憶cool有內用座位,提供餐飲和日式刨冰等,但室內桌椅數量不多,假日用餐人潮不少,還是建議你們早點來。

除了可以吃飯之外,一旁的書架上也有不少書籍文物,都是可以免費讓大家翻閱,如果喜歡也可以買回家哦~

往後方走去,竟然藏著一個超級古老的秘密空間

 

秘密空間內的所有書架都是前身虎尾登記所所留下的,帶著歲月痕跡的資料櫃搭配雲林的古老記事書冊,再加上水晶球燈,為室內增添一股亮點,身處其中,宛如回到過去時空,享受具文化意義又獨一無二的真實體驗!

看完藏書閣後,在後面還有影像館,裡面播放著主辦單位為雲林拍攝的影片,想了解更多雲林文化的你們,來雲林記憶cool就對了!

在空地處的這面落地招牌,你們猜猜到底葫蘆裡賣什麼藥!

答案揭曉:

上方英文大多圍繞著雲林記憶cool,但跟英文沒什麼關係

其實他要表達的卻是越近記憶越鮮明,越遠記憶越模糊

就像視力檢查一樣,越大我們看得越清楚,越小我們越無法辨識

是不是覺得深藏意義呢!

推薦大家來虎尾一日遊,不防來雲林記憶cool租腳踏車暢遊虎尾市區順便了解歷史文物古蹟吧~

 

雲林記憶cool

地址:雲林縣虎尾鎮林森路一段501號

電話: 05-632-7282

時間:09:00-18:00,週一公休

 

作者
艾薇
讓腦袋不停歇的雙子女孩,陪你們用美食填滿生活,用影像創造食慾吧!
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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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心動瞬間_

不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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