【特派妞！駐紐約新鮮234】治癒你的sweet tooth！「螞蟻胃」必訪的紐約甜點師傅專門店

治癒你的sweet tooth！「螞蟻胃」必訪的紐約甜點師傅專門店

source: shin_huang

您是否已具備以下幾種「螞蟻胃」的症狀？一、飯後沒來點甜的才不算真的吃飽捏；二、甜食好療癒喔讓人不再空虛；三、聽到「紐約」來的甜點專門店就忍不住想去排隊吃吃看。嗯哼～不論您的回答是單選呢還是全選，總之，這篇文章是為了治癒您的甜牙齒而寫的（啊不都是自己人了還用什麼尊稱XD）。

好啦，言歸正傳！說起甜點呢，這真的是搓中我的soft spot了。愛減肥的那些年，我可是滴糖不沾的人喔，但自從年紀漸長（其實是自我約束力下降），我開始發現，吃甜點是多～麼撫慰人心的一件事兒啊，於是就再也回不去了。又剛好紐約是個甜點店林立的城市，不論是甜死人不償命的美國阿嬤手藝、還是貴氣千條的下午茶、甚至是遠渡重洋來的精緻和菓子，各式各樣大大小小的店幾條街就一間，漸漸地，我當然就被訓練出一張很刁的嘴囉！而我個人則是偏好較酸的口味，以及酥脆的口感，舉凡帶有這兩種特質的甜點，我都喜愛。以下的幾間，便是我抱著神農嚐百草的心情（也付了不少學費啦），精選出由甜點師傅經營的療癒系專門店，分享給你，好讓你放進紐約旅行的必訪清單之中。

Lafayette Grand Café & Bakery

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帶著濃濃法式風情的餐廳附屬的甜點店，在紐約客之間可是相當受到歡迎，Lafayette Bakery就是這樣的一個地方，同時也是我的愛店。位在蘇活區北邊的黃金地段，門外古色古香的石板路到店內的裝潢，總是會給人一瞬間有「這不是在巴黎馬黑嗎」的錯覺。

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會吸引我一來再來的原因，就是為了櫥窗內的那個杏仁可頌。如果說這是我吃過紐約最好吃的可頌，你可能會覺得我很虛偽，但事實就是那酥脆又豐盈的口感，咬下去的當口杏仁內餡跟糖霜顆粒一起迸發的交互作用，好像在嘴巴裡開了一場辯論會，最後又完美的妥協了。增一分太多、減一分則太少，十分得宜的高級享受，都要感謝知名甜點師傅Tyler Atwell，把他曾在米其林星級餐廳Boulud Sud/Bar Boulud擔任Executive Pastry Chef的經驗帶到這裡來。可頌之外，店內其他甜點如閃電泡芙、水果塔等，也很值得一試，建議你在下午sold out前光臨，才有較多的選擇機會喔！

>>店家資訊

Lafayette Grand Café & Bakery

拜訪地址：380 Lafayette St, New York, NY 10003, USA

營業時間：Mon-Sun 8AM-10PM

聯絡電話：+ 1 212-533-3000

店鋪網址：www.lafayetteny.com

Instagram ＠lafayette380

Bosie Tea Parlor

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我呢是個不則不扣的檸檬塔控！曾有過幾個月待在巴黎生活的經驗，老早就被道地的口味洗腦了啦，以致於回到紐約之後，反而遍尋不著這種酸甜的好味，就真的很令人煩惱啊…要嘛不是奶味太重沒有層次感，再來就是檸檬酸的後勁太強讓人想咳嗽，不然呢就是塔皮不夠香、咬下去牙齒之間沒有適當的摩擦力（嗯這你懂的）。所以說對於檸檬塔，我，真的很嚴格～

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直到在西村遇見Bosie Tea Parlor之後，我的花都美夢又得以在紐約延續了。Damien Herrgott是這間茶品專門店的甜點主廚，不僅擁有法國純正血統的他，背後的經歷說起來也十分引人注目。從十五歲就協助家人經營甜點店，二十歲開始接連在巴黎的Ladurée、以及甜點之神Pierre Hermé旗下工作，隨後搬到紐約在米其林星級餐廳La Goulue領導甜點團隊，進而與茶專家合作，開起屬於自己的甜點店。我非常推薦店內的tea service，可以從百種茶葉中選擇適合自己的口味搭配甜品小食，現場必吃我蓋章認證的lemon tart，以及Ispahan（玫瑰馬卡龍佐荔枝奶油與新鮮覆盆子），相信我，就算吃不下也必須外帶離開吶！

>>店家資訊

Bosie Tea Parlor

拜訪地址：10 Morton St, New York, NY 10014, USA

營業時間：Sun-Thurs 9AM-10PM，Fri-Sat 9AM-12AM

聯絡電話：+1 212-352-9900

店鋪網址：www.bosieteaparlor.com

Instagram ＠bosieteaparlor

Four & Twenty Blackbirds

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最後要介紹的這間，可能會顛覆你對美式甜點的刻板印象喔。Four & Twenty Blackbirds 是一間以販賣「有阿嬤味道」為主的美國派專門店，來自South Dakota鄉下小鎮的Emily Elsen & Melissa Elsen兩姊妹，將南方派內柔外剛的特色，結合從阿嬤那邊學來的傳統手藝，加以微調成年輕人較能接受的現代口感。成功地在布魯克林打響了名號，同時吸引了眾多知名媒體競相報導，更在2011年被Time Out New York 封為「Artisans of the Year」名店，也出版了關於製作美國派的獨家食譜。

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起初以為會膩到不行的蘋果派，在這裡可是人人都order的人氣甜品，究竟，是有什麼魅力呢？我第一口吃到的是慕絲般的滑順，然後慢慢地在舌頭感受到果泥的醇香，一些些果粒、一點點甜酒氣；再來是跟著附上的香草冰淇淋一起入口，蘋果的微酸被奶香取代，換來的是從喉嚨到鼻頭的一陣芬芳啊～我呢都還來不及形容到派皮的紮實，盤內早就快被清空了啦（人稱江湖上的快嘴我本人哈哈）。店內除了善用新鮮水果製成的各種派，像是無花果派啦、藍莓派等等的，還有很受歡迎的榛果巧克力派與南瓜派，都很適合在這個季節裡滿足螞蟻胃的甜牙齒。

>>店家資訊

Four & Twenty Blackbirds

拜訪地址：439 3rd Ave, Brooklyn, NY 11215, USA

營業時間：Mon-Fri 8AM-8PM，Sat-Sun 10AM-7PM

聯絡電話：+1 718-499-2917

店鋪網址：www.birdsblack.com

Instagram ＠birdsblack

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