在「快速食譜系列」中,將為您送上短時間就能完成的健康料理,這次要介紹的減肥食譜,使用了低卡路里的雞柳條,不只減肥中的朋友們可以安心吃,還能幫助預防動脈硬化、抑制血糖質過度上升!

 

梅干起司雞柳捲


梅干起司烤里肌肉捲食譜

雞柳為低卡路里食材,可以加入梅干及起司增加滿足感。若使用鐵氟龍塗層的平底鍋,不加炒菜油也不會燒焦、沾鍋,因此非常推薦。

 

由於攝取過多的卡路里會造成肥胖,而內臟脂肪增加和糖尿病或動脈硬化有密切的關係,所以減少卡路里攝取可幫助預防這些疾病。

 

  • 卡路里:148kcal(1人份)
  • 步驟:4道(20分鐘)

 

功效

美容:減肥

健康:預防糖尿病、動脈硬化

 

食材(2人份)

梅干起司烤里肌肉捲食材

雞柳條:4片(160g)

鹽:少許(0.2g)

黑胡椒:少許

低筋麵粉:1小匙(3g)

梅干:1大顆(10g)

起司片:2片(20g)

紫蘇:4片(4g)

油:適量

 


做法

梅干起司烤里肌肉捲料理步驟,切開雞肉

①以刀子從雞肉中間劃過,向左右分開,於裡面撒上鹽、胡椒,以及用濾茶網過篩後的低筋麵粉

 

 

梅干起司烤里肌肉捲料理步驟,起司片切半

②將梅干的種子取出後,以菜刀切碎;並將起司片切半

 

 

梅干起司烤里肌肉捲料理步驟,將食材用雞肉捲起

③於①的雞肉依序放上起司片、紫蘇、②的梅干,捲起來

 

 

梅干起司烤里肌肉捲料理步驟,用小火烤

④將③捲完的部分朝下,擺放於塗抹少量油的平底鍋中,蓋上鍋蓋,以中小火烤(中途翻面,加熱至肉全部熟透)

 

 

梅干起司烤里肌肉捲完成圖

⑤完成

 

 

所含營養素(1人份換算)


熱量 148kcal
蛋白質 21.2g
脂質 5.5g
醣類 1.5g
β-胡蘿蔔素 223μg
維生素E 0.5mg
維生素C 2mg
食物纖維 0.3g
食鹽相當量 1.4g
EPA* 2.7mg
DHA* 4.4mg

 

*EPA、DHA:為ω-3多元不飽和脂肪酸。

 

梅干是日本自古流傳下來的傳統食材,經常用在各種料理。這道梅干起司雞柳捲食譜使用的都是容易取得的食材,只要加上一點小巧思塑形擺盤看起來就會很像大廚料理喔!


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