法式餐廳「樂斐」春季套餐!以鰤魚、玉露鴨為主軸,聯手藝術家將餐盤幻化為抽象畫布

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法式餐廳「樂斐」春季套餐!以鰤魚、玉露鴨為主軸,聯手藝術家將餐盤幻化為抽象畫布

法式餐廳「樂斐」春季套餐!以鰤魚、玉露鴨為主軸,聯手藝術家將餐盤幻化為抽象畫布 LOPFAIT、樂斐法式餐廳、幾何抽象藝術、藝廊、春季套餐
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約會超適合~

春暖花開之際,超浪漫的法式餐廳「LOPFAIT 樂斐」也推出了春季套餐,主廚「鄭裕錞 Chef Josh」融合了幾何抽象、印象派等藝術風格,將餐盤幻化為畫布,以魚子醬、白蘆筍、日本鰤魚、牛舌、玉露鴨等春季食材為主軸,打造了一道道絕美的餐點!「春季晚間套餐」全套含開胃小點、前菜、主菜、甜點等共11道菜式,另搭配二款佐餐麵包,不管是要聚餐還是約會都超適合~

 

 

 

LOPFAIT樂斐法式餐廳1.藝術展演

本季「LOPFAIT 樂斐法式餐廳」結合藝廊模式,邀請擅長藉以議題形式進行抽象創作的藝術家石小墨SHIH SIAO-MO合作,主廚Josh選其《自由擬識 Free Simulation Consciousness》、《虛構留白 Fictitious Blank》系列裡,以壓克力顏料筆觸有如抹刀質地印象的作品展出,2023年全新系列《事件性的物感視域 Physical properties of an event horizon》作品也將於餐廳內首度發表。

 

 

 

LOPFAIT樂斐法式餐廳2.以畫作為發想

主廚將引領妞妞們進入一場關於幾何抽象藝術的美味變奏饗宴,每一道餐點都是由知名藝術家的畫作所發想!首先是荷蘭畫家「蒙德里安」的作品《紅、黃、藍、黑的構成》,主廚透過番茄澄清湯、起司慕斯、接骨木醬汁與魚子醬分別詮釋清雅的旨味、奶香、酸度與鮮美,更提供夏威夷豆刨絲、甜豆仁、萬壽菊青葡萄,讓大家自行加入擺盤,自己當起藝術家。

 

 

 

另外還有會讓人聯想到印象派大師莫內《睡蓮》系列的前菜「萵筍」藉由橄欖油乳化帶點苦味的萵筍頭段、堅果等食材,製成宛如睡蓮池色的醬汁,濃稠口感入口清爽不膩,口感彈牙的角蝦更是畫龍點睛。

 

 

 

以溫沙拉概念設計的「法國白蘆筍」,則蘊含著俄國抽象藝術家康丁斯基知名作品《構成第八號》的概念,結合當令法國白蘆筍、西瓜蕪菁、姬松茸、焦糖金棗等蔬果,搭配綠色山蘿蔔醬、黃色台灣柳丁醬、鴨肝咖啡醬一起品嚐,清爽卻讓人流連忘返。

 

 

有趣的是,連「紐西蘭炭烤牛舌」都蘊藏著達文西《維特魯威人》黃金分割1.6180339的完美比例,辛香料醃製、低溫烹調的牛舌,搭配爽脆水梨和酥炸冬瓜一同享用非常解膩

 

 

 

LOPFAIT樂斐法式餐廳3.日式春季印象

Chef Josh不只是將對於藝術理解後的解構重組,也將四季更迭顯著的日本風情帶入春季菜單!透著緋紅櫻花色調的「日本鰤魚」拍起來超好看,昆布漬的鰤魚交疊著台灣蜜棗薄片,鹽漬櫻花花瓣與康普茶交融的醬汁酸甜開胃,搭配上紫蘇、日本梅醬、香草奶醬點綴起酸甜帶柔和奶香。

 

 

 

主餐的部分,妞編輯非常推薦「芳苑玉露鴨」鴨皮以粵式烤鴨做法,嚐起來香甜酥脆,搭配黏滑的蛋黃醬汁,整體吃起來柔嫩鹹甜,搭配炸紫蘇的一口咬下,嘴裡交融著紫蘇與核桃纖細的清香,幸福的療癒感瞬間襲來~

 

 

 

LOPFAIT樂斐法式餐廳4.甜點結尾

一頓飯最重要的結尾,絕對要來點美味的甜點!前甜點「血橙」,延伸主菜裡蜂蜜香料烤製的焦糖氣息,甜點主廚「戴峻弘(火車)」以焦化蜂蜜與血橙、葡萄柚製成新鮮果凍,搭配可爾必思製成的冰沙與萊姆皮、蒔蘿絲,可以品嚐到從甜美到酸甜的風味轉折。

 

 

 

經典的主甜點「蓮霧」,甜點主廚把自家栽種的蓮霧轉化為蓮霧片、蓮霧凍、蓮霧冰沙共三種不同狀態,絕美的蓮霧之花在草莓白酒冷湯內若隱若現,同時也拌入西谷米、接骨木蘆薈,搭配上杏仁凍、玫瑰蛋白餅的甜度,不管怎麼組合都超好吃。

 

 

 

餐廳資訊>>

LOPFAIT 樂斐法式餐廳 

地址:台北市中山區敬業二路199號(虹光LIVE 4樓)

營業時間:週二至週六(午餐12:00-14:30、晚餐18:00-22:30)

價格:3,680 元~4,880 元+10% 不等

 

《事件性的物感視域事件性的物感視域》

藝術家:石小墨 SHIH SIAO-MO

展覽時間:2023年3月14日至5月14日止

 

 

Source:妞編輯Arena攝、LOPFAIT 樂斐法式餐廳 

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

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《今際之國》第三季預告+上線時間曝光!賀來賢人飾演關鍵人物、鬼牌遊戲內容揭曉?

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居然還有新卡牌亮相?

由 Netflix 打造驚悚大逃殺日劇《今際之國的闖關者》,在接連兩季掀起全球狂熱之後,確定以第三季強勢回歸。不光男女主角「山崎賢人」和「土屋太鳳」再度合作演出,而影集則是同樣交由導演「佐藤信介」操刀。如今,眾所期待的第三季預告終於釋出,而超強卡司陣容也一併揭曉!(《今際之國》導演曝光第三季走向?)

 

 

 

source:Netflix Taiwan@YT

第二季尾聲,有栖與宇佐木通過所有關卡,順利回到現實世界。怎料,最後的「鬼牌」卻突然出現在有栖眼前,為劇情留下了耐人尋味的伏筆。在第三季的預告裡,有栖跟宇佐木結為夫妻過著幸福快樂的生活。雖然他們對今際之國的記憶被人抹去,但仍不時會在夢境或幻覺中想起當時情景,讓今際之國的真面目再添神秘面紗。

 

 

 

即將開播的第三季,內容將會是原作漫畫以外的全新故事。除了山崎賢人及土屋太鳳,磯村勇斗、三吉彩花、每熊克哉也確定延續出演。全新角色陣容增加了大倉孝二、須藤理彩、池內博之、玉城蒂娜、醍醐虎汰朗、玄理、吉柳咲良、三河悠冴、岩永丞威、池田朱那。其中,賀來賢人更將擔任本季的關鍵人物。沒想到居然能看見「雙賢人」對戲,實在太過癮了!

 

 

 

本次賀來賢人所飾演的角色,是一位名為「隆二」的來世研究者。某天,宇佐木也在他的帶領下忽然人間蒸發。在她消失的同時,於第二季選擇成為今際之國國民的盤田,竟現身將最後一張鬼牌交給了有栖。一連串攸關生死的全新逃殺遊戲,宣告再度展開。

 

 

 

在預告中,全新卡牌也悄然登場!像是印有著殭屍的「ZOOBIE」牌,還有卡面是槍和血跡的「SHOT GUN」牌,都讓人對全新劇情倍感好奇。同時,預告閃過的廝殺遊戲橋段,無論場面或特效都刷出了全新高度,叫影迷們期待值爆表。

 

 

 

《今際之國的闖關者》第三季將在9月25日於 Netflix 正式上線。究竟有栖和宇佐木將會面臨什麼樣的難關?為什麼再度重返今際之國?就讓我們一起倒數開播的那天到來吧!

 

 

 

source:Netflix

 

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