法式餐廳「樂斐」春季套餐!以鰤魚、玉露鴨為主軸,聯手藝術家將餐盤幻化為抽象畫布

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法式餐廳「樂斐」春季套餐!以鰤魚、玉露鴨為主軸,聯手藝術家將餐盤幻化為抽象畫布

法式餐廳「樂斐」春季套餐!以鰤魚、玉露鴨為主軸,聯手藝術家將餐盤幻化為抽象畫布 LOPFAIT、樂斐法式餐廳、幾何抽象藝術、藝廊、春季套餐
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約會超適合~

春暖花開之際,超浪漫的法式餐廳「LOPFAIT 樂斐」也推出了春季套餐,主廚「鄭裕錞 Chef Josh」融合了幾何抽象、印象派等藝術風格,將餐盤幻化為畫布,以魚子醬、白蘆筍、日本鰤魚、牛舌、玉露鴨等春季食材為主軸,打造了一道道絕美的餐點!「春季晚間套餐」全套含開胃小點、前菜、主菜、甜點等共11道菜式,另搭配二款佐餐麵包,不管是要聚餐還是約會都超適合~

 

 

 

LOPFAIT樂斐法式餐廳1.藝術展演

本季「LOPFAIT 樂斐法式餐廳」結合藝廊模式,邀請擅長藉以議題形式進行抽象創作的藝術家石小墨SHIH SIAO-MO合作,主廚Josh選其《自由擬識 Free Simulation Consciousness》、《虛構留白 Fictitious Blank》系列裡,以壓克力顏料筆觸有如抹刀質地印象的作品展出,2023年全新系列《事件性的物感視域 Physical properties of an event horizon》作品也將於餐廳內首度發表。

 

 

 

LOPFAIT樂斐法式餐廳2.以畫作為發想

主廚將引領妞妞們進入一場關於幾何抽象藝術的美味變奏饗宴,每一道餐點都是由知名藝術家的畫作所發想!首先是荷蘭畫家「蒙德里安」的作品《紅、黃、藍、黑的構成》,主廚透過番茄澄清湯、起司慕斯、接骨木醬汁與魚子醬分別詮釋清雅的旨味、奶香、酸度與鮮美,更提供夏威夷豆刨絲、甜豆仁、萬壽菊青葡萄,讓大家自行加入擺盤,自己當起藝術家。

 

 

 

另外還有會讓人聯想到印象派大師莫內《睡蓮》系列的前菜「萵筍」藉由橄欖油乳化帶點苦味的萵筍頭段、堅果等食材,製成宛如睡蓮池色的醬汁,濃稠口感入口清爽不膩,口感彈牙的角蝦更是畫龍點睛。

 

 

 

以溫沙拉概念設計的「法國白蘆筍」,則蘊含著俄國抽象藝術家康丁斯基知名作品《構成第八號》的概念,結合當令法國白蘆筍、西瓜蕪菁、姬松茸、焦糖金棗等蔬果,搭配綠色山蘿蔔醬、黃色台灣柳丁醬、鴨肝咖啡醬一起品嚐,清爽卻讓人流連忘返。

 

 

有趣的是,連「紐西蘭炭烤牛舌」都蘊藏著達文西《維特魯威人》黃金分割1.6180339的完美比例,辛香料醃製、低溫烹調的牛舌,搭配爽脆水梨和酥炸冬瓜一同享用非常解膩

 

 

 

LOPFAIT樂斐法式餐廳3.日式春季印象

Chef Josh不只是將對於藝術理解後的解構重組,也將四季更迭顯著的日本風情帶入春季菜單!透著緋紅櫻花色調的「日本鰤魚」拍起來超好看,昆布漬的鰤魚交疊著台灣蜜棗薄片,鹽漬櫻花花瓣與康普茶交融的醬汁酸甜開胃,搭配上紫蘇、日本梅醬、香草奶醬點綴起酸甜帶柔和奶香。

 

 

 

主餐的部分,妞編輯非常推薦「芳苑玉露鴨」鴨皮以粵式烤鴨做法,嚐起來香甜酥脆,搭配黏滑的蛋黃醬汁,整體吃起來柔嫩鹹甜,搭配炸紫蘇的一口咬下,嘴裡交融著紫蘇與核桃纖細的清香,幸福的療癒感瞬間襲來~

 

 

 

LOPFAIT樂斐法式餐廳4.甜點結尾

一頓飯最重要的結尾,絕對要來點美味的甜點!前甜點「血橙」,延伸主菜裡蜂蜜香料烤製的焦糖氣息,甜點主廚「戴峻弘(火車)」以焦化蜂蜜與血橙、葡萄柚製成新鮮果凍,搭配可爾必思製成的冰沙與萊姆皮、蒔蘿絲,可以品嚐到從甜美到酸甜的風味轉折。

 

 

 

經典的主甜點「蓮霧」,甜點主廚把自家栽種的蓮霧轉化為蓮霧片、蓮霧凍、蓮霧冰沙共三種不同狀態,絕美的蓮霧之花在草莓白酒冷湯內若隱若現,同時也拌入西谷米、接骨木蘆薈,搭配上杏仁凍、玫瑰蛋白餅的甜度,不管怎麼組合都超好吃。

 

 

 

餐廳資訊>>

LOPFAIT 樂斐法式餐廳 

地址:台北市中山區敬業二路199號(虹光LIVE 4樓)

營業時間:週二至週六(午餐12:00-14:30、晚餐18:00-22:30)

價格:3,680 元~4,880 元+10% 不等

 

《事件性的物感視域事件性的物感視域》

藝術家:石小墨 SHIH SIAO-MO

展覽時間:2023年3月14日至5月14日止

 

 

Source:妞編輯Arena攝、LOPFAIT 樂斐法式餐廳 

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

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八里福朋喜來登酒店6大開幕亮點!房內有「琥珀美人湯溫泉」,更引進星巴克啊

八里福朋喜來登酒店6大開幕亮點!房內有「琥珀美人湯溫泉」,更引進星巴克啊 八里福朋喜來登酒店、八里福朋喜來登酒店訂房、八里左岸、八里福朋、萬豪集團
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網友笑說:「八里有星巴克啦!」

萬豪集團旗下亞洲首家福朋喜來登旗艦店「八里福朋喜來登溫泉酒店」329日正式開幕,預計將是八里區首間星級飯店,不僅每間房設有頂級「黃金美人湯」,還有露天泳池、池畔酒吧、溫泉大眾池等,附近更有十三行博物館和淡水河左岸自行車道等景點,妞編輯特別整理「八里福朋喜來登溫泉酒店6大開幕亮點」

 

 

 

八里福朋喜來登酒店開幕訂房1.

交通便利

「八里福朋喜來登酒店」位在新北市八里區觀海大道上,坐落在淡水河左岸,交通非常便利,距離台北港和桃園國際機場分別只需車程10分鐘與30分鐘,妞妞們更可搭乘渡輪與藍色公路,從淡水渡船頭到八里渡船頭/八里左岸碼頭也只要510分鐘的船程!

 

 

 

八里福朋喜來登酒店開幕訂房2.

房型介紹

酒店預計有241間客房,房型分別為標準雙人房(一大床/兩小床)、轉角客房一大床、高級雙人房(兩小床)、天際客房一大床、豪華雙人房、家庭雙人房等,搭配大片落地窗就可遠眺大屯山景和淡水河景,將無敵山海大景一覽無遺而且房內都有琥珀色頂級「黃金美人湯」,想泡溫泉不用再去日本或北投啦!

 

 

 

八里福朋喜來登酒店開幕訂房3.

黃金美人湯

八里福朋喜來登酒店因為地理位置坐擁「觀音山」,擁有得天獨厚的珍貴溫泉,除了房內的黃金美人湯之外,也有「溫泉大眾池」,滑順絲滑的泉質讓每位旅客都能夠沉浸在氤氳的泡湯氛圍,就算住在台北來個兩天一夜也十分愜意!

 

 

 

八里福朋喜來登酒店開幕訂房4.

酒店設施

飯店五樓設有「戶外露天泳池」,除了可眺望「淡水河出海口」之外,也是每年「淡水八里跨河煙火秀」的絕佳觀賞位置泳池另一側的「室內溫泉大眾池」,精選上等檜木作為內裝主體,釋放令人放鬆的天然氣息,另外還有兒童遊戲室、健身房、會議室等設施!

 

 

 

八里福朋喜來登酒店開幕訂房5.

酒店餐廳

飯店擁有主題式餐廳,包含大廳咖啡廳、全日餐廳兼酒吧、2樓宴會廳、3樓中餐廳,目前曝光的有結合台灣當地食材打造的The Mesh Kitchen、中餐廳Hee Yuet Lau,以及酒吧Mesh Bar除了有「醇飲優選計劃」之外,更引進「星巴克咖啡服務」喔!(網友:八里有星巴克啦)

 

 

 

八里福朋喜來登酒店開幕訂房6.

周邊景點

附近也有許多知名的旅遊景點,像是左岸公園、渡船頭老街、開台天后宮、、彩虹步道、觀音山國家風景區、十三行博物館,更有單車迷必踩點的台灣10大經典單車車道「淡水河左岸自行車道」,入住完全不用擔心沒得玩,一日遊休閒行程絕對夠妞妞們玩!

 

 

 

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飯店資訊>>

八里福朋喜來登酒店

地址:新北市八里區觀海大道8

電話:02-2619-2777

官網:八里福朋喜來登酒店

 

 

source:喜來登

 

 

*實際活動和售價以官方公告為主

 

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