隱於市的極致時尚!福岡燒肉名店USHIO來台首店,全台唯一「A5赤身和牛專賣」

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隱於市的極致時尚!福岡燒肉名店USHIO來台首店,全台唯一「A5赤身和牛專賣」

隱於市的極致時尚!福岡燒肉名店USHIO來台首店,全台唯一「A5赤身和牛專賣」 赤身燒肉USHIO Taipei、USHIO、赤身和牛、千主廚、日式燒肉
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夢幻食材A5和牛是無數老饕追逐味蕾的逸品,然而過往一味訴求大理石油花、入口即化的豐腴油潤,卻極易忽略和牛多食體驗伴隨而來的膩口感。近年「赤身和牛」風潮逐漸在日本興起,這股改以品嚐油花較少的「瘦肉」,不僅能品嘗A5和牛多元部位帶來的層次,更能拉長享用和牛的用餐體驗。來自日本福岡、以赤身和牛著名的「赤身燒肉USHIO」,繼香港後,台灣首店也落腳於台北市中山區,原汁原味帶來福岡系的赤身燒肉吃法,並採全預約制打造獨一無二的頂級燒肉體驗。

 

沒有張揚斑斕的招牌閃爍,更無隨風翻飛的菜單立於門邊靜等過路客踏門而入,USHIO一如作風低調的隱士,默默矗立於喧囂繁華的中山北路上。2023年6月開幕的「赤身燒肉USHIO Taipei」,沒有傳統燒肉店煙霧蒸騰、傳統木作或日式風情過濃的設計,取而代之的,是沉穩時尚、低調奢華的空間,雅致神秘的黑色貫穿燒肉店全貌,輔以輕盈淡雅的木質色彩,映入目光的初眼,與其說是燒肉店的直觀,更宛若私人招待所般的隱匿尊榮感。

 

一樓的板前設計絕對是USHIO亮眼的主視覺,ㄇ字型的黑色吧檯,嵌入自日本進口的烤爐,一樓僅備有14個座位,讓前來品味的饕客,都是萬中選一的主角。板前吧台的營造,除了讓每個顧客都能妥善被照顧,更是讓眾人目光聚焦所在——也就是吧檯中一展巧藝的主廚。寡言專注的千主廚,已有超過20年廚藝經驗,為了完美復刻日本福岡總店的技巧,還特別赴日習藝半年,學習分切、斷筋、修清等技法,而處理台便擺放於正中央,讓顧客享用頂級燒肉之餘,更能得窺千主廚精湛的現場處裡技法,堪稱最精彩的廚藝秀。

 

 

關於赤身和牛

被無數老饕視為夢幻逸品的日本A5和牛,自2017年解禁來台後,全台便颳起一陣追逐A5和牛旋風,一時間A5和牛讓無數消費者趨之若鶩,沉迷於和牛肉質優美的大理石花紋以及入口即化的鮮嫩感。然而,對A5和牛就是得吃「肥美霜降部位」的刻板印象,往往無法解決其無法多食的油膩感及口感單一的味覺困境,因此,在日本近年逐漸有一種燒肉派別的興起,也就是追求「赤身和牛」更具層次感的美味。

 

所謂「赤身和牛」,指的便是和牛瘦肉部位,像是臀部、後腰、腿部等選擇,捨棄對入口即化的單一追逐,而是朝更為濃郁、更能品嘗出部位差異的赤身,尤為重點的,是完全克服日本A5和牛無法吃多的難題。「赤身和牛USHIO Taipei」的一大特色,便是在一系列套餐品嘗後,不僅無須擔憂攝入過多和牛帶來的油膩不適感,少油傳遞出的健康,更能讓饕客大啖頂級和牛之餘,減少身體負擔。

 

總店位於福岡的USHIO,牛肉選自鹿兒島縣的A5頂級黑毛和牛,而台灣首店的USHIO,亦帶來最在地原汁原味的味蕾饗宴,同樣選用鹿兒島A5和牛,並採空運方式維持鮮度,為了不流失其美味,更採高成本的冷藏而非使用冷凍肉,並搭配來自日本福岡本店的調味料,就是要讓消費者無須飛日本,就能感受赤身和牛傳遞的風味。

 

為了帶來嶄新的日式燒肉體驗,「赤身和牛USHIO Taipei」更採懷石套餐形式上菜,除了全程由專業人員代烤以呈現最完美滋味外,主廚以多部位、多菜色逐道慢食呈現,每道菜色藉由專業細膩的擺盤,展現如同懷石料理般的視覺饗宴。另外,為了讓顧客體驗更深層的用餐享受,主廚更以side dish穿插在各和牛燒烤部位間,讓整體燒肉體驗更進一步。在USHIO的理念中,「和牛赤身」各個部位皆有其獨特風情,透過細嚼慢嚥的咀嚼,慢食氛圍引導舌尖的起、承、轉、合,尤能品嘗出A5和牛不同的滋味。「赤身和牛USHIO Taipei」套餐設計共有前菜、拌菜盛合、沙拉、薄燒和牛牛舌、鹽燒和牛盛合3款、和牛沙朗燒壽喜、泡菜盛合、和牛牛排、醬燒和牛盛合3款、逸品料理、定番美味、甜品等。

 

「赤身和牛USHIO Taipei」採全預約制,一樓共14個座位,二樓則可供應四人、六人、十人的私人包廂,採無菜單供應,費用則為每人4,000元(需加10%服務費)。

 

  

Info.赤身燒肉USHIO Taipei

地址:台北市中山北路一段57號

電話:(02)2571-0357

營業時間:18:00~23:00(週一休)

 

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穿上SPAO×《腦筋急轉彎》聯名睡衣做好夢!9大主角、記憶球&抽象圖案細節滿分!

穿上SPAO×《腦筋急轉彎》聯名睡衣做好夢!9大主角、記憶球&抽象圖案細節滿分! 腦筋急轉彎、韓國SPAO
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心動瞬間_

有沒有妞妞也看到哭?XD

妞妞們都去看《腦筋急轉彎》了嗎?妞編輯看完電影後完全被劇中的新角色阿焦、阿慕給萌到!近日韓國平價服飾品牌SPAO推出《腦筋急轉彎》限定聯名居家套裝和T恤,看完電影後還意猶未盡的妞妞,不妨入手幾件角色睡衣來陪伴自己吧!

 

 

SPAO×《腦筋急轉彎》聯名必收1.

source:SPAO

滿版圖案控必收! 集結樂樂、憂憂、怒怒、厭厭、驚驚、阿焦、阿慕、阿廢和阿羞共9個情緒主角齊聚一堂,每個角色都「各司其職」展現情緒狀態(笑)可愛的圓邊領口設計,配上黑色車邊細節,穿著舒適零負擔,方便活動的短褲套裝臨時想要下樓倒垃圾或領包裹也能不邋遢,半夜吃泡麵被噴到衣服也不怕髒!

 

 

SPAO×《腦筋急轉彎》聯名必收2.

source:SPAO

淺色控妞編輯超愛這套!以清爽的米白色為主色,仔細看衣服的背景是運用大量繽紛的「情緒記憶」排列而成,這款睡衣採用精緻刺繡的方式將主角群展現在上衣的口袋處,另外新加入的角色則是默默地躲在背後觀察環境(笑),就如同進入叛逆青春期時什麼都想探索的我們,這套睡衣細節愛好者一定會喜歡! 

 

 

SPAO×《腦筋急轉彎》聯名必收3.

source:SPAO

除了陪伴我們度過美夢時光的睡衣,這次SPAO×《腦筋急轉彎》還特別推出了T恤系列,以悲傷的「憂憂」和常感到難為情的「阿羞」這對I人組合為主角的T恤,感覺很適合憂鬱的週一上班穿?(一切盡在不言中XD)另外也有集結了每個情緒,表達自我的「相信自己」T,穿上散發滿滿正能量!

 

 

SPAO×《腦筋急轉彎》聯名必收4.

source:SPAO

小小孩也可以跟上這波《腦筋急轉彎》熱潮!比起成人版的立體感,孩童版的圖案設計更加平面、好親近繪製方式也以更強調溫度的畫筆線條為主,入手一件跟爸媽穿親子裝剛剛好!

 

 

SPAO×《腦筋急轉彎》聯名必收5.

source:SPAO

有了這套睡衣還怕小孩不願意乖乖上床睡覺嗎?(笑)幼兒版的睡衣設計致敬了第一集電影中的「抽象概念區」將主角們化為平面的個體,甚至有些角色已經變成了抽象的線條!也呼應了人類在孩童時期的單純又快樂的時光,繽紛又亮眼的色塊設計超級吸睛,跪求未來也出一款成人版的啊~

 

 

妞妞們近日也成為了《腦》粉了嗎?若有機會去韓國玩可別忘了帶一套超夯的睡衣回家吧!

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