隱於市的極致時尚！福岡燒肉名店USHIO來台首店，全台唯一「A5赤身和牛專賣」

夢幻食材A5和牛是無數老饕追逐味蕾的逸品，然而過往一味訴求大理石油花、入口即化的豐腴油潤，卻極易忽略和牛多食體驗伴隨而來的膩口感。近年「赤身和牛」風潮逐漸在日本興起，這股改以品嚐油花較少的「瘦肉」，不僅能品嘗A5和牛多元部位帶來的層次，更能拉長享用和牛的用餐體驗。來自日本福岡、以赤身和牛著名的「赤身燒肉USHIO」，繼香港後，台灣首店也落腳於台北市中山區，原汁原味帶來福岡系的赤身燒肉吃法，並採全預約制打造獨一無二的頂級燒肉體驗。

沒有張揚斑斕的招牌閃爍，更無隨風翻飛的菜單立於門邊靜等過路客踏門而入，USHIO一如作風低調的隱士，默默矗立於喧囂繁華的中山北路上。2023年6月開幕的「赤身燒肉USHIO Taipei」，沒有傳統燒肉店煙霧蒸騰、傳統木作或日式風情過濃的設計，取而代之的，是沉穩時尚、低調奢華的空間，雅致神秘的黑色貫穿燒肉店全貌，輔以輕盈淡雅的木質色彩，映入目光的初眼，與其說是燒肉店的直觀，更宛若私人招待所般的隱匿尊榮感。

一樓的板前設計絕對是USHIO亮眼的主視覺，ㄇ字型的黑色吧檯，嵌入自日本進口的烤爐，一樓僅備有14個座位，讓前來品味的饕客，都是萬中選一的主角。板前吧台的營造，除了讓每個顧客都能妥善被照顧，更是讓眾人目光聚焦所在——也就是吧檯中一展巧藝的主廚。寡言專注的千主廚，已有超過20年廚藝經驗，為了完美復刻日本福岡總店的技巧，還特別赴日習藝半年，學習分切、斷筋、修清等技法，而處理台便擺放於正中央，讓顧客享用頂級燒肉之餘，更能得窺千主廚精湛的現場處裡技法，堪稱最精彩的廚藝秀。

關於赤身和牛

被無數老饕視為夢幻逸品的日本A5和牛，自2017年解禁來台後，全台便颳起一陣追逐A5和牛旋風，一時間A5和牛讓無數消費者趨之若鶩，沉迷於和牛肉質優美的大理石花紋以及入口即化的鮮嫩感。然而，對A5和牛就是得吃「肥美霜降部位」的刻板印象，往往無法解決其無法多食的油膩感及口感單一的味覺困境，因此，在日本近年逐漸有一種燒肉派別的興起，也就是追求「赤身和牛」更具層次感的美味。

所謂「赤身和牛」，指的便是和牛瘦肉部位，像是臀部、後腰、腿部等選擇，捨棄對入口即化的單一追逐，而是朝更為濃郁、更能品嘗出部位差異的赤身，尤為重點的，是完全克服日本A5和牛無法吃多的難題。「赤身和牛USHIO Taipei」的一大特色，便是在一系列套餐品嘗後，不僅無須擔憂攝入過多和牛帶來的油膩不適感，少油傳遞出的健康，更能讓饕客大啖頂級和牛之餘，減少身體負擔。

總店位於福岡的USHIO，牛肉選自鹿兒島縣的A5頂級黑毛和牛，而台灣首店的USHIO，亦帶來最在地原汁原味的味蕾饗宴，同樣選用鹿兒島A5和牛，並採空運方式維持鮮度，為了不流失其美味，更採高成本的冷藏而非使用冷凍肉，並搭配來自日本福岡本店的調味料，就是要讓消費者無須飛日本，就能感受赤身和牛傳遞的風味。

為了帶來嶄新的日式燒肉體驗，「赤身和牛USHIO Taipei」更採懷石套餐形式上菜，除了全程由專業人員代烤以呈現最完美滋味外，主廚以多部位、多菜色逐道慢食呈現，每道菜色藉由專業細膩的擺盤，展現如同懷石料理般的視覺饗宴。另外，為了讓顧客體驗更深層的用餐享受，主廚更以side dish穿插在各和牛燒烤部位間，讓整體燒肉體驗更進一步。在USHIO的理念中，「和牛赤身」各個部位皆有其獨特風情，透過細嚼慢嚥的咀嚼，慢食氛圍引導舌尖的起、承、轉、合，尤能品嘗出A5和牛不同的滋味。「赤身和牛USHIO Taipei」套餐設計共有前菜、拌菜盛合、沙拉、薄燒和牛牛舌、鹽燒和牛盛合3款、和牛沙朗燒壽喜、泡菜盛合、和牛牛排、醬燒和牛盛合3款、逸品料理、定番美味、甜品等。

「赤身和牛USHIO Taipei」採全預約制，一樓共14個座位，二樓則可供應四人、六人、十人的私人包廂，採無菜單供應，費用則為每人4,000元（需加10%服務費）。

Info.赤身燒肉USHIO Taipei

地址：台北市中山北路一段57號

電話：（02）2571-0357

營業時間：18：00～23：00（週一休）

繼《夏日咖啡男友》及《離線找真愛》後，Netflix 再度推出全新的日本戀綜，而且還是專為「不良」打造！《不良一族尋愛記》由日本知名女星 MEGUMI 親自製作，找來11位過去曾是不良的男女，在學校裡共度14天的生活，找尋最純真的愛情。無論是一觸即發的火爆衝突，或是充滿戲劇性的情感修羅場，都叫人看了目不轉睛。現在就讓爆米花小姐為大家介紹「11成員IG＋看點」吧！

Netflix《不良一族尋愛記》看點介紹1.

不良男女的愛情狂想曲

source:Netflix

《不良一族尋愛記》集結11位過去曾是不良，但現已從良的男女。幾人必須在一座位在深山的學校裡，度過14天的共同生活，並且在節目最後找到最「頂級（上等）」的戀愛。節目首集登場的有9位成員，隨後2位成員則是以轉學生的名義中途加入。在共同生活之中，成員們也將協力完成各式任務，當然飲食也是得靠自理，透過這些日常相處培養出親密情感。

Netflix《不良一族尋愛記》看點介紹2.

MEGUMI製作

https://www.instagram.com/p/DSD7bTwEorG

source:megumi1818@IG

日本女星 MEGUMI 最初作為寫真偶像進入演藝圈，多年後成功轉型成為演員。這次 MEGUMI 親自投入節目製作，身兼主持人、企劃，以及製作人，並以「前不良」的視角來呈現節目內容。參與節目的所有成員，皆是由 MEGUMI 和節目組透過試鏡選出，表示：「希望能讓觀眾看到這些不良的反差萌點。」此外，現代人時常因害怕被批評而不敢表達意見，在看到成員們直言不諱的行徑之後，或許也能讓人感到耳目一新。

Netflix《不良一族尋愛記》看點介紹3.

主持陣容

source:Netflix

節目主持陣容除了 MEGUMI 之外，更邀請到憑藉熱血歌詞廣受喜愛的饒舌歌手 AK-69，還有自稱「不擅長看戀綜」的搞笑藝人永野。三位主持人將以各自視角共同見證這些前不良男女們的戀情及內心，而性格迥異的三位主持人也將碰撞出令人笑聲不斷的逗趣火花，成為這部節目不可忽視的亮點之一。

Netflix《不良一族尋愛記》看點介紹4.

深山校園大改造

source:Netflix

《不良一族尋愛記》的主要舞台是座位於深山中的學校，除要讓成員們體驗不同的校園生活，Netflix 更將校舍進行大改造。撇除幾個教室被完整保留之外，節目組也將家政教室設計成「戀愛廚房」，客廳、男女生房間更都換上超級對味的裝潢。值得一提的，還有讓成員驚呼充滿魔力的三溫暖。究竟這些地點又會製造出多少經典名場面呢？

Netflix《不良一族尋愛記》看點介紹5.

違反校規必須退學

source:Netflix

雖然《不良一族尋愛記》是部為不良打造的戀綜，但節目組仍制定了一些規定來防範未然。配合「學校」這個舞台，節目組也以校規來稱呼這些規則。四大條例包含禁止暴力、禁止損壞物品、禁止恐嚇勒索、直到最後一天都不能告白。若是違反任一校規，就會遭受退學處分，立即離開節目！

Netflix《不良一族尋愛記》看點介紹6.

特殊福利讓感情升溫

source:Netflix

除了讓成員們自然而然培養感情之外，節目組也會不時提供特殊福利來讓他們的感情升溫，像是三溫暖邀約、單獨約會等。不只要讓成員們有更多時間來認確自己的心意，也能讓觀眾們得知目前成員們之間的感情狀況，以及感情線為何。

Netflix《不良一族尋愛記》看點介紹7.

誇張到忘記是戀綜？

source:Netflix

說到戀綜，怎麼能少了誇張的感情修羅場？但撇除這個重大要素，《不良一族尋愛記》的火藥味也相當激烈。因成員們在過去都擁有不良的背景，發生衝突的頻率及嚴重性也相對較高。一有衝突發生，在旁的保全就會馬上現身制止。另外，還有各式言行舉動，都會讓人震驚到忘記這其實是一部戀愛實境節目，甚至連主持人們也時常在背後吐槽。

Netflix《不良一族尋愛記》看點介紹8.

主題曲引共鳴