【一人の料理3】一個人的豐盛餐桌!只要15分鐘就能為自己料理美味

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【一人の料理3】一個人的豐盛餐桌!只要15分鐘就能為自己料理美味

【一人の料理3】一個人的豐盛餐桌!只要15分鐘就能為自己料理美味 一個人、料理、獨食、一人份、一個人的暖食風景
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一個人的料理其實很簡單,從早餐到晚餐、從胡桃海苔捲到栗子米糕,中島志保老師教你如何每餐15分鐘,隨著季節、心情擘劃內心的暖食地圖。

妞編輯這次特別請到日本超人氣「一人の料理」中島志保老師,與妞妞們分享屬於一個人的暖食風景,教大家如何用最少的時間與食材,為自己料理最豐盛的美味。

 

 

source:合作社出版提供

一個人在家的時候,我最喜歡也最常做的料理就是馬鈴薯燉肉,這是日本常見的家庭料理,但我不用豬肉而是改用烤麩,仍是一道香噴噴但吃了沒負擔的夜間料理。

 

 

source:合作社出版提供

當我一個人吃飯喜歡以蔬菜為主,工作忙碌了一整天,我習慣用清淡舒適的料理,幫自己補充清爽的能量,讓手感、口感、視覺和腸胃都清爽起來,人也就舒服了

 

 

在城市的聲響間享受獨食的滋味 

source:合作社出版提供

與其說是秘訣,適合一個人料理的食譜,最大的特色就是動手操作的時間不超過20分鐘,當然燉煮料理就另當別論(笑),要簡單好上手、人人都可以很快速完成,而且一個人的食量有限,所以撰寫食譜時,我特別設計剛好就好、不要貪心的份量,以少肉的輕飲食料理,一個人好好做飯給自己吃,填滿食客的心靈深處,體驗料理溫柔的力量

 

 

source:合作社出版提供

現在冷冷的冬日季節,最適合甜薯球這道小點心,作法說穿了其實就是地瓜與鮮奶油拌一拌,再進烤箱烘烤,但這一點小巧思就可以讓平凡無奇的地瓜,多了點生活的情調。

 

 

source:pixabay(僅為示意圖)

隨著季節、心情擘劃內心的暖食地圖,春天是個適合野餐的季節,特別適合「胡桃海苔捲」,在我的家鄉新潟有道傳統的家常料理,類似佃煮的吃法,把胡桃跟醬油還有糖滷得甜甜的,再包成海苔捲,我自己非常喜歡;炎熱的夏天我喜歡做「豪華中式涼麵」,以酪梨取代肉類,搭配各式色彩的蔬果,就算沒有肉吃起來也會有很豪華的感覺。(笑)

 

 

source:pixabay(僅為示意圖)

蕭瑟微涼的秋天,讓人忍不住懶洋洋的季節,特別適合製作簡單的「酒粕烏龍麵」,日本習慣在湯裡加入酒粕,我只是稍微變化一下,與麵條一起拌煮,就完成了這道熱呼呼的暖心料理;冷颼颼的冬天,就會特別想吃熱呼呼、比較有飽足感的料理,這時我就會準備「栗子米糕」在城市的聲響間享受獨食的滋味

 

 

一個人的暖食風景,簡單卻很認真

source:合作社出版提供

既然身為料理師,「料理」才是我的本業,真的愛吃的人會是位美食評論家而非大廚。(笑)我最初喜愛上料理這件事,就只是為了家人、為了學校的老師同學,做完就很開心了,其實自己並不完全那麼愛吃,尤其是甜點,簡單烤個什麼都好,就是想看到大家心滿意足的表情,這也是我一直持續料理的動力。

 

 

source:合作社出版提供

其實我最初的工作是雜誌編輯,某次有機會編到以料理為主題的內容,執行過程中我發現自己在繞遠路耶,我想做的並不是編輯料理相關的雜誌或書,我想做的就是「料理」這件事,就這樣成為了一位料理老師。

 

 

 source:合作社出版提供

即使再平凡的上班族,每個人的內心都會住著一位藝術家,都會有想表現自己的欲望,從食材到餐具、從料理到擺盤就很像從無到有的創作過程,當成品擺上桌,用手機拍張照片是很有成就感的事。一個人的暖食風景,簡單卻很認真

 

 

 

 

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《未來市集》好吃好玩又好逛  ̄▽ ̄)ノ
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快跟著妞編一起更新口袋名單!!!

信義商圈我們來了!

2024第一戰《未來市集》將帶來全新氣象,除了跟以往一樣\好吃/\好玩/\好逛/,這次也帶來更多不同風格的商家,現場還有豐富的闖關扭蛋任務等你來挑戰呦~

 

3/23-3/24週末快閃信義商圈興雅路兩日~快帶上家人、朋友、另一半跟著妞編來揭開今年首發《未來市集》活動,一起來現場打卡美食照,吃蔬食響應環保愛地球~還有機會抱走萬元大獎!


蔬食天花板♡中西、韓式、泰式、港式通通吃得到~

過去幾屆未來市集好評聲連連,除了有越來越多商家加入,參與活動的人數也是逐年增加~妞編自己也默默地將好多美味蔬食店家納入口袋名單中o(^▽^)o快跟著妞編一起來收藏更新你的口袋名店吧!

 

金色三麥(左)、泰維根 Thai Vegan(中)、YACHE 韓式蔬食(右)

 

在《未來市集》享用任何一道餐點時,豐富多層次的口感絕對足以震撼你的味蕾!讓你沈浸在蔬食的味覺饗宴中。
首先年年參與的人氣名店金色三麥這次一樣帶來人氣餐點純蔬彈力蝦肉餅,表皮酥脆、內裡彈嫩,在口中炸開的彈牙口感絕對驚艷!泰維根 Thai Vegan 則是要用色香味俱全的綠咖哩香米飯、酸辣海鮮湯米線來收服妞妞們的胃,韓式蔬食代表YACHE則是以雙拼的組合帶來Q彈的韓式炒年糕與雜菜冬粉,這半半的澱粉組合絕對足以擄獲澱粉控的心呀(*´∀`)

 

養心茶樓(左)、養心沙龍(中)、檀島香港餐廳(右)

 

喜港式的妞絕對不能錯過的三家港式飲茶!養心茶樓帶來酸甜的橙汁芋蓮藕搭配噴香四溢的乾炒牛河,以及經典前菜上海四喜烤麩,三種餐點從酸甜到鹹甜回甘都讓人胃口全開, 養心沙龍則是以經典人氣名菜有著超狂鍋氣的上海菜飯搭配炙烤到金黃酥脆的熾椒松阪烤若參戰,檀島香港餐廳則是拿出港式必點菜色海鮮腐皮捲、 藜麥珍珠丸、松露犇春捲,以及說到港式飲品就一定要來上一杯的鹹檸檬七喜與港式凍檸茶,最後當然還要以香甜可口的杏仁豆腐來畫下完美的結尾。

 

貳樓(左)、蔬醒Vege Burger(中)、NEO FOODS 新創肉(右)


說到蔬食活動絕對不能錯過的店家絕對是人氣紅不讓的貳樓,三款店內人氣美食金黃酥脆的天使辣起司薯片、以未來肉餅為賣點的陽光海地未來堡、香濃有層次的經典肉桂捲,搭配傳說中的長生不老藥-明日葉汁(保持年輕美貌的秘密都在這杯♡♡♡)蔬醒Vege Burger則是帶來三款人氣植物肉堡以及說到炸物就一定會點的雞塊+花枝圈組合,NEO FOODS 新創肉可以說是蔬食界台式鹹酥雞天花板,平常吃太heavy的妞們絕對可以試看看蔬食light版的台式鹹蔬雞

 

再飽都吃得下~甜點永遠裝在另一個胃

灑白甜(左)、Foldie(中)、ICE GYARU霜淇淋專門店(右)

 

《未來市集》可不光只有鹹食參戰喔~想要有一套完美的味覺饗宴絕對是要以甜品來畫下完美的Happy Ending( ✧Д✧)!! 文青風麻糬灑白甜提供當日新鮮現做招牌鮮奶麻糬與兩款花香美顏系茶飲甜食搭配茶飲解膩有誰不愛?!而Foldie則是創意滿分除了有香甜酥脆的冰淇淋可頌,另有獨特到不行的松露百花臭豆腐,勇於挑戰新事物的妞妞們千萬不能錯過XDD,霜淇淋專門店ICE GYARU(妞編私心最愛各種霜淇淋專賣♡♡♡),超可愛的怪美系小店!主打純素、無麩質的燕麥奶霜淇淋,口味完全不輸牛奶冰淇淋,餐點不只好吃還好拍~一定要帶上閨蜜一起來的吧٩(♡ε♡ )۶

 

Oolab 良杯製所

 

最後最後~!在享用完上面多到數不清的美食清單後,還念念不忘捨不得離開市集嗎?那務必要使用Oolab 良杯製所-小莊園系列陶瓷塗層不鏽鋼吸管杯杯子造型簡直美到少女心噴發),在逛完《未來市集》的尾聲去pick一杯妳最愛的飲品帶走享用吧~

 

完成指定任務 有機會把萬元好禮帶回家!

Oolab 良杯製所 Tritan 700ml 透明雙層隨行杯獨處系列-靈感(左)、Dyson Supersonic™ 吹風機 HD15 桃紅色(右上)、時尚不修綱環保三件餐具組(右下)

 

《未來市集》活動吃飽喝足後當然少不了大家最喜愛的闖關抽獎環節~只要在市集任一攤位消費、完成指定任務,就可以獲得乙次抽扭蛋的機會!快揪朋友來把大獎帶回家,好禮從萬元dyson高級吹風機、犀牛盾手機固架、Oolab良杯製所透明雙層隨行杯、質感不銹鋼環保餐具、文青風飲料提袋等等豐富獎賞就等你來挑戰啦!(獎品讚到妞編自己也非常心動!!(✪㉨✪))

另外來參加活動的妞妞們記得自帶餐具一起愛地球,至指定攤位消費還能夠享餐點優惠呦~更有彩蛋驚喜,加碼活動當天掃碼填寫線上問卷也有機會再抽中免費扭蛋乙次,妞妞們離大獎最近的距離就在這次了吧!

 

領養浪浪、市集挖寶、藝人表演,多項活動一次擁有

流浪動物花園(左)、未來二手市集(右)

流浪動物花園寵物盛事不缺席,這次在《未來市集》持續為浪浪找室友,不光吃蔬食愛地球,同時也愛毛孩替牠找一個新家,支持領養不棄養,歡迎大家揪伴一起來找可愛的新室友!同時現場還有未來市集的二手拍賣活動,有各類男女服飾、玩具、手作小點心、潮流品牌,非常歡迎妞妞們一起來挖寶,相信攤攤有心喜、攤攤有驚喜~!!! (妞編偷偷跟大家說現場還有知名藝人表演活動呦~ヾ(〃^∇^)ノ♪

 

另外本次協辦方臺北市信義區公所即將在三月起會有一系列的漫遊信義文化生活節主題活動,從手作、環保議題、生態導覽、展覽、講座,多樣化的活動主題希望大家都能夠踴躍參與~一起漫遊在信義區中享受生活的步調!詳細的活動資訊當天可以在攤位上了解更多呦~趕緊把03/23(六)、03/24(日)這個週末空下來吧!!



來去逛逛>>https://www.niusnews.com/event/futuremarket


活動時間:03/23(六)~03/24(日) 12:00~20:00  未來市集

活動地點:信義商圈興雅路(新光三越A4、Bellavita、微風信義中間)



完整攤位名單:

貳樓、養心茶樓蔬食飲茶、養心沙龍、YACHE、金色三麥、檀島香港茶餐廳、NEO Foods 新創肉、Ice Gyaru霜淇淋專門店、Mixigan美墨創意蔬食料理、灑白甜鮮奶麻糬舖、蔬醒 Vege Burger、未來奶・班巴豆奶、永豐府城豆腐甜品、泰維根 Thai Vegan、BloomFare、草山包子、蘭揚食品 Land Young Food、試蔬看 Cubalah、摩素師 Vegecian、foldie Taipei、小仁物、GREEN HOPE 穀穫宅-純植甜點、蔬三 susan、歡喜心集-Joyheart、GOOD 植森活、Hirs堅果燕麥、花予她-療癒系花果茶、良杯製所 Oolab、大哉良食、趴利趴利台灣冰淇淋、原味千尋、 酷客元素.健康蔬食、 H E U R E U X 幸運甜點、Plant the Cake、Vegan Taipei

 

主辦單位:妞新聞、植境複合式概念館

 

協辦指導單位:臺北市信義區公所

 

品牌贊助:Oolab 良杯製所

公益攤位:流浪動物花園

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