【一人の料理3】一個人的豐盛餐桌!只要15分鐘就能為自己料理美味

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【一人の料理3】一個人的豐盛餐桌!只要15分鐘就能為自己料理美味

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一個人的料理其實很簡單,從早餐到晚餐、從胡桃海苔捲到栗子米糕,中島志保老師教你如何每餐15分鐘,隨著季節、心情擘劃內心的暖食地圖。

妞編輯這次特別請到日本超人氣「一人の料理」中島志保老師,與妞妞們分享屬於一個人的暖食風景,教大家如何用最少的時間與食材,為自己料理最豐盛的美味。

 

 

source:合作社出版提供

一個人在家的時候,我最喜歡也最常做的料理就是馬鈴薯燉肉,這是日本常見的家庭料理,但我不用豬肉而是改用烤麩,仍是一道香噴噴但吃了沒負擔的夜間料理。

 

 

source:合作社出版提供

當我一個人吃飯喜歡以蔬菜為主,工作忙碌了一整天,我習慣用清淡舒適的料理,幫自己補充清爽的能量,讓手感、口感、視覺和腸胃都清爽起來,人也就舒服了

 

 

在城市的聲響間享受獨食的滋味 

source:合作社出版提供

與其說是秘訣,適合一個人料理的食譜,最大的特色就是動手操作的時間不超過20分鐘,當然燉煮料理就另當別論(笑),要簡單好上手、人人都可以很快速完成,而且一個人的食量有限,所以撰寫食譜時,我特別設計剛好就好、不要貪心的份量,以少肉的輕飲食料理,一個人好好做飯給自己吃,填滿食客的心靈深處,體驗料理溫柔的力量

 

 

source:合作社出版提供

現在冷冷的冬日季節,最適合甜薯球這道小點心,作法說穿了其實就是地瓜與鮮奶油拌一拌,再進烤箱烘烤,但這一點小巧思就可以讓平凡無奇的地瓜,多了點生活的情調。

 

 

source:pixabay(僅為示意圖)

隨著季節、心情擘劃內心的暖食地圖,春天是個適合野餐的季節,特別適合「胡桃海苔捲」,在我的家鄉新潟有道傳統的家常料理,類似佃煮的吃法,把胡桃跟醬油還有糖滷得甜甜的,再包成海苔捲,我自己非常喜歡;炎熱的夏天我喜歡做「豪華中式涼麵」,以酪梨取代肉類,搭配各式色彩的蔬果,就算沒有肉吃起來也會有很豪華的感覺。(笑)

 

 

source:pixabay(僅為示意圖)

蕭瑟微涼的秋天,讓人忍不住懶洋洋的季節,特別適合製作簡單的「酒粕烏龍麵」,日本習慣在湯裡加入酒粕,我只是稍微變化一下,與麵條一起拌煮,就完成了這道熱呼呼的暖心料理;冷颼颼的冬天,就會特別想吃熱呼呼、比較有飽足感的料理,這時我就會準備「栗子米糕」在城市的聲響間享受獨食的滋味

 

 

一個人的暖食風景,簡單卻很認真

source:合作社出版提供

既然身為料理師,「料理」才是我的本業,真的愛吃的人會是位美食評論家而非大廚。(笑)我最初喜愛上料理這件事,就只是為了家人、為了學校的老師同學,做完就很開心了,其實自己並不完全那麼愛吃,尤其是甜點,簡單烤個什麼都好,就是想看到大家心滿意足的表情,這也是我一直持續料理的動力。

 

 

source:合作社出版提供

其實我最初的工作是雜誌編輯,某次有機會編到以料理為主題的內容,執行過程中我發現自己在繞遠路耶,我想做的並不是編輯料理相關的雜誌或書,我想做的就是「料理」這件事,就這樣成為了一位料理老師。

 

 

 source:合作社出版提供

即使再平凡的上班族,每個人的內心都會住著一位藝術家,都會有想表現自己的欲望,從食材到餐具、從料理到擺盤就很像從無到有的創作過程,當成品擺上桌,用手機拍張照片是很有成就感的事。一個人的暖食風景,簡單卻很認真

 

 

 

 

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今年的葛萊美獎在星光熠熠之餘,更多了一份對社會議題的深刻關懷。

第68屆葛萊美頒獎典禮(Grammy Awards)終於在2日中午完美落幕啦!今年的頒獎典禮可說是驚喜與感動交織,不只有饒舌天王肯卓克拉瑪再度封神,女神卡卡、小賈斯汀等巨星的演出更是讓全場嗨翻天。最讓妞編輯驚訝的是,竟然有一首K-POP歌曲打破歷史紀錄拿獎了?快跟著妞編輯一起來看看今年的精彩亮點吧!

 

 

 

肯卓克拉瑪橫掃5獎,榮登饒舌之神

說到今晚的最大贏家,絕對非肯卓克拉瑪(Kendrick Lamar)莫屬!本屆一口氣入圍9項的他,最終霸氣抱回「年度製作」、「最佳饒舌專輯」等5座大獎。這也讓他的生涯累積獎座來到了驚人的27座,正式成為葛萊美史上獲獎最多的饒舌歌手。他在致詞時雖然謙虛地說自己不擅言詞,但那句「嘻哈文化將永存於此」真的太帥了,完全展現了王者的風範啊!

 

 

 

女神卡卡感性發言,鼓勵女性創作者

剛結束日本巡演的女神卡卡(Lady Gaga),這次也沒讓粉絲失望,一舉拿下「最佳流行演唱專輯」和「最佳流行舞曲錄製」兩項大獎。穿著白色透視風格禮服的她,在台上激動地鼓勵所有女性創作者:「當妳在錄音室裡,身邊都是一群男生時,可能會很不容易。所以我希望妳一定要傾聽自己的聲音,並且永遠為妳的創意與歌曲而戰!」這番話真的說到妞編輯心坎裡,太充滿力量了。

除了領獎,卡卡的表演也是藝術等級!她帶來搖滾版的〈Abracadabra〉,頭頂著宛如鳥籠的浮誇頭飾,搭配紅色毛絨上衣與黑色窄裙,透過獨特的近距離運鏡,讓大家看到零死角的完美演出,真的只有卡卡能超越卡卡!

 

 

小賈斯汀居家風裸身開唱,老婆台下甜笑

許久未公開表演的小賈斯汀(Justin Bieber),這次的回歸舞台真的太有「態度」了!他選擇了極簡的樂器配置演唱〈YUKON〉,而且竟然直接裸著上身搭配短褲登場,展現出超級居家又隨性的一面,身上的刺青也一覽無遺。鏡頭還不時捕捉到台下的老婆海莉(Hailey Bieber)一臉甜蜜地看著老公,這畫面根本是在撒糖吧!

 

 

K-POP首度獲獎!韓文歌詞傳唱全球

今年的大黑馬絕對是這首!Netflix超人氣動畫《Kpop 獵魔女團》的原聲帶歌曲〈Golden〉,成功拿下「最佳視覺媒體歌曲」,這可是葛萊美史上第一首獲得肯定的K-POP歌曲啊!獻聲的EJAE在領獎時激動地說,看著世界各地的人逐字逐句唱著韓文歌詞,真的覺得不可思議。身為K-POP粉的妞妞們,是不是也感到與有榮焉呢?

 

 

怪奇比莉、奧莉維亞迪恩為移民發聲

本屆葛萊美除了音樂,也充滿了對社會議題的關注。拿下「年度歌曲」的怪奇比莉(Billie Eilish),戴著招牌紅帽與護目鏡帥氣登場,致詞時卻展現了柔軟的一面,她提到:「在被偷走的土地上,沒有人是非法的。」呼籲大家要持續為正義發聲。

 

 

而不負眾望拿下「最佳新人」的倫敦創作才女奧莉維亞迪恩(Olivia Dean),也感性表示自己是移民者的後代,是「勇氣」孕育出的成果。她今天的紅色短裙造型搭配自信的笑容,真的美到發光!

 

 

 

新生代女力與R&B實力派大爆發

表演環節還有好多亮點!超人氣甜心莎賓娜卡本特(Sabrina Carpenter)把舞台變成了機場,穿著白色貼身短褲裝化身最辣機長,這腿長真的太逆天啦!

 

 

 

國際女團 KATSEYE 則展現了超強的團魂,穿著軍綠色系服裝從停車場一路跳上舞台,那個整齊劃一的刀群舞,完全展現了新生代女團的氣勢。

 

 

 

另外,拿下「最佳節奏藍調專輯」的 Leon Thomas,也以精湛的彈唱實力征服全場,證明了實力派歌手的價值。

 

看完今年的得獎名單與表演亮點,妞妞們最喜歡哪一段呢?妞編輯覺得今年的葛萊美不只音樂好聽,更多了許多溫暖與力量呢!如果想要收藏這些得獎神專,環球音樂近期也有「環球新春音樂祭」活動,大家可以去關注一下喔!

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