鬼月「都市傳說」影劇夯!《韓國都市怪談》、台灣《杏林醫院》超在地鬼片接力登場!

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鬼月「都市傳說」影劇夯!《韓國都市怪談》、台灣《杏林醫院》超在地鬼片接力登場!

鬼月「都市傳說」影劇夯!《韓國都市怪談》、台灣《杏林醫院》超在地鬼片接力登場! 電影、都市傳說、鬼片、皮行者、杏林醫院、粽邪2、韓國都市怪談、影集、Netflix
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每一部都讓人感覺背脊發涼呀...

民間流傳的「都市傳說」一直是影劇作品的熱門題材,台灣適逢鬼月,也推出了不少讓人背脊發涼的電影,如「全台最猛鬼屋」《杏林醫院》、取材自民間送煞儀式的《粽邪2》,就連美國、韓國也取材自民間故事推出《皮行者》、《韓國都市怪談》等影劇作品,讓我們來了解一下!

 

 

《粽邪2》

台灣民間「送肉粽」儀式

上映日期:2020年9月2日

2018年《粽邪》在台灣寫下近5000萬的票房,這次找來金馬影帝李康生領銜主演推出續集,有別第一集故事聚焦在有「送肉粽」之稱的傳統民間送煞儀式,這次還加入「跳鍾馗」環節,還會加入「椅仔姑」、泰國最凶邪靈「鬼師父」,以及「驅魔帝君」鍾馗與邪靈鬥法、驅魔的過程,上映時間更選在有著「鬼節」之稱的中元節,預示著一場腥風血雨!

 

 

 

《杏林醫院》

「廢棄醫院」成全台最猛鬼屋

上映日期:近期登場

「杏林醫院」於民國64年開業,是台南市的大型醫院,卻在民國82年因為「不實醫療記錄問題」而遭停業,留下許多當年營業用的器材和設備至今,也因此衍生不少靈異傳聞,後續更被網友票選為「全台最陰鬼屋」,電影則將講述此地經歷多起恐怖事件後,逐漸變成廢墟的驚悚過程,劇組更採用「實地拍攝」讓驚嚇指數更升級!

 

 

 

《皮行者》

美國神秘「附體巫術」

上映時間:2020年812

「皮行者」源自美國印第安族納瓦霍人自古流傳的說法,相傳邪惡巫師能利用巫術附身在動物上,或是自製出一個「形體」來作惡,近期美國推出的電影《皮行者》便講述邪惡女巫附體小鎮居民,以周遭鄰居熟悉的模樣出現,更專吃孩童,還會在深夜時露出面部變形扭曲的真面目,十分驚悚。

 

 

 

《韓國都市怪談》

8則驚悚都市傳說一次看

source:naver

上線時間:2020年8月20日

韓國則推出影集《韓國都市怪談》搭上鬼月熱潮,找來女團「宇宙少女」雪娥、李玹珠、宋彩允主演,影集一共集結8個和「都市傳說」有關的恐怖故事,故事背景橫跨宗教、校園,甚至是近年來興起的直播...每當夜幕低垂時,暗影和幽魂也將一一湧現,《韓國都市怪談》將於8月20日在Netflix上線。

 

 

  

註:文章之影片及圖片版權皆屬YouTube開放資源,上傳者並非妞新聞或編輯,若影片遭移除敬請見諒!

 

 

 

快來社團一起聊電影>>https://niusne.ws/3ikaj

 

 

 

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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