【一人の料理4】有個食堂名字叫做家!用分享燉煮日常讓生活更美味

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【一人の料理4】有個食堂名字叫做家!用分享燉煮日常讓生活更美味

【一人の料理4】有個食堂名字叫做家!用分享燉煮日常讓生活更美味 一個人、料理、獨食、一人份、一個人的暖食風景
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想要齊聚家人、朋友的情感,餐桌或許是一個最簡單的開始。

妞編輯這次特別請到日本超人氣「一人の料理」中島志保老師,與妞妞們分享屬於一個人的暖食風景外,讓美味更幸福的吃法!

 

 

source:合作社出版提供

其實我現在已經很少跟一大群人出去吃飯了,如果收到很多人數的聚會邀約,我通常都會婉拒,本來就不太擅長社交,所以對我來說最剛好的人數就是4個人,不可以再多了!(笑)

 

 

跟一起努力的夥伴吃飯,是很開心的事

source:合作社出版提供 

雖然我很喜歡一個人吃飯,但有時也會跟店裡的十幾個工作人員聚餐,但偶爾就好,太常會很煩(笑),就這樣偶爾跟身邊一起努力的夥伴吃吃飯,也是很開心的一件事情。

 

 

source:合作社出版提供 

我想大家一起吃飯的唯一好處,就是可以同時吃到各式各樣的菜色吧!(笑)雖然我們店裡以甜點為主,但大家其實也都很喜歡料理,所以常常會自備拿手菜帶來店裡一起分享,或是半研究的心態,選擇自己一直很想品嘗的名廚料理,委託他們準備外燴。

 

 

source:合作社出版提供 

在日本外燴事業發展蓬勃,許多實力堅強的年輕主廚,不選擇開店反而是做外燴,像海鷗食堂的料理設計師飯島奈美,曾受邀至日本知名手帳品牌Hobonichi舉辦社員食堂的外燴,我就會趕快跑去吃。(笑)

 

 

source:pixabay(僅為示意圖) 

菜色全是像海鷗食堂裡會出現的定食,如薑燒豬肉、唐揚雞、味噌湯等常見的家常味菜色。而我們員工餐最常做的就是生薑肉末咖哩,或是員工餐筆管麵,因為份量很好加乘,需要多少就多幾倍,作法不會因為份量而影響口味,一樣是輕鬆做的原則。

 

 

「盡量在家吃飯」是我的生活風格學

source:合作社出版提供 

「盡量在家吃飯」仍是我生活風格學的第一條守則,我跟大家一樣也是個「上班族」,料理教室、點心鋪、寫書等等,常常讓我忙得暈頭轉向,生活絕不悠閒,但我最在意也絕不輕易敷衍日常裡的每一頓飯,吃飽了,散散步,回到家就能有更多的力氣走進生活,看看世事的變化

 

 

source:合作社出版提供 

對我來說,想要齊聚家人、朋友的情感,餐桌或許是一個最簡單的開始。可以選擇口味重且口感豐厚的「栗子米糕」為主食,不像白飯需要準備很多道菜色搭配,它兼具主食與配菜的優點,重點是這道料理當份量做多,也不會麻煩、不必擔心走味。

 

 

source:合作社出版提供 

再搭一個鹹派或鹹蛋糕,當作餐前迎賓的小點心,最後來點超適合下酒的香辣茄汁蘿蔔乾,只要再簡單準備幾碗沙拉,就可以輕鬆完成一桌很豐盛的家宴。

 

 

source:合作社出版提供 

工作再忙,絕不敷衍每一頓飯,可以為自己,更可以為親愛的人熬一碗湯,煮一兩道順口的菜餚,凝聚一家人的心,讓自己開心更是安心

 

 

 

 

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所有困難的挑戰,有時考驗的是自己的意志而非實力。一起來看看占星老師「Aprilette」今天的小指引吧!

 

 

 

Top1.天蠍座

妳在事業方面十分積極,深怕錯過值得認真嚐試的機會。面對人際關係則有比較多疑惑疏離的感覺,總是想要更多的觀察空間,卻又暫時無法相信自己的判斷。

 

女巫餅乾:單打獨鬥的選擇也許對現在的妳來說是心理負擔比較輕的選擇,不必配合他人,又能盡情地將自己的刁鑽轉為圓滿的結果。

 

療癒香草:覆盆子

 

 

 

Top2.巨蟹座

在妳期待自己有所成長或改變的生活領域,近期可能會發現有趣的管道或策略,幫助妳用自己的方式步步實踐理想生活。與專家之間也會有良好的緣分,只要求助就會得到精準的支援。

 

女巫餅乾:妳身邊的夥伴或朋友們對妳的偏好與處境有著相對深厚的瞭解,於是向妳推薦的事物也多半相當適合、值得嘗試。

 

療癒香草:艾草

 

 

 

Top3.雙魚座

妳對於自己的事業有著相當高、或是相當個人性的期待,其中有著不做好似乎就無法完整的執著存在。於是比起妥善地分工,妳會更想靠自己做好全部。

 

女巫餅乾:試著合理評估自己的負荷量和時間,野心和完美主義才會在妳的平衡下得到實現。

 

療癒香草:肉桂

 

 

 

牡羊座

妳的多慮或總是做最壞打算的思路,最後反而相當精準地幫助妳在問題發生前做好最佳的準備。與其被說杞人憂天,不如按照自己的步調做好腹案呢。

 

女巫餅乾:妳的判斷力將會在各式各樣中的事件中獲得驗證。交給時間慢慢來,妳會知道什麼值得依靠。

 

療癒香草:甜紫羅蘭

 

 

 

金牛座

過去積累的人情轉變為現在嶄新且連續的交集,也許妳會覺得人們互相麻煩後轉為理解彼此的契機其實是美好的。在未曾預料之處,也因此得到他人溫暖地扶持。

 

女巫餅乾:示弱的本質並不是投降或服輸,而是展現出自己普通和尋常的一面,讓他人能夠好好地親近妳。

 

療癒香草:普通馬鞭草

 

 

 

雙子座

生活中的事件也許會觸動妳的情緒,不僅帶來比較大的起伏、也可能也會率直地將自己的喜惡表現出來。雖然在形象管理上會比較放鬆,但也會因為做自己而感到舒坦。

 

女巫餅乾:透過外務的刺激或驚擾,也許妳才會發現自己內心深處的某些感覺,所以不是壞事呢。

 

療癒香草:甘草

 

 

 

   

獅子座

妳的多疑惑信任感不足的部分,也許會使妳表現出比較嚴謹的面貌、同時也會為親近的關係帶來不少的考驗或受傷的可能。然而破損後還能修復的關係,也許正是安全感的來源。

 

女巫餅乾:所有困難的挑戰,考驗的將是妳的意志而非實力。

 

療癒香草:依蘭

 

 

 

處女座

妳對於自己的實力與地位相當敏感,最近尤其渴望確認自己擁有足以不被取代或在競爭中敗落的獨特性。無論是對感情或事業,都可能缺乏安全感卻又嘗試全力以赴。

 

女巫餅乾:妳對於可能存在的問題不敢掉以輕心,也因此成為在預測問題或做長遠規劃時最可靠的角色。

 

療癒香草:辣椒

 

 

 

天秤座

妳在自己的專業領域所做出的突破,既意味著妳的成長、也代表接下來要承擔更多的責任或更近一階的挑戰。眼前的道路有滿足野心的機會,端視妳渴望的格局有多大。

 

女巫餅乾:滿足現狀也沒有不好,畢竟在維持生活的品質與熱情、也是很需要做出努力才能做好平衡的領域。

 

療癒香草:雷公根

 

 

 

射手座

妳對於自己的人際界線有了新的想法,尤其是在與家人之間的扶持或關懷方面。既想減少他人為妳帶來的失望感,同時又期待自己有足夠的心胸讓彼此做自己。

 

女巫餅乾:放下自己對他人過高的期待是不容易的練習,但也是找到最適合的相處方式最重要的前提。

 

療癒香草:茴香

 

 

 

摩羯座

出於自尊心或對顏面的愛護,有些事情雖然自己主動說或靠自己的力量做好就可以獲得平安的果實,但妳太想知道他人真正的心意或反省能力,所以暫時會認自己採取被動的姿態。

 

女巫餅乾:等待並不是單純地靜止。如果妳正在積極地觀察,就要提醒自己觀察所得到的答案,比事情做好更重要,所以要有耐心才行。

 

療癒香草:西番蓮

 

 

 

水瓶座

在細緻梳理自己的觀點時,也許妳會意外發現身邊的朋友們和自己的價值觀其實差很多。雖然不至於所有的差異都會帶來盲點的指點,不過聽見荒謬的言論也會為妳帶來一種樂趣。

 

女巫餅乾:出於好奇心或挑戰慾,也許妳會刻意反其道而行,做出他人認為成功率偏低的選擇。

 

療癒香草:高良薑

 

 

 

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關於星座專家

七號行星的占星師 Aprilette

在牌卡與星圖之間,以翻譯者的姿態陪伴你閱讀屬於自己的星球地景。走在一分糖的療癒路線上,剩下的九分是慫恿你拿出勇氣、擁抱變革與冒險的辛香料。對於世事懷抱太多的認真,正在練習成為有幽默感的人。

 

無論認識自己的過程中經歷幾次生存之道的撞擊與毀損,都希望你的視野始終清楚看見自己的堅毅與天賦。找到舒適做自己的方法,即是演繹獨屬自己的精湛之作。

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