妞編輯這次特別請到日本超人氣「一人の料理」中島志保老師,與妞妞們分享屬於一個人的暖食風景外,讓美味更幸福的吃法!

 

 

source:合作社出版提供

其實我現在已經很少跟一大群人出去吃飯了,如果收到很多人數的聚會邀約,我通常都會婉拒,本來就不太擅長社交,所以對我來說最剛好的人數就是4個人,不可以再多了!(笑)

 

 

跟一起努力的夥伴吃飯,是很開心的事

source:合作社出版提供 

雖然我很喜歡一個人吃飯,但有時也會跟店裡的十幾個工作人員聚餐,但偶爾就好,太常會很煩(笑),就這樣偶爾跟身邊一起努力的夥伴吃吃飯,也是很開心的一件事情。

 

 

source:合作社出版提供 

我想大家一起吃飯的唯一好處,就是可以同時吃到各式各樣的菜色吧!(笑)雖然我們店裡以甜點為主,但大家其實也都很喜歡料理,所以常常會自備拿手菜帶來店裡一起分享,或是半研究的心態,選擇自己一直很想品嘗的名廚料理,委託他們準備外燴。

 

 

source:合作社出版提供 

在日本外燴事業發展蓬勃,許多實力堅強的年輕主廚,不選擇開店反而是做外燴,像海鷗食堂的料理設計師飯島奈美,曾受邀至日本知名手帳品牌Hobonichi舉辦社員食堂的外燴,我就會趕快跑去吃。(笑)

 

 

source:pixabay(僅為示意圖) 

菜色全是像海鷗食堂裡會出現的定食,如薑燒豬肉、唐揚雞、味噌湯等常見的家常味菜色。而我們員工餐最常做的就是生薑肉末咖哩,或是員工餐筆管麵,因為份量很好加乘,需要多少就多幾倍,作法不會因為份量而影響口味,一樣是輕鬆做的原則。

 

 

「盡量在家吃飯」是我的生活風格學

source:合作社出版提供 

「盡量在家吃飯」仍是我生活風格學的第一條守則,我跟大家一樣也是個「上班族」,料理教室、點心鋪、寫書等等,常常讓我忙得暈頭轉向,生活絕不悠閒,但我最在意也絕不輕易敷衍日常裡的每一頓飯,吃飽了,散散步,回到家就能有更多的力氣走進生活,看看世事的變化

 

 

source:合作社出版提供 

對我來說,想要齊聚家人、朋友的情感,餐桌或許是一個最簡單的開始。可以選擇口味重且口感豐厚的「栗子米糕」為主食,不像白飯需要準備很多道菜色搭配,它兼具主食與配菜的優點,重點是這道料理當份量做多,也不會麻煩、不必擔心走味。

 

 

source:合作社出版提供 

再搭一個鹹派或鹹蛋糕,當作餐前迎賓的小點心,最後來點超適合下酒的香辣茄汁蘿蔔乾,只要再簡單準備幾碗沙拉,就可以輕鬆完成一桌很豐盛的家宴。

 

 

source:合作社出版提供 

工作再忙,絕不敷衍每一頓飯,可以為自己,更可以為親愛的人熬一碗湯,煮一兩道順口的菜餚,凝聚一家人的心,讓自己開心更是安心

 

 

 

 

【延伸閱讀】

【一人の料理1】才不是鼎泰豐!中島志保最愛的台灣料理是肉包

【一人の料理2】拉麵太速食?東京城市獨食就要義大利麵才對味

【一人の料理3】我的豐盛餐桌!只要15分鐘就能為自己料理美味

懶女孩專屬「一人の料理」美味上桌!《吃飯囉》與《吃點心囉》雙書暖心上市

台灣也有孤獨美食家!一個人也想打卡的「零尷尬」獨食餐廳特搜

新手也能變大廚!特搜「家居風」料理教室讓你在廚房裡環遊世界

分量不貪心剛剛好的獨享點心!5款手指甜食讓你一個人也能開甜點趴

妞書僮:美味只需要你把食物丟進鍋裡!《下班後只想輕鬆煮》新書轉載

手拙也可以做甜點!只需攪拌送冰箱的繽紛冰淇淋派

就是喜歡躺在床上耍廢一整天!「一個人有一個人的好」道出獨自生活的魔力插畫