安和咖啡商號，咖啡與中式定食的美妙組合

曾經到板橋新埔市場的「四維咖啡商號」用餐，坐落於人聲鼎沸中的市場咖啡廳，環境的衝突感讓我印象深刻；而進入咖啡廳又彷彿遁入另一文雅空間，店家提供有別於一般咖啡廳的中式定食套餐，同樣讓我有特別的記憶點。如今，店主與幾位好友合夥人，將四維咖啡商號的意念與精神帶入北市信義安和，同樣以地名在此創立分號名「安和咖啡商號」。這次很榮幸店主的邀約，讓我有機會到「安和咖啡商號」品咖啡啖美食。

安和咖啡商號位置&外觀

咖啡廳位於台北捷運紅線上的信義安和站，從捷運站1號出口約步行幾步路拐進巷弄中，不消5分鐘的時間即可抵達。墨綠色的遮雨棚下有著寫意的藤編戶外座椅區，通透的大面積玻璃櫥窗可一覽咖啡廳的面貌。

安和咖啡商號用餐空間

咖啡廳整體給我沉穩中又優雅的感覺，特別是牆壁使用的帶有北非色彩的墨綠磁磚，和懷舊紋路壁紙襯托內斂風情。咖啡廳約可容納18個人左右，若有多人的團體都可依現場狀況調整位置。另每個桌位邊都有插頭，對筆電族和充電族都相當友善。

安和咖啡商號菜單

曾到訪過四維咖啡，所以對於菜單有相當的熟悉感，在安和同樣也可吃到四維的經典菜系。價位方面，主食價位$330~$350；咖啡飲品約$110~$180；甜點約$150。主食方面簡單文字說明，有興趣可移駕安和咖啡商號菜單查看。

安和咖啡商號餐點

在和店主談吐間，了解到店主們因緣際會下，有機會接觸到台灣在地默默耕耘支持農友的人，進而對於食材的挑選有了相當講究，這一切不僅是為了支持在地小農，更是為了提供優良品質的料理給顧客，像是選用產自台灣的究好豬豬肉、鮮乳坊的牛奶、小農牧場的土雞蛋等等…，以及堅持手作麵包、甜點和優格。能在料理這塊特別上心，值得嘉許！

我選了我愛喝的黑糖拿鐵，因為我知道他們家的黑糖拿鐵符合我要的喜好，奶泡上灑上黑糖粉再以噴槍火烤，呈現猶如烤焦糖布蕾上層脆脆的糖衣。輕啜一口，先是感受到黑糖的焦脆，接著是滑順的奶泡，最後是香醇的咖啡，多層次的口感，我就愛這味！

喜歡手沖咖啡的朋友，關於咖啡風味的喜好都可詢問店主，他們都會給予最佳的建議。

餐點的部份，友人選了咖哩牛定食，除了米飯，另有搭配季節生菜、時蔬和太陽蛋。時蔬的部分有綠花椰、南瓜、彩椒、玉米筍和杏鮑菇，這幾樣都是我平常喜歡吃的蔬菜呢！
他們家的咖哩偏像乾式咖哩，是調和數種辛香料並以蕃茄糊為基底熬煮而成，走的是印度風味帶有辣度。富有多層次風味又帶有微辛辣感，非常開胃下飯。而牛肉選用牛腱肉，軟嫩的口感又入味，讓整盤料理更加分。

西班牙蔬菜烘蛋套餐，沈重的鐵鑄鍋內是現烤好的時蔬烘蛋，另外還附上現烤手作麵包、季節沙拉和手作優格。烘蛋上鋪滿mozzarella 起士，烘烤的微微焦脆，底下則是以蛋、時蔬（玉米筍、彩椒、綠花椰、南瓜等…）和義式香料調味，吃起來外酥內軟，口味清爽吃得出食材最原始的風味。搭配的手作麵包像是酥脆棒；生菜沙拉搭配油醋醬特別開胃；手作優格搭配黑糖是很棒的完食小點。

友人選了肉桂捲，我則是原本選的芝麻戚風沒了，而懷著嚐鮮的心選了鹹蛋黃起士蛋糕。

可惜我不愛“肉桂”，對肉桂捲的世界了解得不深，但我愛麵包，依舊抱著嚐鮮的心品嚐了一番。上桌的肉桂味撲鼻而來，相信愛肉桂捲的人會對這撲鼻味表示滿意。肉桂捲裹上自製焦糖糖醬，還添加了許多核桃顆粒增添口感。
特別的是我認為吃起來會是鬆軟的口感，在他們家並非如此呈現，而是走一個偏扎實帶有些許嚼勁的口感，肉桂味足、不過甜膩，喜歡扎實口感的你，安和的肉桂捲不會讓你失望。

聽店主表示，是其中一位合夥人特愛鹹蛋黃，進而開發了這道甜點，我想鹹蛋黃起士的組合，大概也沒有第二家有了（四維不算）！
然而，同肉桂我並沒有在愛鹹蛋黃這件事，每每只要有中式傳統餅的選擇出現，我們家一率都指定不要有鹹蛋黃。不過他們家的鹹蛋黃起士，卻出乎我意料！鹹蛋黃沒有過重過膩的口感，溫和的鹹香度搭配融入蛋白的起士乳酪以及最底層的餅乾基底，讓我不自覺得一口接一口，中西式的組合非常新奇。