新北石碇許家麵線 DIY手工麵線體驗與全台唯一流水麵體驗一日遊

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新北石碇許家麵線 DIY手工麵線體驗與全台唯一流水麵體驗一日遊

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關於許家麵線 極致講究。山水交織細絲,職人真誠手作

許家麵線官網上說道「極致講究。山水交織細絲,職人真誠手作」,在一日的體驗中就感受到一段文字全部的深刻體驗,在石碇百年山城,好天氣時透過日光灑落在進去許家麵線大門就可以聞到、看到麵線曬出的香氣,而我們在雨天前往也能聞到這濃厚的麵粉香,創辦人許師傅原本家裡世世代代都是種茶的,國中畢業後到附近的製麵廠拜師,幾年後在親友鼓勵下返鄉開創「石碇許家手工麵線」,也因傅遵循十三道古法、配合專注二十餘年的手感製作手工麵線配合創新以及傳承跟轉型,讓許家麵線能屹立不搖,也成為台灣麵線中首屈一指的品牌。

許家麵線的大門口是兩段斜坡

在導覽人員解說下更了解麵線的由來

麵線因為加了鹽讓整個麵糰更加有韌性,甚至可以當跳繩!

解說的場地是在許家麵線工廠一樓區域,其實工廠整個區域不算太大,需要調配人力跟順序才有辦法可以順利換每個階段人次,如果只是一般來體驗麵線DIY跟流水麵,時間上應該會充裕一些。

許家麵線也有許多小東西可以拿來拍照喔,像是表情卡還有斗笠。

許家麵線外觀很樸實簡單,也很靠近大自然,有些地方是沒有遮雨設備,所以下雨天來我們二樓有些地方我就沒去拍攝,像是平台的地方,擔心雨大地滑會有危險。

許家麵線DIY製作麵線體驗 甩、拉、放與山中共舞

透過體驗會先有個小小互動QA許家麵線導覽人員會說了關於許家麵線的故事,其中還包含說道製作麵線的訣竅就是需要「全神貫注」,雖然我們不是從製作麵糰開始的體驗;而是體驗將麵團從「甩、拉、放」,至一絲一縷雪白細絲的過程!

身體隨要隨著「甩、拉、放」浪甩,傳遞每一吋的勁力,加了鹽巴的的麵線除了可以提味外其實最大的功能還有讓麵糰「增加韌度」,搭配石碇清新空氣與乾淨水質造就了翡翠水庫集水區,提供北區居民能有好的水可以使用,許家麵線就位於山泉水之上端,當然泉水毋庸置疑絕對是美味的關鍵之一,才能成就今日許家麵線的好口感,越看似簡單的的東西其實越是不簡單!

手工麵線與台灣的生活總是密不可分,舉凡生日、開運、結婚皆富含深刻的文化意涵,但是經過時代的演變,也需要創新讓年輕人跟任何時刻都能結合,許師傅將麵線跟臺灣地方特色做連結;結合了養生紅麴及石碇茶元素,另外開發手工烏龍麵與手工麵條,都成為了不只在節慶中才會想到許家麵線,而是從生活中去融入麵線,也透過體驗讓小小朋友從小就能了解到麵線的奧妙與有趣,同時還可以吃到好吃正統與創新的麵線。

許家麵線DIY製作麵線體驗開始會兩兩一組分批指導跟製作,所以建議最好可以兩個人以上雙位數一起來參加體驗。

在這麼壞的天氣終於拍到一張我覺得還可以的甩麵照片,真的好期待大晴天在拍一次甩麵

這是我們製作手作DIY麵線的成果

接下來還師傅們都很厲害的叫我去哪邊哪邊拍照XD 雖然我身上一堆麵粉,但是不用在意!臉上都乾淨溜溜

在麵線的前後都好美很好拍

一開始跟我們DIY的麵糰來個合照~等等你就要被處理掉了

 

石碇許家麵線 流水麵體驗 以為來到了日本

在日本京都有名的ひろ文(hirobun) 流水麵,沒想到在台灣新北市就可以吃流水麵,吃流水麵真的要「眼明手快」,一個轉眼間麵就到其他地方了,其實真的很有趣,如果疫情過後想去日本真實體驗看看更長的流水麵,在許家麵線的流水麵體驗有兩種顏色的筷子(夾麵跟吃麵)顏色不同,這樣可以避免吃到別人的口水,另外通常會分組。

自己組別的人都是自己的麵線通道(五人一組就可以有獨立水道),所以也不用擔心跟不認識的人有口水接觸,另外還會附有和風醬跟辣椒醬(真的會辣超好吃),可惜的一點是和風醬醬油有點少,吃到後面有點沒有味道,但是可以吃到流水麵的原味,依然美味,許家麵線的流水麵會提供三種顏色。

  • 白色-原味(較細)
  • 粉色-紅麴(扁麵)
  • 綠色-綠茶(扁麵)
  • 飯後水果 冷凍葡萄

三種麵線也都可以在現場買到喔,會有分專門流水麵的麵線,流水麵的細麵線一樣是有鹹的,因流水麵比較細吃起來口感不同,煮的時候也很快熟50秒就可以上鍋,流水麵更是原本的手工麵線再多一道功法,需要多等一個小時,多拉一倍的長度,才能製作出這樣的「流水麵」,這種我自己本身還蠻喜歡的,如果在家裡就可以搭配一點哇沙米跟和風醬吃起來超美味,擔心沒接到麵線嗎?千萬不用擔心沒夾到的麵線都會在在最後的「竹籃」中等待你喔。

其實以上的體驗手作麵線跟流水麵都是一般時間可以體驗到的組合,整個體驗後還有「手工麵線伴手禮」跟「結業證書」可以帶回家!但是這次因為我們有搭配「石碇麵線節」,所以內容會更加豐富,接下來微笑娃也會分享整個麵線節的活動內容有多豐富有趣給大家。

 

許家手工麵線預約

  • 手工麵線DIY場次:09:30上午場、13:00下午場
  • DIY麵線時間:過程約1小時~1.5小時
  • 石碇許家麵線價格體驗費用:手作DIY麵線+流水麵  NT.500/人(5歲以下不需要費用)

 

 

 

石碇許家麵線菜單

參加一般的許家手工麵線體驗,流水麵其實是比較有趣但是不會吃飽喔,到了許家麵線還可以點許家麵線自己的麵線菜單,超多樣化,可惜這次我們體驗的活動是已經有午餐(也很好吃),但是吃太飽就無法在吃得下其他口味,提供菜單給大家參考。

 

許家麵線麵線煮法

    1. 水量足夠煮麵水量足夠麵線下水後不易粘黏
    2. 滾水入麵水加熱至沸騰放入麵線
    3. 美味90秒約90秒以筷子撈起麵線
    4. 冷卻麵線將麵線淋上冷水口感Q彈不過鹹

這是隔壁桌點的餐點,我很厚臉皮的去借拍一下

一樓還有用餐區流水麵前還有茶葉蛋 NT.12/顆

許家麵線菜單有

  1. 麻油松阪豬麵線NT.150
  2. 烏龍乾麵NT.80
  3. 季節湯NT.30;桂花冰淇淋NT.45;豆腐冰淇淋NT.45
  4. 茶湯麵線NT.50
  5. 涼麵NT.80
  6. XO醬麵線NT.80
  7. 豬腳麵線NT.150

還有很多人必推的黃金泡菜一份NT.50,熱呼呼的麻油蛋麵線一碗也才NT.80,價格都很平實,我看份量也都很大碗。

 

許家好多東西,在這根本不用怕肚子餓

圖│ 涼麵 NT.80

圖│ 麻油松阪豬麵線 NT.150

 

許仁評先生 許家麵線創辦人1996年開創

 

許家手工麵線預約注意事項

  • 手工麵線DIY場次:09:30上午場、13:00下午場
  • DIY麵線時間:過程約1小時~1.5小時
  • 石碇許家麵線價格體驗費用:手作DIY麵線+流水麵  NT.500/人(5歲以下不需要費用)

石碇許家手工麵線 店家資訊 INFO

  • 地址:新北市石碇區烏塗里四分子三號
  • 電話:0932-129-041、02-26633-004
  • 營業時間: 09:00-16:00
  • 公休日:每週二公休
  • 許家麵線粉絲團: https://www.facebook.com/sdnoodles
  • 許家麵線官網:https://石碇許家手工麵線.shop2000.com.tw (官網購物滿1000元免運)
  • 石碇許家麵線交通:
    • 搭乘666公車「烏塗窟站」下車(公車資訊),再搭計程車至許家麵線大約5分鐘就可以抵達
    • 建議自行開車Google 「石碇許家手工麵線」即可,許家麵線沒有私人停車場,但是附近路邊白線都可以停車,如果家庭來開車也很方便。

 

許家麵線石碇順遊一日遊景點

 

  • 新北石碇一日遊方案一:【新北石碇一日遊方案一推薦行程完整內容I】烏塗溪 → 大小山豬 → 石碇美食 一粒粽 → 石碇老街(石碇東街)→ 王氏豆腐 → 百年石頭厝 → 石碇西街 → 石碇彩色屋(HA SOCK襪子娃娃) → 淡蘭古道(淡蘭吊橋)
  • 新北石碇一日遊方案二:【新北石碇一日遊方案一推薦行程完整內容II】石碇之星→烏塗溪 → 大小山豬 → 石碇國小 →石碇西街漫遊→淡蘭古道外垵步道 → 淡蘭吊橋→午餐:五百元石碇環保便當+陳記豆腐養生恬點→漫步石碇東街老街樂當園遊會→不見天日街→百年石頭厝

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作者
微笑娃
微笑娃生活活旅行,透過文字、影像帶著大家一起漫步旅行!冷娃一隊影音YT一起走遍國內外旅遊景點吃透透美食;讓我們一起透過旅行去體驗生活跟享受旅行中發掘中每刻美好時光。
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那些難過,難歸難,但總是會過的。這週運勢就讓占星老師「葉子毓(JACK)」來告訴妳!

 

 

  

 Top1.魔羯座

//世界//

幸運程度:5顆星

 

分析:「世界」像是一種不動如山,持盈保泰的局面,很難去做更新與改變,雖然一切看似安全可靠,卻缺乏了新的刺激與能量,如果想要進步與向外拓展, 就得必須花費相當長的時間與心力了。

工作運勢:「世界」代表基礎穩固、大勢底定的意味,導致容易往往過於偏安,不肯積極尋求創新與突破。過往的成功與經驗,有時候會是你在工作上的一個阻礙,抽到這張牌,最好的建議是自己要有危機意識,目前的局面即使平和安穩,但若不肯突破創新的話,在未來有可能會走進死胡抽同。

愛情運勢:世界牌代表感情穩定,沒有任何問題影響,因此,有對象的人,在本週感情進入平穩期,也有著一定的感情基礎,難免會有點公式化與無聊,需要偶爾製造浪漫與火花。單身的人代表,本週能為自己安排生活,或是重心放在工作,感情不會是必要選項。

 

幸運色:黃色
幸運石:海水藍寶

 

 

 

Top2.雙子座

//魔術師//

幸運程度:5顆星

 

分析:「魔術師」是一張大吉的牌,代表著「美好的康莊大道」為你開啟,在各個方面都有著嶄新的契機,聰明反應極佳的你,能夠完全掌握所有的局面,充分運用手邊充沛的資源,達成預期中最完美的結果。

工作運勢:在職場上「八面玲瓏」、「如魚得水」,能夠完全掌握住公司能運用的資源,也能善用周邊的人脈與機會,創造出極佳的工作表現。而且跟同事、上司互動極佳,因此貴人多之外,機會也多,不管做什麼都是十分順遂、出色。

感情運勢:能和對方互動良好,溝通無阻礙,彷彿有著一股絕佳默契,心意相通。另外,你的人際關係也趁著此時變得熱絡起來,能有更多的機會認識更多不同的人。單身的人本週會有認識新對象的機會,容易一拍即合。有對象的人本週兩人特別聊得來,相處融洽,關係很順遂。

 

幸運色:土黃色
幸運石:白鉛礦

 

 

 

Top3.牡羊座

//權杖八//

幸運程度:4.5顆星

 

分析:「權杖八」代表的是「速戰速決」、「眼明手快」,一旦機會來到,絕對要把握住,不達目的,絕不罷休。否則機會稍縱即逝,錯過了就不再回來了。

工作運勢:工作上要運用「最少的資源與時間,得到最好的成果」的策略;若評估過後,把焦點放在勝算大的案子上,要懂得如何鎖定目標,才能提高成功率。而且,先前的醞釀與準備,即將一次定勝負了,工作的「驗收期」快要來到,能不能得到肯定,就端看過去的你是如何準備與努力了。

愛情運勢:特別是單身的人,在本週要特別注意了!會遇到不錯的對象,要好好把握,只要彼此情投意合,誠意夠,那麼告白或修成正果的機會大增。有對象的人,在這一週適合兩人出遊,為感情創造出一些樂趣與火花,讓彼此間的關係更緊密。

 

幸運色:綠色
幸運石:血玉髓

 

 

 

金牛座

//錢幣二//

幸運程度:3.5顆星

 

分析:「錢幣二」象徵兩種不同的事物,可以完美的融合在一起,讓原本舊有的模式,找到新的方向,能力瞬間大幅強化升級,發揮出一加一大於二的效果。

工作運勢:表示本週在工作上會有新的契機與發展;原本你在之前的工作中,就已奠定良好的基礎和實力,此時在新的外力幫助之下,讓舊有的格局再擴大,能有更多元化的發展路線,不會死守在老舊的模式之中。

愛情運勢:有對象的人代表,兩人的相處模式,即使沒有太多的浪漫與甜蜜,卻可以互相截長補短,配合得很好,能為生活和事業帶來新的幫助與火花。單身的人代表,有機會會在不同領域中認識新對象,進而改變自己生活,或是幫助自己工作的發展,為你打開不一樣的視野。 

 

幸運色:藍綠色
幸運石:紅寶石

 

  

 

巨蟹座

//聖杯六//

幸運程度:3.5顆星

 

分析:這是一張「小確幸」牌,讓我們感受到一股來自內心的「安全感」,使我們可以安於現狀,不用辛苦地汲汲營營。另外,也代表溫暖而撫慰的人際關係,會受到來自周邊親友們的協助與支持,能夠讓你卸下以往的武裝,真正地接受真實的自我,感受人與人之間最真誠的情感交流。

 

工作運勢:這一週在工作上,同事之間的相處非常融洽,能夠不分你我,彼此支援與照顧,感受到一股「安定祥和」的氛圍。或許現在可能工作產值不高,也或是其他部門已烽火連天,但你與部門同事的情誼與默契,還有內心中的「安定感」,可以讓你們應付來自四面八方的挑戰。

 

感情運勢:單身的人代表,可能會邂逅好久不見的人,可能是同學、小時玩伴,或是老同事,兩人有太多的回憶與話題,有機會擦出新戀情的火花喔!有對象的人代表,兩人的感情穩定,能夠彼此扶持,互信互任,即使現在外界紛紛擾擾,你們還是能夠用自己的方式攜手渡過。

 

色:粉橘色
幸運石:粉晶

 

 

 

獅子座

//節制//

幸運程度:4顆星

 

分析:這張牌代表的是,可能這陣子會遇到一些難題,都是從來接觸過,或是你不懂的,但最後你都能找到一個可以應對的方式,順利的一一解決,而且會發現每每解決一個問題,自己的能力、經驗值都比以往提升不少喔!

 

工作運勢:這週會遇到一些棘手困難的案子或工作內容,都是以前所沒有接觸過的,但因為你旺盛的求知慾與挑戰精神,在邊做邊學之下,會發現實際上並沒有想像中那麼困難,反而非常順利,得到了難能可貴的經驗,也學到了很多東西。另外,本週也適合進修充電,或是爭取加薪升官的好時機,可千萬不要錯過了喔!

 

愛情運勢:無論有對象或是單身的人,這陣子彼此之間默契極佳,而且也能在對方身上,看到自己所沒有的特質,進而學習對方的優點,截長補短,獲得自我成長之餘,更讓這段感情深厚不少。

 

幸運色:紫紅色
幸運石:碧璽

 

 

 

處女座

//權杖一//

幸運程度:4顆星

 

分析:「權杖一」是一張鼓勵你勇往直前的牌,若你不勇於爭取,機會是不會等著你的,坐而言,不如起而行,與其顧慮太多,躊躇不前,不如先做了再說吧!

工作運勢:這表示目前很多事情,都是要當機立斷的,「事前規劃」固然重要,但少了「執行」,只會淪為紙上談兵,即便事情再好,若沒有發揮魄力,先做先贏,反而會錯過最好的時機。

感情運勢:「權杖一」是一張對喜歡的人容易擦出火花的好牌,單身的人來說,這個禮拜容易遇到一見鍾情的好對象,容易在一瞬間被電到,進而產生戀情。有對象的人,則是表示兩人之間,會許多新的刺激與火花,讓彼此之間的感情瞬間升溫,使得彼此的關係更加密切。

 

幸運色:灰色
幸運石:黑曜岩

 

 

 

天秤座

//寶劍六//

幸運程度:3顆星

 

分析:「寶劍六」代表可能剛從一個風暴中脫離出來,能用冷靜、理智的方式去思考,整理出一套規則來處理,把原本所帶來的傷害程度降至最低。本週運勢會表示,現在的你可能過往的傷害中走出來,現在需要一些時間與空間,要好好的整理平復,當然也可當作是儲備精力的時間,未來才能重新再出發。

工作運勢:不容易被外在環境,和自己內在的情緒影響,能夠保持一貫的步調與模式,來完成手邊所有的工作。可能即使現在公司一團混亂,或是有突發狀況,你也不會慌了手腳,還是有系統有效率完成工作,不致於讓災害擴大。

感情運勢:單身的人則是代表,可能剛從上一段感情的傷害中走出來,沒有多餘的心思接納新的戀情,現在會比較冷感一些。有對象的人,則要小心處理兩人的問題,習慣性都用理性、冷靜的方式,這會讓對方覺得你不重視這段感情,雖然有誠意,卻沒有絲毫的情感。

 

幸運色:粉綠色
幸運石:石榴石

 

 

 

天蠍座

//錢幣五//

幸運程度:1顆星

 

分析:「錢幣五」代表最近會遇到一些外來的阻力與障礙,讓你感到不順遂,好像所有的事情都無法按照預期的計畫進行下去,其實目前的情況並沒有你所想的那樣糟糕,只是必須要有比平常更多的耐心與時間,等待時來運轉的一天。

工作運勢:這個禮拜在工作上明顯感受到「阻礙」的困擾;手邊的業務很容易遇到一些阻力而停滯,甚至也有「巧婦難為無米之炊」的感受,好像能運用的資源、外援都不夠多,目前只能用耐心與時間慢慢耗。

愛情運勢:有對象的人代表,「溝通不良」、「聚少離多」和「製造隔閡」…等,這些小麻煩不斷影響兩人關係,雙方須拿出更多的耐心與誠意一起來面對。單身的人代表,本週「溝通不良」的問題也會發生,另外與人約會也要注意時間,容易遲到、延遲,而對你的印象扣分。

 

幸運色:銀色
幸運石:紫水晶

 

 

 

射手座

//月亮//

幸運程度:0顆星

 

分析:「月亮」代表的內心的不安全感與疑心病,伴隨而來的還有神經質和歇斯底里的情緒,可能這陣子覺得生活周遭很多事不能如願,也無法掌控,使你的情緒起伏很大,焦慮感也很重,很容易就把自身的情緒波及身邊的人。建議本週隨時注意自己的情緒波動,不要因為一時的風吹草動就受影響。

 

工作運勢:本週的工作狀況很糟糕,可能是公司或是大環境的低氣壓與不確定因素,讓你抓不到任何方向感,好像很多事情都不在你的掌控之內,很容易胡思亂想與情緒化,隨著外界起舞,影響你做出正確的判斷。

 

愛情運勢:感情中缺乏信任感與忠誠度,容易彼此猜忌與疑神疑鬼,會不時提防對方會變心的可能,另外,過去的種種問題會逐一浮上檯面,造成關係上的障礙。有對象的人代表,彼此的猜忌懷疑,容易引發爭吵,問題只會像滾雪球般越來越大。單身的人代表,會受周邊環境影響,心情起伏大,因而產生各種負面情緒,建議這個禮拜有空去戶外走一走,轉換自己的情緒。

 

幸運色:深綠色
幸運石:綠松石

 

 

 

水瓶座

//聖杯皇后//

幸運程度:3.5顆星

 

分析:「聖杯皇后」代表對於他人有著無比的包容與信任,抽到這張牌表示這段期間,很能為他人著想,不只能關心體諒身旁周遭的所有人,也會對弱小的動物、弱勢族群,感同身受,甚至對一些小事也容易感動不已喔!


工作運勢:在工作上懂得包容其他同事的難處,而且會願意分擔同事們的困難,只是有時候,要懂得量力而為,不要變成「便利貼女(男)孩」,或是自己的一時好意,卻造成同事們負擔,扯同事們的後腿。

感情運勢:有對象的人代表,本週與另一半相處十分的親密,彼此之間也有相當的默契,能解讀對方當下的心思,很能包容與體諒對方。單身的人代表,就算平時嚷嚷著自己沒有對象,只要找到重心,有了感情寄託(例如養寵物、作公益、或是參與藝文活動),就會沉浸在自己世界中,此時有沒有對象也就不那麼重要了。

 

幸運色:黑色
幸運石:拉長石

 

 

 

雙魚座

//寶劍//

幸運程度:2顆星

 

分析:「寶劍五」是一張在想法上會自我懷疑、有著挫敗感的牌。此時的你不能正面思考,覺得自己一無是處,樣樣比別人差,但真正的情況並沒有你所想的那樣糟糕,你並沒有輸,只是輸給了你內心的心魔。建議需要給多一點的自己正向思考,並找到自己優勢的地方。

 

工作運勢:其實你在工作上的表現不會太差,能力也有一定的水準,可是你一遇到挑戰、競爭的狀況時,往往會覺得自己不如別人好,無法肯定自我的價值,時間久了,影響了工作士氣,自然也不會有好成績。

 

愛情運勢:有對象的人代表,自己無謂的比較心,老是覺得在對方面前矮了一截,自慚形穢,因而引發無意義的爭執與口角,建議自己需先冷靜下來,停止無謂比較心態。單身的人代表,此時最需要的是建立自己的自信心,就算此時能認識新對象,若不能克服自我懷疑,最後還是會使關係破局。

 

幸運色:橘色
幸運石:方解石

 

 

 

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關於星座專家

葉子毓(JACK)

從高中起開始接觸塔羅牌,到現在已將近十餘年,05年夏季開始延伸神秘學觸角,深入研習克勞力托特塔羅牌、西洋占星、色彩心理學….等。另外,也正式踏入塔羅諮商師一職,分別於各個餐廳駐店,至今已有多年的經歷。自己在占卜時,與客戶之間的對談,像朋友一般交流, 願意去傾聽對方的心情訴求,並且適時指出問題所在,給予一個適切的答案。

 

☞粉絲專頁:https://www.facebook.com/jackswonderland/

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