高雄洲際酒店全新餐廳「好客HAWKER」6月2日盛大開幕！Hawker的英文即為新加坡當地的美食中心，象徵熱情且正宗的新加坡飲食文化，透過兼容並蓄的殖民風設計、精心烹調的主廚招牌菜色，外加當地特色飲品，將南洋美食特色和世界風味文化帶到台灣，可以說是「全台灣最道地的新加坡餐廳」！
好客餐廳的靈魂人物正是主廚「黃偉飛（Kelvin Wong）」，對烹飪熱情始於15歲，當時他第一次在家煎了一顆荷包蛋，並從此愛上了烹飪，也開啟了他的廚師生涯，餐飲資歷將近20年，且旅居新加坡10年，擅長以現代風格詮釋東南亞料理，精選洲際永續農場作物和本地食材，設計符合高雄氣候和飲食習慣，運用草本和辛香料組合，重現南洋風格的經典美食！
餐廳內的空間設計和氛圍，以殖民文化的兼容並蓄為空間靈感，重現多元民族的世界風味，將妞妞們帶回到1940年代的星國，以白色牆面展現澄靜視覺，書架陳設當代新加坡風格的裝飾品，磚瓷更是帶有殖民風格圖案，彷彿在述說著歷史的獨特故事，在燈光設計上，日間充分利用自然光線的照射，夜晚時每張餐桌上的聚光燈則會點亮，四周更環繞著繁盛的熱帶植物！
在亞洲的飲食文化中，共享菜餚是一種常見的習慣，與朋友和家人分享美食，象徵著一種付出的互動，在「好客」新加坡餐廳，他們將這種文化提升至全新層次，讓每一位客人在共享佳餚的同時，也能分享著歡樂與關懷，提供平日午間套餐、好客雙人套餐、好客四人套餐、好客素食單人套餐，不管是想要獨自品嘗，或是與家人和朋友共享，好客提供單點和套餐選擇，而且還有超划算的「平日午間套餐」！
新加坡憑藉著民族融合與多元文化優勢，融會中國、馬來西亞、印度和西方飲食傳統，孕育充滿活力且獨樹一幟的餐飲文化，新加坡料理更被公認為亞洲具代表性的美食之一，堪稱美食天堂，星國料理的主要風格，即為濃烈的口感和芬芳的香氣，多數料理運用精彩的草本和辛香料組合，如生薑、大蒜、辣椒、香茅和薑黃等，賦予食材鮮明的靈魂，蔚為特色！
海鮮是新加破不可缺少的料理，最著名的就是「新加坡辣螃蟹」和「馬來芝士蟹」，細嫩多汁的蟹肉浸在濃郁美味的醬汁裡，搭配著金黃色油炸饅頭一起享用，當然還有來自各種傳統的肉類佳餚，像是巴東牛肉、海南雞拼盤、客家南乳豬等；主食有海南雞飯、海鮮叨沙麵、印尼炒飯、海鮮炒粿條等；湯品有椰子燉雞湯、潮州式肉骨茶、薑黃海鮮湯等，不僅道地也同時是海南料理的文化精髓！
新加坡美食的魅力之一，就是來自當地的人文風情，琳琅滿目的小吃選項，實惠又美味，好客餐廳提供許多街頭美食，像是炸豆腐、鱸魚烏達、加多加多、烤甜玉米與酪梨水菜沙拉、老虎蝦鳳梨青木瓜沙拉、黑炒素蘿蔔糕、白炒海鮮蘿蔔糕、蝦醬脆皮雞、鹹蛋炸魚皮，其中必點的就是「沙嗲烤串」、「小金杯」、「金沙魚皮籃」！
招牌甜品包含珍多冰、炸香蕉佐咖椰醬、摩摩渣渣、黑糯米椰奶粥，大多使用椰糖和椰奶作為主要成分，特別是搭配中式茶或咖啡都很契合。妞編輯大推馬來西亞、印尼的傳統甜點之一「椰絲球」，將糯米糰包裹塊狀的椰糖再揉成圓形，直接放至水裡煮熟之後，最後沾上刨好的新鮮椰絲，椰味香十足！
飲品的部份除了無酒精飲品：甘蔗汁、西瓜汁、椰子水、薏仁水之外，星馬特色飲料更不容錯過，如經典調酒 新加坡司令、南洋咖啡等提供多種選項。特別是風靡新加坡和馬來西亞的國民飲品「美祿」，其中最為人稱道的就是「美祿恐龍」，以美祿飲品加入煉乳攪拌後撒上滿滿的美祿粉，濃郁香甜富有口感，大人小孩一試成主顧，絕對會愛上！
「好客」餐廳更攜手源自新加坡的虎牌啤酒，設計虎牌啤酒特調「洲際檬虎」，翻玩墨西哥經典啤酒特調Michelada，於啤酒杯內倒入新鮮檸檬汁、辣醬、鹽及自製香茅叻沙葉糖漿，最後加入虎牌冰釀啤酒，杯口沾取少量辣椒粉，入口微辣風味提升整體口感層次！（未成年請勿飲酒）
被稱作新加坡「國菜」的經典料理海南雞飯，好客同步推出「海南雞飯永續餐盒」，精選小麥秸桿和稻殼等植物纖維材質的餐盒和餐具，可重複利用的特性，響應高雄整體都市經濟發展轉型，更在餐廳引入創新科技系統，以實際行動持續倡議環保永續，實現「全面無紙化」和「餐飲零廢棄」兩大精神！
高雄洲際酒店為了歡慶「好客」餐廳開幕，祭出新加坡主題一泊二食 - 「醉愛獅城」住房專案，即日起開放預訂至10月15日止，預訂專案入住可享全自助式早餐和「好客」餐廳精選專案套餐（每房至多兩客，可選午餐或晚餐時段）、新加坡旅遊局精選禮品組和虎牌冰釀啤酒（限量200組，送完為止），更可於入住時獲得專屬抽獎小卡，有機會贏得桃園、新加坡來回酷航機票，專案入住期間自7月1日起至10月15日止！（詳請請點我）
地址：高雄市前鎮區新光路33號2樓
時間：每週三至週一午間11:30至14:30、晚間17:30至21:30，每週二公休
電話：07-213-2037
官網：好客HAWKER
訂位：好客HAWKER
售價：品賞餐價每位1,240元起、平日商業午餐每位餐價880元起
活動：開幕首月再推消費滿額回饋活動，即日起至7月2日止，同桌單筆消費滿1,688元，並在賓客個人IG或FB發佈限動標記 #HAWKER好客餐廳、@高雄洲際酒店，即可兌換星馬人氣飲品「恐龍可可飲」招待乙杯。（以上餐價之服務費與稅金另計）
