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根本裝置藝術!心都融化了~蛋白這樣做大完勝 冰山動物大集合

2019-08-22

妞編輯點評

蛋白霜企鵝和北極熊也太Q,動手做出來讓朋友驚呼你的手藝吧!

以冰蛋白霜打造出了南極的企鵝與北極的白熊共存的蛋糕♡

■調理時間約 90分鐘
■材料費約 196元

・蛋白…140g(約4個份)
・細砂糖…220g
・食用色素…藍色・黃色・黑色 
・巧克力蛋糕…1個
・薄荷鮮奶油…適量

事前準備
蛋白與細砂糖一邊隔水加熱至60度為止一邊拌勻。取出,打發成挺立狀蛋白霜。
1.使用食用色素,染色成黑色、水藍色、黃色、白色(無染色)。
2.各自裝入擠花袋中並以黑色、黃色、白色,依序擠成企鵝,依序以白色、水藍色擠出製作成白熊。
3.放入100℃烤箱烘烤40分鐘
4.塗上薄荷鮮奶油並放在巧克力蛋糕上後即完成 

※依烤箱的不同烘烤的方式也會有些差異、如果烤出來為半熟的時候請依烘烤狀況而定,請適當的延長加熱的時間。


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