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鬆軟但又紮實,魔法般的巧克力蛋糕♡

2016-07-28

妞編輯點評

覺得外面賣的巧克力蛋糕不夠濃?不夠紮實?不夠鬆軟?不如自己做一個超完美比例的巧克力蛋糕吧!愛吃多濃自己加啊!

■材料(直徑15cm圓型) 
・蛋:3個 
・砂糖;6大匙 
・牛乳;1又1/4 杯 
・無塩奶油:90g(有塩的也OK) 
・麵粉:60g 
・可可粉:30g 
・糖粉:適量 

■步驟 
1. 大碗中加蛋黃和砂糖5大匙,用打蛋器充分混合。 
2.耐熱器皿中放無塩奶油和牛奶,放微波爐用600W加熱1分鐘,接著加入步驟1混合均勻。 
3.加入麵粉和可可粉後攪拌均勻。 
4.另取一碗、加入蛋白和1大匙砂糖打發後,加入步驟3。 
※重點:不要攪拌太用力。 
5.做好的麵糊倒入模型,送入烤箱用150℃烤45分鐘。 
6.放涼後進冰箱冰3小時,吃之前灑上糖粉就好囉♪


平台副總編 丁丁 查看
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