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看起來超好吃的3層斷面♪抹茶與起司與紅豆泥的半圓蛋糕

2017-05-23

妞編輯點評

抹茶控請學起來!以後嘴饞想吃的時候,就不用花大把銀子啦~

切下圓圓的抹茶半圓蛋糕…!
3層的斷面有著起司、抹茶、紅豆泥,看起來超好吃♪

■材料
海綿蛋糕…1個
(奶油起司餡)
奶油起司…120g
鮮奶油…120ml
砂糖…30g 吉利丁…5g

(抹茶奶油餡)
奶油起司…120g
鮮奶油…120ml
砂糖…40g
抹茶粉…7g
吉利丁…5g

(紅豆鮮奶油餡)
水煮紅豆泥…170g
鮮奶油…120g
吉利丁…5g

(裝飾)
鮮奶油…200ml
砂糖…15g
抹茶…適量
金箔…適量
■事前準備 在裝飾用鮮奶油中加入砂糖、並打至7分發備用。
■作法
1. 製作奶油起司餡。將奶油起司與砂糖隔水加熱並融化、加入鮮奶油拌勻。放入吉利丁拌至溶解。
2. 製作抹茶奶油餡。將奶油起司與砂糖隔水加熱並融化、加入鮮奶油拌勻。加入抹茶粉拌勻後、再放入吉利丁拌至溶解。
3. 製作紅豆鮮奶油餡。水煮的紅豆泥與鮮奶油隔水加熱並拌勻、放入吉利丁拌至溶解。
4. 將海綿蛋糕1個切成6等份。在缽中鋪入保鮮膜、鋪入海綿蛋糕。
5. 在步驟4中、倒入奶油起司餡、冷藏至凝固。依序將抹茶奶油餡、紅豆鮮奶油餡倒入、並冷藏至凝固。
6. 取出後、以鮮奶油裝飾。撒上抹茶粉、放上金箔即完成♪"


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