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Tag正餐不吃吃甜點的姊妹♡粉粉雙色捲蛋糕

2018-12-27

妞編輯點評

雙色甜點光是看就好療癒~連製作過程也都讓人心情大好!快跟姐妹們一起試試看吧~

■調理時間:約45分鐘(不含冷藏時間)
■材料費:約550圓

■材料
・蛋白…4個份
・砂糖…50g
・低筋麵粉…40g
・泡打粉…5g
・牛奶…2大匙
・沙拉油…2大匙
・食用色素…適量

・鮮奶油…100ml
・芒果…1/2個
・砂糖…20g

■做法
1. 碗中加入牛奶、沙拉油乳化。過篩入低筋麵粉、泡打粉拌勻
2. 蛋白中分三次加入砂糖製作成蛋白霜
3. 步驟1中將步驟2分2回加入拌勻
4. 步驟3的麵糊取80g放置另一個碗中,加入食用色素
5. 模具中倒入無染色麵糊並抹平,將粉紅色麵糊倒入並抹平
6. 使用筷子將步驟5的麵糊往直向、横向順序以螺旋狀拌勻。放入190度烤箱烘烤15分鐘後,取出並放涼
7.步驟6的無染色麵皮那一面,塗上鮮奶油與砂糖混合打發的餡料並捲起。放入冰箱冷藏約2小時後即完成

製作:三浦綺子


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