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完全不用烤!健康的豆腐起司蛋糕

2016-07-28

妞編輯點評

這款起司蛋糕口感濃郁又低熱量,而且竟然不用進烤箱!還不快點學起來(捲袖子)

■材料 
・吉利丁粉:15g 
・溫水:4大匙 
・牛奶:100ml 
・奶油起司:200g 
・砂糖:100g 
・檸檬汁:50ml 
・嫩豆腐:200g 
・融化奶油:30g 
・餅乾:110g 
・覆盆莓果醬:適量 
・薄荷:1片 

■步驟 
1. 吉利丁粉用溫水融化,接著加入溫牛奶中混合均勻。 
2.取一大碗到入奶油起司和砂糖,並加入檸檬汁均勻攪拌至整體變得柔滑。 
3. 接著加入除去水份的豆腐,用攪拌器搗碎、攪拌,過篩後,一點一點地加入步驟1混合均勻。 
4.餅乾放入袋子中搗碎後,加入融化奶油揉捏混合。 
5.將步驟4舖在蛋糕模底,再倒入步驟3,接著放入冷藏3小時,取出後,依喜好加覆盆莓果醬、薄荷,就可以切開享用囉 ♪ 
※食譜設計者:梅原けい 


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