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呼叫身邊長這樣的朋友♡可愛豬豬馬卡龍棒棒糖

2019-03-15

妞編輯點評

豬年應景棒棒糖!下回舉辦派對就準備這個擄獲好友的心吧~

粉紅色的美味,試著將馬卡龍串成棒棒糖變成了適合派對的一道料理!

■調理時間約 1小時30分鐘
■材料費約 170元

■材料
<馬卡龍麵糊>
・蛋白…50g
・砂糖…15g
・杏仁粉…60g
・糖粉…100g
・染色劑…少許

・糖霜…適量
・白巧克力…100g
・鮮奶油…50g
・染色劑…適量

■步驟
1-3事先準備(馬卡龍麵糊)
1. 碗中放入蛋白打至起泡。將砂糖分二次加入,打發成挺立狀。加入染色劑
2. 別的碗中過篩加入杏仁粉、糖粉混合均勻
3. 步驟2加入步驟1混合均勻。將粉料與蛋白霜拌成馬卡龍粉漿。拌至麵糊垂下時呈緞帶狀為止
4. 擠花袋中倒入9分滿的麵糊擠成直徑4cm的圓形。
(剩餘的麵糊加入染色劑,拌勻成較重色的粉紅色)擠上腳、鼻子並放至表面乾燥為止
5. 以160度預熱過的烤箱降至140度烘烤15分鐘
6. 以糖霜描繪耳朵、眼睛、鼻子
7. 鍋中加入鮮奶油煮至沸騰後加入白巧克力煮至溶解。加入染色劑(粉紅色)拌勻成大理石花紋狀。 
8. 步驟6中擠入步驟7的甘納許放入棒子夾起後即完成


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