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一下就吃光光♪巧克力口味杯子戚風蛋糕

2017-04-18

妞編輯點評

小巧size的杯子戚風蛋糕,剛好的份量、剛好的熱量(?)!決定今天下午茶就來做一顆拯救今日的心情!

內餡是滿滿巧克力奶油的戚風蛋糕
奶油和蛋糕口味融合在一起,真的是超好吃的♪

■材料
・蛋:4個
・砂糖:35g
・沙拉油:40ml
・水:80ml
・鬆餅粉:100g
・鮮奶油:200ml
・巧克力:約100g(板狀巧克力 2片分)
・可可粉:適量

◆事前準備
・巧克力切碎,隔水加熱融化後備用。

■步驟
1.蛋黃和蛋白分開,蛋白打發至拿起攪拌棒時,泡泡會呈現一個角的程度,接著加入砂糖,充分打發成蛋白霜。
2.蛋黃、沙拉油、水、鬆餅粉加在一起均勻攪拌成柔滑狀態。
3.步驟2中加入一半的步驟1,攪拌均勻後加入另一半,充分攪拌至無顆粒。
4.倒入戚風蛋糕模型,送入預熱170℃的烤箱烤20分鐘,取出後放涼冷卻。
5.大碗中倒入鮮奶油,打發至拿起攪拌棒時,泡泡會呈現一個角的程度,加入以隔水加熱融化的巧克力攪拌均勻,裝入擠花袋。
6.步驟4的上方用筷子挖一個洞做出內餡空間,步驟5在小洞中擠出巧克力奶油內餡。
7.上方灑可可粉做裝飾,就完成了♪


採訪編輯 hsiang 查看
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