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怎麼切都有四葉草花樣的新奇磅蛋糕

2017-01-03

妞編輯點評

切出來的每一片磅蛋糕都有幸運草圖案,還是2017年最夯的草綠色呢!不論當成早餐還是下午茶,立刻元氣滿滿!

■材料
<内部蛋糕的材料>(使用的模型:175(165)×80(70)×H60mm)
・低筋麵粉…150g
・蛋…3個
・泡打粉…3g
・無塩奶油…100g
・細砂糖…150g
・牛奶…4小匙
・香草精…少許
・食用色素…適量

<外部蛋糕的材料>(使用模型:202(172)×108(80)×H73mm)
・低筋麵粉…200g
・蛋…4個
・泡打粉…4g
・無塩奶油…150g
・細砂糖…200g
・牛乳…5小匙
・香草精…少許

■做法
<内部蛋糕>
1. 將放置常温回軟的奶油以攪拌器拌至鬆軟、細砂糖分4次拌勻、蛋液分4次加入,仔細拌至混合均勻
2. 牛奶拌入色素再加入步驟1中拌勻、加入低筋麵粉、泡打粉拌勻,加入香草精並拌勻至無塊狀
3. 將步驟2倒入鋪好烘焙紙的模具中、稍微敲模讓空氣排出,以170℃事先預熱的烤箱烘烤約50分鐘
4. 待放涼後切片並以模型壓出花樣

<外部的蛋糕>
5. 將放置常温回軟的奶油以攪拌器拌至鬆軟、細砂糖分4次拌勻、蛋液分4次加入,仔細拌至混合均勻
6. 加入牛奶、低筋麵粉和泡打粉拌勻、加入香草精並仔細拌勻至無塊狀
7. 將步驟6倒入模具中約1cm高並放入做好的步驟4で、再將剩餘的蛋糕液倒入
8. 以預熱170℃的烤箱烘烤約40分鐘,放涼後即完成♪


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