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不用加色素!少女心粉色提拉米蘇作法公開♡

2019-05-09

妞編輯點評

不用色素就能做出「少女粉紅提拉米蘇」!不如母親節就來自己手作吧!

柔軟的口感美味的提拉米蘇以甜菜製作,搖身一變粉紅色!!
美味又可愛還很健康
滿滿優點的甜點♡

■調理時間:約60分鐘
■材料費:約416元

■材料
・蛋…3個
・砂糖…70g
・馬斯卡彭起司…250g
・甜菜…100g
・鮮奶油…90g

甜菜糖漿
・水…50ml
・甜菜…50g
・檸檬汁…½小匙
・砂糖…10g

・海綿蛋糕…100g
・甜菜粉…適量

■做法
事前準備:蛋白加入砂糖20g,分2回加入並打發成蛋白霜。
1.將甜菜、水、砂糖10g、檸檬汁放入鍋中煮至沸騰後放涼
2.蛋黃中加入砂糖50g拌至提起攪拌棒時會緩緩落下的感覺為止。加入馬斯卡彭起司、甜菜後拌勻
3.步驟2中加入打至7分發的鮮奶油拌勻
4.步驟3中加入蛋白霜混合均勻
5.容器底部鋪好海綿蛋糕、淋上步驟2的甜菜糖漿。放上步驟4的奶油。
再依序放上海綿蛋糕、糖漿、奶油,放入冰箱冷藏1小時
6.灑上甜菜粉後即完成


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